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7 n" Y6 q Q9 H7 x2 g- m豆腐滑嫩可口营养丰富 却总是易散易破 其实只要在锅里抹点儿这个， 煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！ G ^' n. D( R: y
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1 u* _9 R% \7 C6 ^ 盐水泡一泡 本文由“135编辑器”提供技术支持 买回来的豆腐首先装盘 在一个碗中加三分之一清水和少许食盐
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+ C& }4 B* V/ x# _5 j将豆腐放进去浸泡五分钟 取出后将豆腐切块
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' o( J% V- e; s7 `% w$ q% A在手中按一按已经不容易散了 也不会影响豆腐的口感
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再放到锅中蒸煮煎炒 都不会碎也不会散
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5 r3 s" G( h: C( p 姜片抹一抹 本文由“135编辑器”提供技术支持 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上 也不至于一翻面就碎掉了
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把生姜切开或用一片姜片 将切开的部分在锅底涂抹 6 Z: }3 S3 ]& L7 j
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再在锅中倒点油放入豆腐
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/ i7 k: r5 J3 `% ?开中火慢慢煎豆腐 这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！ + s5 C2 C& d; Q$ ?' f( @
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不用锅铲推 本文由“135编辑器”提供技术支持 煎炸豆腐时刚开始没碎 可用锅铲一推就散了 / w2 ]$ ^5 ^) n" E8 v# _0 k
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豆腐下锅煎好一面以后 先前后晃动锅将豆腐移动 如果豆腐可以移动说明已经煎好 就可以用锅铲翻面 这样就不会碎了 1 T; l* |3 C% e# z+ }6 i
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用锅蒸一蒸 本文由“135编辑器”提供技术支持 新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟 这样不管怎么煮怎么炸都不会碎 $ ~/ B2 E' Y7 \3 k) I$ o) d& x' M
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+ E) g! k8 X* H* d% D想切成什么形状都可以 味道口感也很好哦！
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* H% ?% R% ~& w x( i厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀 快快学起来 : r3 _* x n2 W3 X5 [
来源：一路风景一路歌 ID：cozydream
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