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话说， - ?+ U7 y3 G8 U8 N: ^& ~8 H
CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目（Parts Unknown） 主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨，走遍全球品尝着各地美食。 ![]()
他们每到一处，都能根据推荐找到最正宗的当地美食。 印度 ![]()
加拿大的鹅肝土豆泥 德国科隆的咸猪肘 古巴 节目从2013年开播以来，Anthony已经走遍了全球近70座城市， 几乎吃遍了当地的各种美食。 按说吃过这么多好东西，应该口味已经很挑剔，在节目中Anthony也一直走的是淡定路线，即便再好吃的美食，他的反应也不会太夸张。
. d, P2 o% l" ~ 当然，直到有一天....2 W8 F. }6 n4 J0 k
他来到了四川...... 前不久，Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。 在四川的这近一周的时间里，俩人仿佛打开了新世界的大门.... 随便一个苍蝇馆子里找到的食物，都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口.... 初进四川 刚到四川，Anthony就表示他简直爱上了这里，不仅是成都而是整个四川。 因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验，而且成都是个很神奇的城市， 古老和现代并存，而且到处都是美食。
$ @; I7 ^0 M! K8 k4 |" a7 G; A第一次来中国的大厨Eric表示，成都看起来跟很多欧洲城市差不多。 6 W2 C2 A' U& z# s; ^. |, P2 L
随后很快他们就步入正题， 寻找四川美食！ 第一天 Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道。 麻和辣 似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。 8 h! t) u2 y3 |; }7 J) E' `; v
俩人最先找到的是一碗担担甜水面。 Anthony根据一位当地朋友的推荐，去到了成都一家很出名的家常菜馆， 这一下简直是打开了新世界的大门，在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。 第一关是泡椒凤爪。
5 D" F: M- ]2 `+ c朋友告诉Anthony不能吃骨，然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴，并且一直嘟囔着“good good”。
3 t) g9 }2 |, G5 p随后就意识到自己很傻很天真， 吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。
* c/ C% P% a: x0 T+ M4 s* t “这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。 2 ?+ \/ G2 b2 Y1 g9 Y7 V9 u. P
第二关是是辣子鸡， * Y& ?! F4 G3 @% ]) }) Z2 w
Anthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。
( K9 S" r7 F* ?- C* W9 H而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来... + w6 r: B/ n& _# J* n, v/ u9 `0 T
嗯... 果不其然，吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力。 % ?/ k1 L c* I/ J- P b
不停的擦鼻涕，并表示自己已经快被辣晕了... # H0 W2 k! Q- [
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第三关麻婆豆腐。 Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱，这道菜是他心中的中国菜巅峰。
/ P8 z2 A( x0 L& D" e i而大厨Eric那边表示，刚才的辣子鸡是辣晕了，这道菜完全就是辣醉了，感觉整个人马上都要飞起来。 j2 ~( Q* w9 A% q$ ]
但是！ 即便如此，也还是根本放不下筷子好嘛！ 4 S" K E5 u8 m: Z/ |* x/ x
第四关，藤椒鱼。
" y' e: A6 @- U根据刚才大厨Eric的表现，这道菜一端上锅，Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命... {7 c) b( n' K' G7 M
大厨Ericc吃完之后先是强忍... “嗯...不错不错”。 , |- o+ l" H1 G& X. T8 M, F( t
不过三秒，表情就开始扭曲... ! B1 h, X/ n8 d: m- E$ B
缓了一会儿说， “伦家感觉自己的脸都要变形了....” 擦汗，擦泪...
/ M; _% i" R: u" p然后接着拿起筷子... 继。。。续。。。吃。。。。。。。 0 y' z. V# i$ _ z$ k7 x, X+ U
第二天 第二天俩人吃兔头去了，Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。 “兔兔很好吃哦，超级超级好吃。 来戴上手套开吃“。 & @. b7 T1 x( k% M+ l! A! C2 k
Anthony全程吃的都很地道，还知道掰开兔头吸脑汁，开心到吃着吃着唱了起来。
8 c9 \' c7 W! s6 Y3 a1 [+ Q不过大厨Ericc对兔脑有点抵触，感觉怕怕的... 而且因为打不开，直接拿兔头往石凳上敲... ) J" h5 B L2 S6 n
吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节， 火锅！
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0 x6 c" M* U4 I: Q; F& JAnthony依然全程淡定，旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。 还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了... 3 o% B$ b/ q- v2 Z. n$ G6 v7 `% M9 k5 _
各种食材一点点放进火锅的时候，Ericc还是微笑着很期待的。 吃到第一口，Anthony依然满口棒棒棒的 而Ericc...表情已经渐渐扭曲...
. i% J" }: F" t, ?1 ^' l4 h y, Y不过依然坚强的点头表示称赞... 然而没过多久，Ericc就撑不住了... 不过就算辣到流鼻涕，整个人发晕翻白眼，也依然放不下筷子。
. a& P3 e) z! S/ Z, _0 r“我感觉鼻子都通畅了，接着吃！”。 ( S% z3 n# C' G! _; N( a
火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽... 并且表示除了火锅本身之外，没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式～ 第三天 这天俩人先分头在街头吃了点小吃， 随后就去了当地一家非常有名的馆子，找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。 J0 U5 ]0 i9 [# s. R Z
这位妹纸表示，四川的食物不仅是麻辣，其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。 在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。 最让他们惊艳的是这道用大连海参，搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤，
4 |2 G) i0 n1 v# \+ ^再淋上一勺辣椒油，完全宴会级的享受。
1 \4 Q) S: p& C& h0 Y* KAnthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉， 不知道是不是这几天练出来了，这道菜的辣度也完全被Ericc接受。 8 u' |' }. |+ {# X, w8 U, g
最后妹纸表示 中国菜无论是农家菜， 街头小吃还是宴会级品质， 无论哪个民族哪种风味的菜肴， 都是被世界所严重低估的。 3 W! X4 L% V W! H6 w
所以... 你们新世界的大门打开了么？？ 除了体验美食，俩人在接下来的这几天里，也没忘体验一下成都当地特色。 采耳～
* i: @$ y) e: E; D/ F3 ]喝茶 * `/ p: J1 Z8 y( q# G. ]# H8 w
学做鱼香肉丝 ! I) ~$ R& z( P! N3 V" n) ?8 K
体会农家乐～
' k; k( l6 B" }7 t3 _并且表示，这次四川美食之行，简直大开眼界... 不仅这两位，国外网友也是很羡慕... “我好想去四川成都吃辣啊”。
& ]3 E5 N4 x4 S“这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的”。
+ | @! s+ L0 V1 }" a, V; ~3 z W“川菜辣的要死，但是真的很好吃啊！！！”。 - {5 U0 {9 z/ X4 i3 `5 b
好的吧... 看到最后我都饿了... . l- `1 j! N# s* g. N4 w( f
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