水果和菜的激情碰撞

今天，特意给大家推荐水果的“另类”吃法，水果入菜，来一桌丰盛的水果宴。看看水果的另一面，来一场强烈的味觉冲击。

( F8 t6 W" t8 {/ v7 g2 i

水果宴

——水果的清爽感可以开胃，酸酸甜甜的口味正合适，即使搭配荤菜也不怕没有胃口。

——秋季水果大丰收，各类金果纷纷上市，新鲜又实惠，是非常好的入菜佳果品。

——秋季水果：苹果、桔子、柚子、橙子、石榴、枣子、柠檬、梨、猕猴桃等，酸甜美味、食疗功效明显。

5 ^# p2 I" O& s  `/ o2 ^

--蜜瓜排骨--

口味清甜 有浓浓的蜜瓜香味

【食材】

猪肋骨、哈密瓜、芦笋、蒜

口味清淡、炒、半小时、工艺简单

【步骤】

1、哈密瓜剥开一半，去籽后用勺子刮果肉，这时果汁出现，取大约两大匙的蜜瓜汁备用；

2、排骨洗净切成小块，芦笋去皮切段，哈密瓜切块，蒜拍碎切末备用；

3 、排骨加入腌料腌制1个小时；

: M5 w8 B) v7 ]0 D7 q1 X

4 、芦笋焯水；

5 、排骨裹上适量地瓜粉备用；

6 、锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒；

) [+ F4 ]& S' S( {; O

7、 捞出排骨沥干油备份；

8 、锅中留少许油，爆香蒜末；

9 、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈密瓜炒约1分钟即可起锅装盘。

; ]$ R3 y- x- T2 U

--香蕉豆腐--

( X3 U, ^' S; q. c2 V; z5 z

【食材】

豆腐、香蕉、鸡蛋

口味甜、烧、十分钟、工序简单

7 R9 B9 i# P7 |) E+ E3 b' @$ U

【步骤】

1、准备好食材；

2、豆腐切成片状，加入盐腌制两分钟；

3、香蕉去皮切成圆片备用；

4、取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁；

5、把葱切成碎；

6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液；

* q; x) i4 T; ]6 P+ |

# o9 y6 E2 V, [# K5 t  J- L% p

5 I3 F% n$ ~8 b$ H" I4 {  E

7、再分别沾上淀粉；

8、入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油；

9、锅中留底油，爆香葱碎；

- B6 e% ]( x1 d3 b  I) Z

10、倒入料汁，烧至汤汁粘稠；

11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉；

12、翻炒均匀即可。

--苹果小米粥--

( @5 r  k( `; m2 I

' t8 s. e3 E1 N) G3 \! N1 w. o8 `【食材】
9 F2 e3 I! i8 e  f8 t( a. e

苹果、小米、水

口味甜、煮、半小时、工艺简单

5 m5 n, u7 k; L' t' E# W* F) Y, W

【步骤】

* ^- h1 z8 C, O

1、所有材料准备好；

2、小米冲洗两遍；

3、苹果去皮去核后切小丁；

% g; f+ x8 k' I9 B9 G- {% K

# T  |3 w* z2 J+ h9 h

4、高压锅中先放入水，再放入小米；

5、然后放入苹果丁；

6、加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。

5 c& q; X' b& O$ l' Y

--香蕉鸡蛋卷饼--

! S7 K' b3 i* K7 ^: A0 o( d4 H

【食材】

香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖

口味甜、煎、二十分钟、工艺简单

- d( r6 D3 |# a$ Z* R1 V5 ?

【步骤】

% {  ], V% ?; j

1、准备食材；

2、鸡蛋搅散；

3、加入和鸡蛋等量的面粉；

9 q" a# _" V7 T) d" f

4、香蕉用勺子压成泥；

5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。

6、加适量白糖；

, L; S, ~: Y6 {; d3 B

7、搅拌好面糊；

8、热锅下油，下面糊摊开；

9、撒少许芝麻；

10、趁面糊还未完全凝固，从一边卷起来；

11、卷好的蛋饼；

12、切块装盘即可。

* \3 _4 o- E, c# w2 b! _) }% `

--五彩菠萝炒饭--

3 C& n# H9 y: l& S3 T

【食材】

菠萝、米饭、牛奶、胡萝卜、芦笋、熟牛肉、香葱

口味酸甜、炒、半小时、工艺简单

1 u  c' k4 f! K$ L( w8 o7 r  M

【步骤】

  }- {: ~9 {. Q" X

1、芦笋洗净切丁；

2、芦笋丁放开水淖一下捞出；

3、胡萝卜切小丁，香葱切末；

/ F  [3 n, D  N4 B& Q

7 ]5 }$ `4 I9 y9 M# `) _% L( Q

& l; n: K9 b7 e) O

4、菠萝稍微清洗干净；

5、轻轻地用勺子挖出菠萝块；

6、菠萝块放盐水浸泡几分钟；

- V. |( w. e. w( B7 V8 {

7、熟牛肉切粒；

8、米饭用勺子压散，淋两勺牛奶或水会更松散；

9、热锅放橄榄油八成熟，放入牛肉粒煸炒；

% F3 ^# v# }. s: a

1 m% Y3 e0 F' I! S% h0 Z

10、放入胡萝卜和香葱末；

11、放入芦笋丁翻炒几下；

12、加盐继炒匀；

13、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。

5 v* z3 @# a. d$ x
+ I" r( a5 @0 v9 z2 h( f


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-42077-1-1.html 谢谢