60年只卖一种食物，从不设座位，却喂饱了一代东京人的灵魂

口腹之欲，
+ R( W" T3 K4 _& r7 q# c0 o

是疲惫生活的英雄梦想。

···

世纪小店

0 B$ `- e, J9 d& h8 ^) a- J

堀井浩二从父亲手里

接过这间店时，

一定没想过，

这方寸之地，

竟承载了一代人的情感记忆。

' V) i2 y' O- z1 @: \4 B9 ^

街角一隅，没有桌椅，
4 E) a) Z9 ^; {1 D

食客站立吃完匆匆而去，

几平米大的“丸健水产”，

藏身于繁华东京的腹地。

5 ?. t0 w5 }* G4 M

乍看丝毫不起眼，

却顽强生存了60多年。

城市变化如沧海桑田，

小店卖的东西却始终如一：

夜市最普通的关东煮。

  R( e: u1 x! p8 V$ B2 j0 G: M  d5 D

! [) J7 O* F* g

店主浩二如今已至中年，

数十年间，

眼见周围高楼平地起，

他雷打不动，

每天清晨从筑地市场购入食材，

熬煮汤汁，准时开张。

2 F8 w. n& c- u  J% z4 b  ^

5 M+ V: }4 A3 T* t  M( N

小店虽小，

但却深藏不露。

凭借普通的街头美食，
- D& K8 n0 J4 N

曾获得日本全国“水产厅最佳奖”。

% }0 Q, _: ?( i. f% i

当红女明星石原里美，

也为小店做过广告。

而小美今天想讲的，

不是它获过什么奖，

也不是一个麻雀小馆

如何名声鹊起，

而是这间小店面里，

60年来的人间冷暖。

! J7 I# I/ x& N! f

1 \3 [% D% }* O

关东煮被称为“庶民美食”，

热汤就着隆冬入夜的冷风，

满载着普罗大众的故事。

! d& j% T# [) B3 U  c. z! x8 s! t

可以充饥果腹，

盛一碗温暖满溢，

一口气下肚，

再多的艰辛也能被消解。

/ y. V& y$ t- X3 s1 `* K4 }# V5 h0 p

在日本，

卖关东煮的店面多如蚂蚁，

丸健水产却依旧很特别。

年代跨度大，

许多食客从孩子吃成了老人。

! g& n& ]" _9 S6 R7 u; R" W

同时，

它处在赤羽这个“工厂都市”，

见证了来往的工薪阶层，

日复一日的生活。
2 u- }* u# b( \( Q6 Z9 n" `+ j- b' \

# A9 i9 b& z" ]. }$ T* b  z

1 n: j9 L$ y: `+ ^1 V

小店营业时间从早8点到晚9点，

不像别的店面，

傍晚才开始招徕顾客。

每天从清晨起，

这里的故事，

就陆续开始上演。

一位穿着西装的大叔，

是一天开张的第一位食客。

配着刚出锅的热食，

一个人独自喝酒。

$ @9 W/ D# {. |) G, w

人到中年被裁员，

从事着日夜颠倒的保安工作。

他日初而息，

与热闹的世界背道而驰。

为生活奔忙的每一天，

这间小店是他喘一口气的歇脚点。

4 _4 Y2 n; y0 b9 V* {7 [$ k6 n! y3 G

而这位88岁的老人，

从店面初立起就开始光顾，

食物和人的感情，

跨越了岁月风雨，

变成了一种恒久的牵连。

年近百岁，

依旧能像年轻人一样站着吃，

老人还打趣，

自己身体硬朗都是托关东煮的福。

7 q- |9 M6 c" W9 s' i* u

这位满脸倦容的年轻人，

通宵保安值班刚结束，

一边听歌，

一边吃着一份关东煮。
$ K; }* S# S( y

* u* e7 P" X: h- V3 f0 |  R

  T. T4 v3 Q  v- |* E1 t

7 D' t: ~/ O4 a

他还在演唱会兼职工作，

朋友们都有了稳定职业，

而他为了成为一个歌手，

还在打工努力着。

梦想甚远，累的时候，

还好有关东煮暖暖心。

" h7 [6 O9 N* b% R3 R! P0 q1 `

这位背部轻微佝偻的老奶奶，

打包了一份回家，
' H! V7 c! R+ F3 ?7 }

准备和儿子分食。

4 ^4 K! u: |& q4 x. \2 J) R3 ?

+ o3 d; l8 \( v8 h

儿子无业，

老人打几份工，

扛起家庭的重担。

2 d) w9 {8 ^6 O  f

2 }1 ?! q. c& I0 B2 j9 F

即使生活已如此不易，

她脸上还是挂着笑容，

坚信自己的儿子会振作起来。

  p$ @0 C) U, s7 d' m1 X9 _

有时一碗热腾腾的煮食并不够，

故事总是配合着酒。

为了让生活的压力得到纾解，

店主特意为食客提供酒食套餐。

" S: M, ?8 B+ A6 P$ a

8 J' h$ Q1 d$ A) b

店里两种酒价格都很低廉，
1 {9 d' l1 {" q6 B! G! U/ `

一种是灌装酒，

配合5样关东煮，

就成了800日元的随意套餐，

约合人民币48块。

另一种是小山造酒厂的“圆杯子”，

口味辛辣。

1 P+ D8 _7 h* ~1 p/ M

时间久了，

食客们和老板还

研发了一种新的美味：

酒兑关东煮高汤。

再撒上五香粉，

通体温暖。

0 B( k2 \4 m# K9 h0 j! l. @+ k' B

辛、辣、咸、烫交织，

这杯特调特饮，

是人生的复杂滋味。

/ ?3 x4 p+ K$ _2 ~

小店里的每一个人，

几乎都有不得不喝酒的理由。

而这里却不是买醉的地方。

酒入肝肠，不做停留，

趁着关东煮和酒精

带来的片刻温暖和勇气，

头也不回地上路，

勇敢地面对现实。

  }% a7 X' }8 A7 G4 Q0 h: c

小店煮食也有招牌：

鱼肉山芋饼，

沿用开店之初的制作方法

口感既像松糕，

又像蛋白酥皮。

: d1 I% K3 z8 J' H9 @+ ?2 X' x

还有永远炖得恰到好处的

牛筋和萝卜，

温润弹牙，简简单单

却有一种说不出口的幸福感。

除了生活苦旅人，

店员们每天迎来送往的，

更多的是幸福百态。

! ^8 U9 m- ~3 G2 G6 R

年轻情侣携手前来，

把关东煮作为早餐。
/ h" l# [' B" T- d+ l' z

开动前互相问好，

满脸都是甜蜜。
( I* A" T* S) R

% i5 ]( o% Q; L. O5 X6 u# c' }, l

# b) w. F5 j9 D4 J2 l5 }- `& B5 G5 @

结婚七年的丈夫，

陪着妻子来尝儿时的味道，

彼时是妈妈相伴，

如今是爱人在侧，

幸福一路延续。

' d, N/ ~7 e9 Z4 L( C

昔日老同学，

而立之年四散在城市角落，

每年都会约在小时候

常来的地方聚会闲聊。

而这几位老炮儿，

则把这里当成了常规据点，

十几年如一日，

凑在一起抽烟喝酒吹牛，

恍如年轻热血的时候。

; m2 H- ~" X8 s2 r* f# @

还有从巴西万里寻根的日裔，

一家老小，

品尝这关东煮，

体会着落叶归根的味道。

无论是倦归的游人，

还是亲切的熟客，

店员都会对他们道一句：

"お帰りなさい（欢迎回来）"

每一位到访的，

都是"家人"

瞬间，心就暖了。

5 [( k" J: j6 O3 b$ y; T' e

晚上打烊，

食客也会主动帮忙收拾，

人情和温暖，

随着关东煮的热气，

在小店萦绕不散。

4 ?' K  d! `) u& ~7 q

' L. R2 e1 ?, o

每个人的记忆中，

都有念之不忘的路边摊。

它伴你走过悠悠岁月，

满足口腹之欲，

激荡对生活的不竭希望。

1 m$ g1 }5 K* w# j  {: [5 R

（图片源自网络，版权归原作者所有）

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-40953-1-1.html 谢谢