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《从茶荡漾开去》 作者:申瑞瑾 5 c: Y8 s" l6 d. B7 W
我对茶比较深入的了解,是从我刚出版的一本茶书开始。 - k! B4 W) k& i, V8 f+ z; i% x$ P
在写作的过程中,我感觉自己就是一个茶人,从远古时代走来,从澧阳平原走来,不,从更远更远的云贵高原走来……我望见了历史长河里波光潋滟的过往,望见了在水一方的我,抚琴的我,沏茶的我。 [% P: y+ Q+ E8 [- l
我还想起《爱有来生》的电影场景,小玉是女主角阿九的转世投胎,正巧租到那座有银杏树的庭院。一天晚上,小玉本是沏茶等她的闺蜜,等来的却是在银杏树里等了阿九五十年的阿明。阿明认出了小玉,也看到了小玉现在的幸福,他只能在轮回道上等五十年。期限到了,他决定将那桩因家仇而了断的前尘往事告诉小玉。他幽幽地说,知道阿九转世后幸福,他就不再等下去了,他等她的目的原是为了带给她幸福…… ) \7 R ^" \$ T+ X
; Q2 f! h# U6 k+ Z+ y《爱有来生》电影剧照
* O4 x5 k! _5 M" v5 |小玉起初并不知阿九是她的前生,她听了阿明的故事,有些恍惚,道:“茶凉了,我再去给你续上吧?”她去房里续水,才突然醍醐灌顶,她蓦然望见了自己的前世,想起了阿九死在阿明怀里前说的那段话:“来世,你若不再认得我,我就说,你的茶凉了,我再去给你续上,你便知,那人便是我。”她追出去,阿明早已随风而逝。“幽幽春夜,千年银杏,一壶温茶,一盏油灯,一对隔世离空的恋人。”这是我在散文《莫待来世》里对电影《爱有来生》的总结。那壶茶,是足以让人黯然神伤的电影道具,我其实更想知道,小玉给阿明沏的是什么茶?绿茶?红茶?抑或花茶? 6 g3 \" D/ t" }1 I; } k
说起花茶,我的眼前顿时出现了在北京顺义欧菲堡酒庄的海嫫姐。海嫫是我鲁院高研班的同学,山东人,北人南相,娇小玲珑。她现居贵阳,家人跟朋友合开了茶楼,由此她成了一个懂茶的女人。我不知她是与生俱来的雅致,还是学会沏茶以后变得更为优雅。那次她拿出随身携带的茶具,为我们泡起正气堂。正气堂是普洱的一种,装在小巧的莲花白瓷茶罐里,格外有感觉。她还变戏法似的取出一朵大大的、风干却未褪色的红玫瑰,放进盖碗里,正气堂被压在花的下面。她开始娴熟地泡茶,玫瑰被开水击中了似的,缓缓醒来,娇嫩慵懒,像原先开在枝桠间的样子。她把案前的八只小杯沏上刚泡出的茶,我一闻就醉了。彼时的海嫫着无袖红花旗袍,端庄而典雅,盖碗里的红玫瑰很像她。旁边的男同学望着她优雅的泡茶姿势,连连笑道,心乱了,心乱了。
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海嫫不是第一次泡花茶给我们喝。她的花茶跟我们平常泡的花茶不一样——不只是在普洱里放朵杭白菊,黑茶里丢两朵野玫瑰。她的昔归茶花任意搭配红茶、绿茶、生普,配上任何一款都是不一样的感觉与味道。她还有一种莲花也可以与茶派上对,经特殊工艺做成的莲花,像仙子一样被茶水冲开,栩栩如生。那一刻,喝茶,哪里仅仅只是喝茶呢! & j1 Z6 t! w2 n3 i/ {# g( y
花茶并不属六大茶类,属于再加工茶。除却常见的茉莉花茶,安化的茶叶专家还研制出一种女人御用的“黑玫瑰”,黑茶配玫瑰。到北京后,听当地同学说,老北京素来习惯喝茉莉花茶,他们喝的茶没有南方人讲究,更没海嫫的讲究。他们喝花茶,就像满街的人喝牛二(牛栏山二锅头)一样,还美其名曰:北京茅台。
" S6 q# H4 p* B南方人穷讲究,不仅仅讲究吃穿,也讲究喝茶。我见识过成都大街小巷的茶馆,是寻常老百姓的好去处,泡在茶馆,人手一杯盖碗茶,最便宜的五块一杯,也喝得津津有味。那次我在贵州赤水边的古镇,也看到这样的茶馆。四人围坐一小方桌,人手一杯大盖碗茶,我笑问,多少钱一杯?他们告诉我是五块。果然是五块呢!我又问,喝的什么茶?有人羞涩地答,就是本地的清茶呗。我那时已经知道清茶是什么茶了,就是普通的绿茶,很难有清茶就是青茶的。 ) I& t( a8 p% h7 M9 h- L
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& c$ d# }$ A2 w: ~绿茶最珍贵的自然数明前茶。因为芽头的金贵,采摘的难度,使得物以稀为贵。一般人倒爱喝谷雨茶,谷雨期间的茶叶不那么娇贵了,价格不那么昂贵,耐泡且有回甘,可以走入寻常百姓家。
( ~. W1 W# I- }& W我也爱喝红茶,尤其爱喝滇红,还有闽红系列正山小种里衍生出的极品——金骏眉,但网上说,一般人买不到正宗金骏眉。也是那位书法家师兄,送过我一提武夷山桐木关的纯正金骏眉,跟单枞一样,都成了我的宠儿。滇红里的大雪山野生古树红茶口感极佳,喝起来回味悠长,可惜不耐泡,而金骏眉刚入口时是复合型香味,比滇红耐泡。红茶,总是容易讨喜,不管会否喝茶的人,喝到红茶,都能一下子感觉好喝;而凤凰单枞,是需要慢慢感受的,不常喝茶的,一时半会,真是品不到单枞的好。这跟品人也是一个道理,有人会让你一见如故,有人需要慢慢深交。 $ d- y' q5 {* R$ u' N& w
会喝茶的人,每次品茶,都感觉品尝着不同的人生。至于禅茶一味,那又是另外一种境界了。 ' z1 A" K+ G- c( @5 v. l% Q
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有些人不习惯一个人品茗,我却喜欢。这几个月,无课时,我总是一个人端坐窗前,用玻璃盖碗冲泡不同的茶,把心情冲泡进茶里,混合着细品。当然,有时也用玻璃茶壶煮黑茶或白茶,好几次,有感冒征兆,都被我及时用“一年茶、三年药、七年宝”的老白茶挡回去了。
7 h/ ]5 L# l- P北京的春夏蓝天白云阳光居多,我独自一人喝茶时,也可以常常看看窗外风景。鲁院的花事,从三月迎接我们的白玉兰、辛夷,到正对着我窗口的梅林里千姿百态的梅花,到伫立池塘一角的芍药,到池塘对面的紫丁香白丁香,到南门人行道上的紫桐花,再至眼前开得正好的睡莲,你方唱罢它登场,从未间断。这些花儿轮流陪着我品了一道又一道的茶,让我在茶里,从容地找寻家乡的味道、云南的味道、福建的味道,还有江浙的味道……令我在茶里就能纵横天下,踏遍南北西东。 , _/ d4 B: H/ x2 u+ h
写完一本茶书,见识了无数好茶,懂了禅茶一味,懂了如茶人生,也懂了进退自如。实质上,我对茶,还是似懂非懂,依旧属于半罐子水晃来荡去。我经常现学现卖,好在尚能藏拙。小二说,我们班上,最懂茶的算海嫫姐,其次是他,再次是曹同学,第四算我。我心悦诚服。 * M, ?) k% O5 U/ Z9 F
每每出门旅行,我习惯带着那套小茶具。要是集体出行的,等一歇下来,我会约上三五好友来房间喝茶,让茶随时随地都能荡漾开去。比我更不懂茶的文友觉着稀奇,我那远不如海嫫的泡茶姿势,竟也成了他们眼里的风景。苏东坡有诗云:“从来佳茗似佳人。”那么,泡佳茗的女人,总能成了旁人眼里的佳人,便不足为奇了。
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作者申瑞瑾
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◆ ◆ ◆ 作 者* w6 v) _2 x7 k" R$ u
- A/ g8 x; a f$ _2 ]1 m$ K申 瑞 瑾
$ `. ~7 ] e; l% L0 ?申瑞瑾,笔名亦蓝,从警多年。湖南省怀化市作协副主席,中国散文学会会员。鲁迅文学院第二十九届高级研讨班学员。已出版散文集《尘世间的旅行》《半池荷香》《美丽潇湘·茶事卷》。作品散见于《文学界》《安徽文学》《散文百家》等纸媒。并入选各类文学选本。《云端上的溆浦花瑶》获第七届冰心散文奖单篇奖,《华丽的大花苗》获第三届中国徐霞客游记文学奖一等奖。
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朗 诵 者
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责 琀$ B, k) E8 m7 I# z4 T) T' r: T2 N" I; v
2 a2 |6 i7 c ]- Q3 Z天津广播电视台生活广播主持人。 5 w! t6 B4 \# J: z; r
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后 期 制 作
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6 C7 o ~: e& s' F危羚,高级编辑,第五届全国广播电视“百优理论人才”获得者,中宣部、教育部“千人计划”入选专家。曾受邀在多所高校讲授广播课程多年,出版多本专著、广播专业教材。 g" _$ N) j. a9 M1 p7 p
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总编辑 / 危羚
* a; @0 c" Q$ u) e* ~! ~4 h1 g* v4 B责任编辑 / 杨娟 8 {3 ?2 s( K% T; V
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