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标题: 【美食专栏】这碗肉，就让我放荡不羁爱上它吧！ [打印本页]
作者: abc2015    时间: 2016-10-7 05:27
标题: 【美食专栏】这碗肉，就让我放荡不羁爱上它吧！
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都说广州是一个好吃的城市
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对很多人而言，这个城市可以喝早茶，吃海鲜

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广州，到底是什么味道的呢？

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它不仅仅是虾饺味儿的，也不仅仅是叉烧味儿的

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还有今天的这道菜肴—菠萝咕老肉

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色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻

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准备食材
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200g里脊肉
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1个红甜椒
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1个青椒

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2片菠萝

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5ml生抽

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5ml料酒

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5ml淀粉
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1瓣大蒜
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面糊

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100克面粉

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50克淀粉
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5克小苏打
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5ml油

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1个鸡蛋

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125ml水

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少许盐

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酱汁
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30ml番茄酱

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5ml李子酱
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3ml料酒
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5ml耗油
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5ml淀粉

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5ml糖

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30ml水
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具体步骤
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1.取碗，放入里脊肉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制25分钟。
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2.青椒、红椒和菠萝切片，大蒜切末。

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3.制作面糊：取碗，依次放入面粉和淀粉（过筛）、小苏打、盐、油、鸡蛋、水，搅拌均匀直至无颗粒。
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4.放入里脊肉，裹上面糊，放入油锅炸至金黄。

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5.制作酱汁：取碗，放入番茄酱、梅子酱、料酒、耗油、淀粉、糖和水，搅拌均匀。

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6.锅开大火，热油，煸炒蒜末至香，放入青椒、红椒和菠萝。
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7.等炒出香味后，依次放入里脊肉和酱汁，直到酱汁粘稠后出锅即可。

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完工了，吃货妹子开始吃咯，
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酸酸甜甜最开胃，全家人都爱吃！

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