楼主
跳转到指定楼层
发表于 2015-12-16 19:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] [/url]
2张图片

6 l' v& _; @  s
主料

3 H. X/ @4 @9 N7 ?# u0 V/ }
  • 黄瓜 (10斤)1 a7 _+ M$ r! Y: w2 ]3 ~

/ `7 l! M1 y, }7 V8 S' g9 C+ |7 I6 ~6 D) _# D4 R
辅料

& k% T4 \3 G  U8 b: z
  • 酱油 (1.5斤)
  • 食盐 (1斤)
  • 白酒 (7两)
  • 白糖 (7两)
  • (4两)
  • (4两)
  • 味精 (2两)
  • 白醋 (1两)
  • 麻椒 (2个)5 \% S) e! O7 p- i: h( j- h* g

- t7 Z6 j9 n$ Q3 ~* Y! b
. ~) Z/ n6 {3 D& ^3 V1 P' p% V
厨具
8 i& k1 z6 c9 ]: n
其它1 w& ^4 n+ ?) N. H0 d2 _; F+ R4 B
  E# A- H- |" r, h( c* @

% m8 A3 m& B0 u1 e8 W, R
分类
7 a" Z% O0 H. c: y, o
夏季食谱 泡酱腌菜 酱香 数天 普通难度
5 d0 m5 Z$ d+ P( y$ i0 G: X

# k: b# J8 y% g2 F" X+ z" s! ^+ Q; ?( q, h* q
4 p! z$ X. w+ ~0 C  w& a: o. u+ f

  • - R& \3 S* S' f  v: b$ R- y # W8 Z3 i5 D9 w9 a+ ~
    腌制黄瓜的所有调料,大蒜漏拍了。
  • 1 J1 V( u# ?1 }( _

    2 c5 H- T- T1 C5 A' C# Z4 x& o黄瓜、麻椒洗净。

  • + d" x: m" B& j* C: N5 s2 N & k, F3 G$ T0 \) D7 j8 Z* E
    黄瓜切去头尾部。

  • + G% w1 T9 h; l4 l# o) o, o
    ; {* c6 T- g9 o2 X2 ?4 p' f从中间切成两段。然后每段再分成四条。

  • # M! v0 |% T) Z
    ( a9 z  R) ^9 |! S! {$ [! s, S所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
  • # J$ P1 {9 Z- Z8 i1 W4 [

    8 s; |7 N5 g& Y; J: h* Z+ X5 U8 l再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
  • ( Z* \4 ]) o  W% m

    $ g. W( A3 z! v; R把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
  • $ P( v: X- h+ _: a3 P% L2 C

    + O; N- v) `% c; K" C1 n大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。

  • ; V& I- [% B: {$ O: ~! }& J
    8 _$ f( m0 _0 q5 i+ t' G腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。

  • 2 x6 F6 n; g0 ^- E; ]
    ) b* W: S2 ~6 H1 e拌匀...。
  • ' J$ s4 ^4 i) F* t1 R

    8 f4 S: `! D/ x- z& ~  Z泡制一宿即可食用
    1 I/ M- k% [6 N% I! {  M
2 l' o% B2 e1 A/ b% U

+ j% Y  S5 \3 v& t

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3844-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表