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今天,特意给大家推荐水果的“另类”吃法,水果入菜,来一桌丰盛的水果宴。看看水果的另一面,来一场强烈的味觉冲击。 4 T4 w- E" G4 j0 |
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水果宴 ——水果的清爽感可以开胃,酸酸甜甜的口味正合适,即使搭配荤菜也不怕没有胃口。 ——秋季水果大丰收,各类金果纷纷上市,新鲜又实惠,是非常好的入菜佳果品。 ——秋季水果:苹果、桔子、柚子、橙子、石榴、枣子、柠檬、梨、猕猴桃等,酸甜美味、食疗功效明显。
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--蜜瓜排骨-- 口味清甜 有浓浓的蜜瓜香味 【食材】 猪肋骨、哈密瓜、芦笋、蒜 口味清淡、炒、半小时、工艺简单 : R1 B+ f L# r% X
【步骤】 1、哈密瓜剥开一半,去籽后用勺子刮果肉,这时果汁出现,取大约两大匙的蜜瓜汁备用; 2、排骨洗净切成小块,芦笋去皮切段,哈密瓜切块,蒜拍碎切末备用; 3 、排骨加入腌料腌制1个小时; & \" r5 ]* U8 @; N5 a
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4 、芦笋焯水; 5 、排骨裹上适量地瓜粉备用; 6 、锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入排骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒;
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6 C+ Y' q" W: ^3 s 7、 捞出排骨沥干油备份; 8 、锅中留少许油,爆香蒜末; 9 、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈密瓜炒约1分钟即可起锅装盘。
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--香蕉豆腐-- : S% S+ X7 A2 ]1 U
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【食材】 豆腐、香蕉、鸡蛋 口味甜、烧、十分钟、工序简单 2 a, z: E8 r- L: ]. d
【步骤】 * F, X" s# l+ I( F& s; B
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1、准备好食材; 2、豆腐切成片状,加入盐腌制两分钟; 3、香蕉去皮切成圆片备用;
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7 ]% @6 n: Y; Y5 d" ~) ^$ r5 ~4、取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁; 5、把葱切成碎; 6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液; 5 A, T c( z& j e3 i" r
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9 n, T9 a7 F! l' u& d% {$ G4 q) g7、再分别沾上淀粉; 8、入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油; 9、锅中留底油,爆香葱碎; 2 V f! R0 @: k3 f q6 t' c* v
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10、倒入料汁,烧至汤汁粘稠; 11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉; 12、翻炒均匀即可。 : e: ]0 c% X+ f1 O* @( i
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--苹果小米粥-- * z) i9 L( W5 d9 Y( s `+ j" x
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【食材】
8 j( e3 M, j/ V5 W3 O9 K6 V 苹果、小米、水 口味甜、煮、半小时、工艺简单 3 m! I5 Z& V8 ?$ G& S
【步骤】
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' O4 N* ?$ M- G) i3 |1、所有材料准备好; 2、小米冲洗两遍; 3、苹果去皮去核后切小丁;
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4、高压锅中先放入水,再放入小米; 5、然后放入苹果丁; 6、加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。 ! C5 A5 v" t; t3 O! P6 b
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--香蕉鸡蛋卷饼-- , Z4 }: J/ u3 ^5 q
【食材】 香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖 口味甜、煎、二十分钟、工艺简单 ' g, u$ ~$ a+ v' q. l$ W: F/ ]
【步骤】 . K: n, H1 X/ j- ~6 d' C
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1、准备食材; 2、鸡蛋搅散; 3、加入和鸡蛋等量的面粉; + R9 I/ D1 J* e' j
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4、香蕉用勺子压成泥; 5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。 6、加适量白糖;
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7、搅拌好面糊; 8、热锅下油,下面糊摊开; 9、撒少许芝麻;
, e, T5 p% G. K* h. L9 r: p4 z10、趁面糊还未完全凝固,从一边卷起来; 11、卷好的蛋饼; 12、切块装盘即可。 + l8 y5 q8 D! j S
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--五彩菠萝炒饭-- # v0 c) U7 E3 A0 n3 m
【食材】 菠萝、米饭、牛奶、胡萝卜、芦笋、熟牛肉、香葱 口味酸甜、炒、半小时、工艺简单
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* @- n% s) A C0 Q5 l1、芦笋洗净切丁; 2、芦笋丁放开水淖一下捞出; 3、胡萝卜切小丁,香葱切末;
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4、菠萝稍微清洗干净; 5、轻轻地用勺子挖出菠萝块; 6、菠萝块放盐水浸泡几分钟;
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7、熟牛肉切粒; 8、米饭用勺子压散,淋两勺牛奶或水会更松散; 9、热锅放橄榄油八成熟,放入牛肉粒煸炒;
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10、放入胡萝卜和香葱末; 11、放入芦笋丁翻炒几下; 12、加盐继炒匀; 13、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。
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