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夏天到了,酸辣瓜条人人爱 可不是谁做都好吃 教你一招迅速腌制黄瓜条 放上十天半月,依旧清脆爽口!
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酸辣腌瓜条 ▼ 第一步:准备食材。将黄瓜洗净切段。 1 p4 d3 \. M! A& @! l: W
; K p! l! p4 y5 D% a红辣椒洗净,切末备用。 " h( g7 }8 S3 X* `3 U# u0 K
1 u" x9 @% x5 c2 W( k2 o第二步:腌黄瓜。撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟,这样腌出的黄瓜才能保持清脆。
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第三步: 用香油炸辣椒油,凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。
6 b! W- y) V; y0 Y6 j油五成热时下芝麻关火搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处,还能有效避免糊锅。
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第四步:调味。将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。 9 Q# ^* C, V c) x
3 D* U3 [7 ]4 C7 `% }6 q- I最后再倒上香辣油,酸辣瓜条就做好了!吃不完放冰箱,十天半月也爽脆! 1 o1 P; b! s, K4 G6 ~& O& @
& S+ L5 m) ?/ B8 F9 X除了酸辣瓜条 最受欢迎的凉菜就是刀拍黄瓜了! 一分钟就上桌 * H% p# j9 _6 g; y
刀拍黄瓜 ▼ 5 Q5 L# R' d; ~, g3 u9 `
第一步:准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。 $ J( B6 Q9 F+ H W8 Q, z
1 c, |3 o; c: ^( T( |/ }3 |第二步:腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制5分钟。 ; K9 {0 e6 f8 d5 F! G, c
) f5 k( p: Z- t6 }1 X4 J第三步: 制作料汁。将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制均匀。 & R* @$ y- }- b0 p* i0 H5 H
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第四步:调味。将黄瓜捞出,拌入料均匀即可,凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味!
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除了凉拌,炝炒香脆黄瓜片 让你好吃到停不下来! . Q* S3 g9 ?+ C
香脆瓜片 ▼
/ G: Y8 U- x% P( Y8 D/ J第一步:黄瓜洗净切片,撒上一勺盐和糖腌制2小时。
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. \) l4 M. W* D# I/ j+ C第二步:锅内倒油,待油5成热时,倒入干辣椒碎爆香。
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- J! E# s5 L1 Y* V第三步:椒香味浓郁时,倒入挤干水分的黄瓜片,撒上些许食盐,翻炒均匀即可出锅!
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7 z' F2 {+ z$ A* B4 t J+ ]还能配上口袋饼,一口一个真过瘾! 7 i: y) W2 P/ C; a' P* p+ E/ r
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