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「咱这白开水收费，要不送你们两瓶哈啤吧？」带着第一任俄罗斯女友去哈尔滨看星星的杜少，被街边小餐馆的老板娘震惊了。; q3 a8 P" a" A* _
「兄弟今晚不多喝了，先一人两箱吧。」第一次去内蒙古挤羊奶的杜少，又被对面这位放羊大哥帖木日巨日赫给震住了。
1 @5 A! R1 Y2 M3 K5 b U) u3 [ 在你们眼里，啤酒就是农夫山泉吗？+ X' D# V! W3 {' r
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你拿来当水喝的啤酒，其实是一潭极深的水。* B# q7 ~0 n ^* y# h8 }! ~0 |
你可以在夏日的街头花几块钱买一杯冰扎啤，和朋友吃着火锅唱着歌。
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你也可以握着几十甚至上百的高级精酿啤酒，和美国的华莱士谈笑风生。所以作为朝阳区精酿王的杜少，我告诉各位老爷：啤酒是维纳斯喷射出的灵魂。
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$ O; j d$ B+ M5 G& T 杜少在三里屯睡了整整一周，醉生梦死中给各位老爷写出这份各类啤酒测评。看完这篇再喝啤酒，你大脑里分泌的多巴胺会比做爱还多。" k3 A6 z1 ~ U$ e3 i
4 I" |# w+ _9 e" H( Q$ S5 B; X 啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。& i/ m, u% u$ w* @
啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是杜少说的「地摊款」，因为它哪里都能买到。$ Y/ B3 m4 z8 R
* z( A Y& U5 D 不同于工业化的「地摊款」，精酿啤酒的年产量必须小于600万桶，限制产量的结果必定是质量和价格的提升，所以精酿啤酒是啤酒中的高级款。$ i1 Y& P6 l$ d: D5 ^/ c
' C3 E4 v* V& m2 U 精酿和工业最大的区别是成本和用料。+ k% x2 @" H$ k' A1 y$ o/ X8 }0 H
杜少给各位老爷科普一下：啤酒是谷物、水、啤酒花在酵母这张床上合体后生出来的。
# i# d" [7 N0 b0 W5 ? 工业啤酒为了节约成本，可以选择麦芽以外其他的淀粉类谷物来酿造。精酿啤酒则只能使用麦芽这一种谷物来酿酒。) h8 `4 Y5 p7 K4 T2 s
& N9 O n q2 S- `; z3 }7 {" R 从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。" I7 s" r+ w0 W+ @% R S% {, g
7 u( y; l( ? G6 W$ R2 D 喝空三里屯的杜少，为各位老爷带来各大工业地摊款和精酿高级款啤酒的测评：
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5 `1 K9 ?& J" l% x' U. `# g 杜少将工业啤酒分为国产撸串地摊款和外国尬舞蹦迪款。) r$ L( F; O& c& t+ W5 H
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- 国产撸串地摊款：国内的工业啤酒分布和香烟类似，每个地区的啤酒都由当地啤酒厂商提供。这些啤酒虽然口味有些不同，但都属于清淡爽口类的工业啤酒。# E9 P; T7 ?# H$ G
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8 C6 U& P7 u8 A' P( c 各位老爷谨记，既然地摊款口味都差不多，那就在品牌数量上取胜，一个喝过祖国大江南北各类啤酒的人，就是一个泡遍祖国大江南北姑娘的人。4 q) x5 s1 a7 Z& `5 o+ i1 J
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下面这几个地摊款，杜少喝完的能绕地球一周：0 P7 w; d0 E9 R# ]6 w/ A! r
国产啤酒的爸爸：青岛啤酒
( ^2 ?& q, c: i 分布：全国
7 d1 s3 A2 Y4 b8 m ~( l 原麦汁浓度：12度- S. }3 x( J. c
酒精度：3.52-4.8%% h2 o/ |: r9 c+ g8 H9 f2 U
售价：￥6/瓶，375ml/ Q- p! ^& |1 ?7 U5 k
饮用姿势：陌生的城市下馆子，叫不出别的酒名就直接叫青岛。
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青岛啤酒的生命力和川菜馆不相上下，连喜马拉雅山脉无人区里都可能开有一家川菜馆，然后里面有卖青岛啤酒。
/ K: s# K' F' B; ~ 青岛的口感应该是国内工业啤酒的标杆，它的味道就是清爽的淡啤酒味儿。
+ s) o5 c+ X9 u+ n 国产啤酒的祖宗：哈尔滨啤酒
& S/ a6 k: f/ E 分布：全国都有，主要东北
- U+ T2 k0 d" t3 N 原麦汁浓度：11度: h6 A7 y. s6 u6 V5 p+ S
酒精度：3.7%- r; e. |( e) f- o4 `7 u/ h
售价：￥4.5/瓶，500ml
6 x2 ~- p) e1 ~" w% | 饮用姿势：在东北吃饭不要凉白开，直接叫哈啤。& Z5 a1 ?' O, W! E
 * J0 P ^3 r& ?( F
哈啤的岁数比青岛还老，1900创建于哈尔滨，是国产啤酒的祖宗。/ |2 j, A* A2 Y) a) w
哈啤较青岛更加清淡，而且价格更便宜。你可以没喝过百岁山，但你一定喝过哈尔滨。
* @& r1 r: t d6 q 国内销量第一：雪花啤酒 l, o$ e( ]7 l; i+ M
分布：全国
5 a. w0 V" @) x: z) ?- E 原麦汁浓度：8度- z/ o( n o5 ?1 s) f# y3 z) A
酒精度：2.5%
$ j1 a, ~( ~4 \- Q5 N9 y1 M 售价：￥5.4/听，500ml
3 [" }7 @1 f& y7 g 饮用姿势：张嘴吹瓶，势如破竹。+ e) [+ C! a% R
" O# a2 e8 K! A 雪花是杜少喝过的最淡的啤酒，因此最适合在姑娘面前展示强大酒量的老爷。只要能上厕所，喝雪花杜少可以做到千杯不倒。& F( k, ]% l; u. w, q5 L' {8 Y
喝完这3杯在全国野蛮生长的垄断款，杜少再奉上4杯独具地域特色的土特产：; U/ ^8 C+ p. m0 P* P
首都土特产：燕京
2 J, L/ O- x g" e 分布：北京
( `! E2 G8 V8 G( p+ a 原麦汁浓度：10度
; Z) O" l6 e1 u9 [" p7 T 酒精度：3.6%3 Z; L/ E( I4 }8 b7 h
售价：￥5.3/瓶，500ml3 ]' I, ^( x; @: w3 V1 ]1 N
饮用姿势：夜二环撸串必备。8 \- l! c& h& b' {% z H4 k
 ' G" }8 n5 a) L5 C5 w' G
燕京，北京所有串店羊肉串出生入死的兄弟，燕京的麦香是工业啤酒里面较浓厚的。
# Y# a% z+ C8 ^+ Z 不过更关键的是装燕京的玻璃瓶，曾经是胡同上流社会酒后斗殴的必备。
% W$ T+ |& S. T& ]+ p0 Y7 I 茅台镇不止出白酒：茅台啤酒: W2 P; h) v( I$ ?- |
分布：贵州
- d6 W6 Y8 f- I6 \1 { 原麦汁浓度：10度% E7 T2 z* A2 f! C0 G& G* ]( b
酒精度：3.3%3 Q( H! Z& e4 |' O* Z& F
售价：￥15.7/瓶，500ml/ m9 _2 S) V. t5 ?, Q- e3 D/ S4 B
饮用姿势：喝茅台白酒时，轻轻的说一句「其实我更喜欢茅台啤酒的口感。」装逼成功。
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茅台啤酒是杜少喝过的最好喝的国产工业啤酒，茅台镇用与酿造茅台相同的水，搞出了这款啤酒。
3 Q) O3 g) }, z( c! J 尽管一位贵州的朋友不以为然：「茅台啤酒多难喝啊，我还是喜欢喝燕京。」那是生在福中不知福，他们是被贵州的好水惯坏了。
" B* _! y* }8 l3 N! | 下关风，上关花，苍山雪，洱海月：风花雪月啤酒
. A% u, g9 U$ ? 分布：云南9 C1 c/ `+ _8 R
原麦汁浓度：8度0 O! E+ {/ t- b2 L# T; r5 w; M
酒精度：2.5% c* d/ j3 S' P' Q8 I
售价：￥4/瓶，345ml: i1 H& U& h# B d" h6 P0 \2 u/ b+ v
饮用姿势：国人说走就走的旅行，不是去西藏就是去云南，到云南就拍张风花雪月发朋友圈。- O" W6 x) }% f: W w$ l$ U: N
. |, A7 `( F. s4 d6 W& q1 v( O* U0 B! [ 风花雪月是杜少看到过包装最好看的工业啤酒。你看它的名字就知道有多不正经。4 _( ?8 p! U! a; K$ z% u
这是一款游客特供。多少慕丽江之名而来的寂寞人，在约炮成功后开瓶风花雪月庆祝；在约炮失败后，还是开瓶风花雪月，给他们浇愁。5 \* {7 b$ A- n, N
怎么能忘了宝岛！：台湾啤酒: y2 m0 J# o1 t* h- ~: a
分布：宝岛
2 A4 y0 E8 _" Q- o3 C 原麦汁浓度：6.3度
! A P4 f/ w8 r: A+ _ 酒精度：2.8%
1 W N: |0 Y5 f! s- M" Z* ]8 @ 售价：￥8/听，330ml7 i3 h- @% r; H
饮用姿势：喝酒时，也要心怀国家大事。2 l# e+ _8 q$ x6 F$ {
 % D$ P. a* ]; V( j1 K
来自宝岛的啤酒最大的特色是带有各种水果味，二锅头的高级喝法是兑雪碧，而啤酒的高级喝法可以兑果汁。
0 Z* a2 o C$ E9 r% \( d2 \- Q 而且，你连台湾啤酒都没喝过，好意思说自己是中国人？
. L6 _5 W) C' B v" t& Q 说完国产地摊款，杜少简要给各位老爷介绍一下外国的便宜啤酒：1 }7 f! h: S$ a! H3 B
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( p- @8 O" k5 F5 b- 外国尬舞蹦迪款：各位老爷谨记，下面的这几款国外进口的工业啤酒，口感质量和国产撸串款没什么区别，只是现在酒吧有个不良风气：只放外文名字啤酒装逼。! C# X) V, s/ O& \4 ~+ O" i" m8 N* }
8 F- R$ s6 _& |! y6 N3 ]
所以杜少就简单罗列3款进口的工业啤酒让各位老爷蹦迪用，因为你能多叫出几款国外的工业啤酒名字真的没什么好骄傲的。
4 ]" w$ i/ [, b1 s& S- |5 [ 一定要加柠檬：Corona - 科罗娜啤酒1 x6 z0 h, A6 E& p8 D( N
原麦汁浓度：11.3度% h) }; b' ?7 X7 I V' Q& h
酒精度：4.5%" L" N' r; L0 l) J. A3 G9 m
售价：￥10/瓶，330ml) r7 @& R H9 T% ~+ A% u( k
饮用姿势：进酒吧不要慌，竖起一根手指：「Corona」，然后把瓶口的柠檬按进杯子里，找一个角落深沉地看着来往的姑娘。& \" ?; s) r" k# @& ?* e+ F
 ; B+ g3 a+ j( m8 \
作为红遍北美的柠檬水Corona，进口到国内后的售价有点不接地气。其实它和国内的工业啤酒口感没什么区别，你在青岛里扔一片柠檬，它也能叫科罗娜。: C& q8 p8 |* D! B
东洋银子弹：Asahi - 朝日啤酒
! K" E/ f6 H8 `/ G# \ 原麦汁浓度：11.2度9 E2 Y I: N6 ?* b
酒精度：4.3%
9 z& N2 ]4 o; \& Y7 E 售价：￥7/听，500ml: U; ?; p0 \9 U! I" P
饮用姿势：晚上十点加班完的你，解开领带走进711便利店，从冰柜里拿一罐Asahi，打开猛喝一口，复活了。9 k1 ~! |5 T( s% l. Q
 " a3 F! H5 s4 j1 U4 m$ G; s8 C
日本的这款工业啤酒是国内各品牌的有力竞争对手，在口感没什么差别的情况下，一身银罐的包装的确吸引了很多想要标新立异的年轻人。
- S4 I! ~ b- p1 ?2 Q3 V. S 一罐上头：Wurenbacher - 瓦伦丁烈性啤酒* L$ l8 e: N, U0 [1 l
原麦汁浓度：15.3度
5 T$ c9 K9 S! | b% \ 酒精度：7%: [: Z7 W6 f% f2 P6 d+ y7 H$ Y* D
售价：￥7/听，500ml6 h3 Q5 d5 j2 \' V6 e( I6 ^/ f8 v
饮用姿势：月底没钱多买几罐了，上头感一罐顶别人五罐。' Y5 @4 p$ B$ I# u! c$ U( e
 1 Y( C8 t4 b" f( V1 E4 W$ I* F
杜少对这款酒的口感没有什么感受，因为作为啤酒它的酒精度的确高得上头，三罐下去，看东西会有重影。
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% R& ~$ J: f6 B1 x$ d9 {9 n( c 看到这里的观众老爷请注意，杜少要开始讲真正的啤酒了。学会喝精酿啤酒，比学会追姑娘更重要。
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和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。* X p3 E" m+ m; Q
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精酿啤酒根据酿酒工艺不同有很多分类，杜少将给各位老爷介绍杜少最爱喝的4种精酿啤酒，以及在每种精酿方式后推荐一个杜少黄金单品。+ t. n' E! _6 h2 b2 x1 x1 u8 M
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- IPA - 印度淡色艾尔
2 g. |4 W1 B8 t" v , @ j% @/ B" b8 ]
IPA是目前世界上最火的精酿种类，每个啤酒屋都会有自己特色的IPA。' @( `8 z& G/ d( i I3 z8 Z- _: s
IPA最初是为了将啤酒从英国运至印度途中不变质而发明的酿造方法，整个过程导致IPA看起来酒体清淡，其实酒花香气和苦度都非常高。
- W4 ?4 ?/ [4 t" d+ K# E 单品推荐：, @2 c8 c" p D
精酿啤酒敲门砖：BrewDog Punk IPA - 酿酒狗 朋克 IPA2 I' Y. V6 Z) h# r
产地：苏格兰
5 l( s) `5 h5 I8 \+ y- c 原麦汁浓度：11.6度0 z# C/ u8 {( E7 u P
酒精度：5.6%
0 X9 v4 t# _( p' N7 Y$ A 售价：￥19.9/瓶，330ml# \6 U* B0 u9 g0 Z' \
$ A/ t4 I& U: S: r6 F. S9 ] 这款酒是杜少冰箱里的必备款，杜少要讲讲这瓶酒和酿酒厂的故事：7 J7 ?! u( K) J
「BrewDog - 酿酒狗」是06年两个苏格兰青年无聊突发奇想创办的酒厂。他们酿造了几乎所有种类的精酿啤酒，如今已经主宰了英国的精酿市场。% B) `" M q8 q% K$ B" T
8 p# r. f- x: n% s5 q- d Punk IPA是精酿啤酒改革的一段传奇，取名「朋克」是酿酒狗兄弟对大批量生产、最低质量啤酒进行叛乱的象征。
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朋克IPA刚入口就能感到热带水果的味道在嘴中爆炸，后味以葡萄柚、菠萝和荔枝开头，以尖锐的苦味结尾。" {' ~1 O+ j% N, ^* R% w+ i& X
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- Stout - 世涛1 _5 A, `, K& y/ a- q8 g
; g0 j) X- m. f$ V( i 深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同样的，深沉的酒就选世涛。& K9 J6 [0 W _
世涛是最传统的英国黑啤酿造方式，酒体极深带有焦糖乃至于巧克力香味。
# o9 y, z1 O$ r" g5 G$ c& \5 I" q/ N 单品推荐：
4 z# }6 T1 d: v8 p, { 这款酒已封神：Evil Twin Even More Jesus - 邪恶双胞胎 耶稣
+ S1 Y" z8 h7 F/ R3 @. m& z3 |1 y' M 产地：丹麦
* F% |* T" U3 S2 A8 e+ V: c* V% R 原麦汁浓度：未知 _# M' \5 A0 w6 l+ G g( {
酒精度：12%( z6 c" o# ~0 p* J2 Y7 z
售价：￥40/听，473ml! v# A3 J. c s! [. Q3 u; f
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「Evil Twin - 邪恶双胞胎」是一对性格截然不同的亲兄弟创立的丹麦国宝级精酿啤酒厂。「我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。」
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- S0 O1 @* y0 l/ ]3 |( C) z+ [ 邪恶双胞胎每款酒的名字都狂霸酷炫屌炸天，比如这款神级世涛「Even More Jesus - 耶稣」，酒体深黑浓稠，巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道极其浓郁。+ L8 B' C9 {# V* u3 g' G& C. o. N
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% a8 \" s3 B7 j2 P) d* n- Trappist Beer - 修道院啤酒5 W0 M* _' p( S$ i( Y' \9 w& }
2 @, F" J" |+ ^& S/ ? 这是逼格最高的啤酒。是比利时啤酒的瑰宝，其认证标准是必须在修道院内酿造，修道士必须参与生产，全程手工制作。
9 C# c. q; u, a9 k) k 法国人引以为傲的是红酒，那修道院啤酒就是比利时人的精神支柱。) E% N; Q" V L; }0 p
单品推荐：
% d2 r" W4 i; t" j% m% a: C 400年的活化石：Rochefort 10 - 罗斯福 10号啤酒$ H8 j- B& {) x9 t) O
产地：比利时# d# j- A8 f' ?% t8 F0 O
原麦汁浓度：22度
% d2 p# }! N: X Z9 @, f3 l( Q" f4 ] 酒精度：11.3%
$ H8 ^! t T4 w# G6 U" m 售价：￥27.8/瓶，330ml
" H# k) R! Z. T7 q( D6 W7 |0 A" L  " m; [6 d8 z- b M7 o
观众老爷记住比利时最屌的修道院酿酒厂就是「Rochefort Brewery - 罗斯福酒厂」。( h+ c J: q; Y* g/ a
平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡，使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒，并使用数字来注明啤酒的烈度级别，6、8、10。+ p7 Z+ c; [0 u; c/ @
% H" {7 o! q) v" H- {+ p 罗斯福10号啤酒醇厚饱满，杜少曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。1 b& A4 |3 b* c
' u- Z! P6 G. w 2 X0 o( G9 ?7 \8 _7 p/ }
- PALE ALE - 淡色艾尔
: G6 D1 F: \8 M# a @+ Y {! Z" \- }; v( A, ~( M- r/ _* p
这将会是对你最温柔的精酿啤酒。
P. ]0 s( k0 {) O 淡色艾尔采用焦炭麦芽发酵酿造，酒体颜色较淡，但是麦芽香味相当浓重，酒花苦味突出。
( t* D6 a' C0 v0 i* [/ f. k& d 风车国的琼浆：De Molen Licht & Lustig - 帝磨栏 光与快乐啤酒
! a8 s R+ W; Q 产地：荷兰
! t% ]4 C" T/ o# M$ i& a4 s 原麦汁浓度：10度
! c5 s- v' d u2 O& I% U 酒精度：4.5%5 H9 R! ^( m0 A y: J* M) E
售价：￥26/瓶，330ml; s+ `, X! E+ }2 }4 `: N( g; ^
" H7 p) A4 V. s3 m5 Q4 ^ 最给风车国荷兰长脸的民族企业就是De Molen，他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊，也是个风车。6 [% A7 n0 `3 p- N
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「Licht & Lustig - 光与快乐」啤酒细腻顺滑，相对较轻的酒精度适合白天小酌怡情。杜少就经常起床来一杯醒脑。
: |9 j$ q' b ]) M6 d: u+ s 各位老爷，上面每一款酒都是杜少为了你们边喝边写的。看完这篇基本款，你们已经打开了啤酒新世界的大门。
8 @3 V( [% L$ F/ w 反正我已经神智不清了
8 E# I. f! W8 ` 年纪大了，喝杯冰啤酒都想往里面放两片枸杞; g+ w5 A/ Z7 p* G' Z; _
嗝～
6 Z! g3 S% T9 A8 V! t9 w 多数人只是消费法国总统和63岁老妻，这世界从未真正尊重女性6 Z4 E& |) m" T7 M
单身狗送命题：如何追到甘愿陪你打游戏的性感女友？$ m# p7 p) ]/ ~% g; I4 k$ g
约姑娘去酒吧喝酒，到底怎么才会有酒后乱性这档子事？: J, E' i* n `5 y6 R
买手店｜礼仪｜黑人手机+ {9 f1 p7 X$ U& v- m; @
加班｜设计师｜私房照
& A/ P! H a& ?8 v! O 图片均转自网络
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