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卤香菇) E. [$ B2 o9 _+ Z
2 n( F6 q7 {. V' B: Y1 Z; }! k3 `4 c; @4 I材料准备
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2 x7 F1 n. s7 w9 U · 香菇200克 · 葱适量 · 姜适量 · 花生油适量 · 鸡精适量 · 酱油适量 · 糖适量 · 芝麻油适量 / \0 g+ ?, H! Z9 E% c6 }3 `
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技巧和心得: C6 A" C4 N* l7 I/ Q
1、用泡发的香菇来做也好。
+ }& ?3 @! X O" S' O) s2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。
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开始制作4 V/ Z. w# ~+ C5 o z
# x6 f8 t8 h* k% Q* b8 t · 香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。 · 锅中烧热水,入香菇焯透备用。 · 葱姜切片泡入水中备用。 · 锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤) · 放入香菇。 · 加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。 ·
( B; e' N2 h% F% h' }2 o9 } 约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。 4 |$ V& b- T2 Y! ^
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