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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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主料

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  • 青虾 (500g)# Q! W# T( }) h+ H& I' M- `8 G% h
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辅料
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厨具

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分类

1 ]6 P8 L6 R! s1 P! E热菜 酸甜 廿分钟 普通难度6 A( o& f- L9 Y6 q# q1 Y

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  •   Y# U% j0 A+ A
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    从市场买来的青虾一斤。

  • 9 M9 u9 K  U: i+ C, V: C/ x & D7 S6 l- y- T" W* t, @) w
    用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

  • 9 ?9 r0 X7 c, ?: M- T9 ~6 a
    9 O* }& I* N4 U葱姜切小段备用。

  • / t0 X$ V! z$ |3 q3 {. V  X
    3 I$ v6 X9 X" a' H0 I/ X) R锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

  • + A5 {, O! R/ s" g5 l& c
    ' h% @& ?' c* S1 c- b% B油热后放入腌制好的虾。
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    * B! R8 x3 m& `# Y% W
    待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

  • / s! w, T* q. G4 w3 N# }: k ( q0 G- d& s, T6 Q# D9 s' D6 d" T
    倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
  • 8 X2 q% U* B  I6 D7 ]

    , q9 U0 h* R8 H# g看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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