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( M4 r6 C* p0 k( m6 ?' D鸡汁腊鱼
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. @. l" p; B2 g+ y9 n3 Z/ G准备材料:
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青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克 ' S' m$ o! E0 [$ g' o& ~6 B
制作方法:
3 _( m% [9 {) `4 M" T1、青鱼洗净沥干,切成片状,加入少许盐抹匀并腌制约20分钟;将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起,制成酱汁,然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。
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2、把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料,切几块红椒片放在面上点缀一下。
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6 a( t5 i0 W& ^: h3、水开后放入蒸锅蒸上20分钟即可。 * H' U0 c' Z% X7 [0 I
干炸红杉鱼
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( h( B* q' c! w( u准备材料:
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红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量 ' ^$ q0 b9 N7 ?" q5 V& g
制作方法:) H! c3 U+ }9 G
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1、把红杉鱼泡在清水里洗干净,最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净,将鱼头切掉。 4 B0 A8 x: \8 T. E. U+ U5 q: J
2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀,以便能更好地入味。接着把调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽量均匀的沾上调料,然后腌2小时以上。: r1 c5 {! {8 S, {1 E, q
+ O- j# k: P T2 B3 y3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打一下鱼体,抖落浮粉。
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" K5 X1 j) q; E9 O3 n4、中小火把锅先干烧一下,放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下,看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面,直到两面金黄就可以出锅了,带椒盐一起上桌就更美味了。 : J: ^" {0 u# c& b3 f8 z
-THANKS FOR READING-
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编辑:瑜小伽
! e+ \7 g7 F6 D4 [5 V 图文来源:瑜伽丰胸
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