晚餐推荐：别致的宴客招牌菜 一分钟学会

不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧！
一个专注于推荐三餐搭配的微信公众号。
主菜:鸡肉培根卷
▼▼▼
7 I& W0 ~, T/ p. \+ l1 w
用料:卷心菜300克；鸡胸肉2大片；培根2-4条；鸡汤100毫升；植物油30毫升；淡奶油30毫升；盐巴少许；白胡椒粉少许；
做法:
3 @; |% K# e& n) `% Y- I1、卷心菜洗净切丝；鸡胸肉切条，每条鸡胸肉用培根卷上，根据口味撒少许胡椒碎。

! B) f4 K) t. ~% S# R) u2、锅中加入橄榄油，将卷心菜丝放入锅中翻炒3分钟，倒入鸡汤，小火煮5分钟，调入淡奶油、盐和白胡椒碎拌匀，装盘备用。

3、锅中留少许植物油，将培根鸡肉卷两面各煎2-3分钟，煎至上色后取出装盘即可。
* Z4 Y" E( e- V( V: z; f
4、胡椒鸡肉培根卷，料理食材十分简单，在保持鸡肉的原味鲜嫩的基础上，将培根的香气与咸味逼入鸡肉中，无论从口感还是味道都令人再三回味。
0 Q5 T) Q9 _0 e& X# }* S! u5 v1 [5、鲜香十足。
+ P( E2 z  ^$ A
副菜:香煎藕饼
▼▼▼

用料:莲藕200克；肉茸200克；葱末或者香菜碎5克；姜末5克；盐1/4小匙；白糖；胡椒粉1/4小匙；生抽1小匙；老抽1/4小匙；淀粉15克；纯香麻油；
做法:
9 d  A0 }& Q6 p, F3 Y+ X7 Y$ Q1、莲藕洗净刨皮，切开两端，将藕孔冲洗（注意查看藕孔内是否有淤泥），用擦板将鲜藕擦成茸状，略为挤一下水后调味，加入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀；
2、将肉茸调味，加入姜末、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀；

; B& g  W% Y! R3、将1和2混合，加入葱末、香菜碎拌匀；
) g" z2 ]; ~% d- l( ]# M1 S  q: ^4 |/ {  Y4、煎锅注入少许油加热，双手沾少许清水，将3中混合糊状物团成圆球形入煎锅，中小火煎制，待底部煎香后，翻面，用锅铲压至圆饼状，煎至双面焦香金黄酥脆状即可起锅；
' \9 C( g4 Q7 v7 d% T# B5、将煎好的藕饼盛放在铺有吸油纸的盘中，蘸上酸甜汁或直接食用即可。
6、小贴士：藕茸及肉茸对调味料的吸收略有不同，分开调味再混合，有利于成品口感平衡。
" r& j& O. j# S6 n  u5 U: }5 o2 _7、湖北盛产藕，入秋开始，藕的身影在家家户户的餐桌上就没断过，煨汤吃、拌着吃、蒸着吃酿着吃，素炒荤炒煎藕饼，百吃不厌。鲜藕的百般吃法中，孩子们最喜欢的该是香煎藕饼。呵呵，试想，还有什么味道能比“香脆”更让他们喜欢？藕宜多吃，油炸香煎虽则不是最健康的烹饪方式，然则偶尔为之，皆大欢喜，何乐不为？
% h5 C, Q& Y" X8 h: m/ _3 U
靓汤:枸杞鸽子汤
7 G, Q" s+ ]! g8 ?9 T▼▼▼
- t  e+ r% V# M0 J# Y7 G
用料:鸽子；姜片；天麻（可不放）；枸杞；盐；料酒；
做法:
1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
  H. W0 S( ~# p3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

5、炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

5 L% t: [/ ]/ S  _宝宝餐:鸡肉蘑菇焖饭
. h  b4 i: Y" ]& H, ~▼▼▼
# t2 F/ f& j  _! P8 v" D& D
' K' Q4 N0 w7 O2 a/ {4 e# e. N用料:大米三人份；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许；
做法:
8 W4 v$ O! q! X0 l" h% N1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

6 C3 g' n. H& }) ^2、大米淘洗干净，沥干水分。平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

3、再加入蘑菇香菇继续炒香。再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
* y+ T) ?0 k$ q
4 _- F3 C8 i) r! A$ r' G4、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

5、小帖士：1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。 3、焖饭的锅最好用不粘锅。
6、饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。
% f& z! n; Z7 o/ Y& l7、有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。
8 a6 t" p5 C# A6 |8 @" ~# V


5 m3 E* s7 e9 ?+ S
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

7 y) f7 m0 A/ p2 s' G谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-33326-1-1.html 谢谢