巧媳妇必会的八道菜，快看看你会不？

家里总会有人来做客的时候，要是端上几盘儿上的了台面的菜，绝对让你家男人倍有面子！下面这几道菜不算太难，但也够精致，快看看你入门了没？

炒年糕

1 U. y; L! E0 ^& l+ B0 r; c" Y% b

材料：年糕条 韩式辣酱 洋葱 香菇 盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的)

做法：
0 L; n& q4 w+ p9 K

1、洋葱切小条香菇切条，年糕条备用;

2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开；

3、等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的)，不是翻炒以免粘锅；

4、当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。

咸鱼蒸土豆
. e+ `! d+ G- ~

9 U* j$ n2 g0 z. h* ^! U

材料：土豆500g 咸鱼100g 香葱姜片

做法：
) T! q4 }) T* ?# k( d& C

1、土豆去皮切成12.5px的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

2、把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;

3、蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

香芹腊肉

# l* n# U( P$ _; r5 ]0 f

1 w8 S9 Q' e! ?" o+ w& V

材料：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;

3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

椒香鸡翅

. s8 J4 q4 ]( P% _3 w

+ x3 T) E- p7 e8 g6 _( `

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；
) p0 _; Q/ w* D; I  d, W

2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；

5、再入微波炉中火4分钟；

6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

' U( c% M8 ?# R' x4 [5 L- @酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

6 n) x. F* y# Z5 r蒜香鸭块
5 f5 g' _/ Y3 ]8 e% B& d$ G6 [

0 T  h+ W' e9 q: e! @) C

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；

3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

水煮牛肉

/ {4 M- m+ ]6 T* l- D( s

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

豆豉姜汁蒸排骨
, p- F$ X1 E0 D" R% y$ N

$ V- W* O6 m3 z# {( l, Z

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；

4、排骨洗干净，沥干水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

, {8 M2 `9 ?. e- l9 ?2 k! b. }

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-47205-1-1.html 谢谢