【今日美食】鱼香肉丝

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小里脊肉300g

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红萝卜50g

湿黑木耳50g

青椒1/2个

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青葱1根

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蒜头2-3瓣

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姜15g

腌肉料

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盐少许

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蛋白1大匙

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米酒1大匙

细番薯粉1小匙

调味料

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辣豆瓣酱1.5大匙

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酱油1.5大匙

米酒1.5大匙

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细砂糖2大匙

黑醋(五印醋)2大匙

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水2大匙

太白粉1小匙

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1.小里脊肉切丝，红萝卜、青椒切丝，黑木耳切小块，葱切葱花，姜及蒜头切末备用


2.将肉丝用腌肉料拌匀后，腌5分钟
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3.将除了辣豆瓣酱以外的所有调味料调匀备用
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  x4 g* \; M1 O9 ]5 m: Y( `+ G4.热油锅，放入肉丝炒至9分熟后盛起

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5.同锅再放入一些油，放入豆瓣酱炒香

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* [* B. A2 V" k  t9 ^# i9 |6.下红萝卜丝、青椒丝、黑木耳块、姜末及蒜末拌炒至食材略变软

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7.加入肉丝混合
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4 z! _& J& ~. H4 S. K9 p; [8.倒入调匀的混合调味料炒匀后，最后撒下葱花拌炒2.3下即可
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2 v- w# E/ Q0 e  d9.咸、酸、甜、辣、香、鲜的鱼香肉丝完成咯
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诀窍提示
1.小里脊肉顺文切丝炒起来比较漂亮
. k1 V4 k5 W- D$ ~) }5 Y; P2.调味可视个人口味微调
食后感想
鱼香肉丝尝起来咸、酸、甜、辣、香、鲜，超级开胃下饭阿.。


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