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[面食] 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面 ZT

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发表于 2016-1-15 19:58 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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, H& C7 H% m( x$ I% r% P
最近的天气不是一般的热那,明明前几天还阴雨连天的,为什么这几天的温度就如此的高呢?   待在外边就好像待在火炉里一样,真心的让人受不了。   夏天是吃凉面的季节那,每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了,但有时候普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条, 吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。 小总结:如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话, 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧,尝过之后绝对的不会后悔那。 事后小故事:这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那,往常人家都不满意咱做的食物,说没啥食欲,难得的有了一道让她满意的一道食物,╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。
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展开
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主料

# u; N0 B6 b: P( Z
  • 鸡胸肉 (3块)
  • 面条 (2斤)
    $ s: j& q+ F  T7 c+ ~7 j, M

/ X- P$ }% y- ~( p. d2 k/ ]$ H( _1 p3 S. l6 B1 S) U
辅料

, h; Z# H; D) e! O' I
  • 黄瓜 (1根)
  • (2瓣)
  • 小香葱 (3根)
  • 大葱 (5段)
  • (3片)
  • 熟花生碎 (小半碗)8 r( `7 m. y9 f: y

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厨具

( F3 F! `: f' M- }$ d/ B煮锅- L/ [' v6 [* `9 d2 M
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分类
3 n( {- z. U' K* H
四川小吃 面条 面食 主食 微辣 半小时 普通难度
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! W& Y  s. k- s- S* q" j) v
- @- P$ O, m3 |+ Y3 K2 j- [0 ~

  • ' o6 t7 u* o2 @& ?$ d7 d+ B 5 D: h+ B7 h7 z2 C9 r
    食材备好。

  • 5 v+ ^" `* ^' p% `# y' |3 p 4 G) ?, ~1 Q+ X" z4 `2 D; B
    锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
  • / p" {  r' W4 }9 _3 e
    / K! H- z% E: x  r
    捞出在水里过下凉。

  • 7 t1 c( y/ H9 h8 X7 E* _
    $ {- f' S6 [, X6 G顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

  • , }& R2 ~2 }: e
    + m, O4 l/ I' a) z黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

  • + @+ }, w" ^/ v$ ~- G( g : D. ^; \/ B. C2 T+ H  [9 X2 k
    熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。
  • ( {# ~$ z8 N7 b! v

    3 N% `# m: G6 ~9 C4 l$ l& d" B锅中水烧开下入面条。
  • 1 ]8 ]6 w/ s$ G' E' I& K
    7 ?! \# m: V! _% V
    水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

  • / l3 A( A$ S4 ?4 h% n8 k, T; s& M
    / I5 \2 @3 n" d' a& E7 r最后调料汁浇在面条上就好了。
    7 V5 p3 P+ L: @0 r

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