如何能拍出美食的“美”

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5 j, T+ _+ |* l( O9 }: Z, a大家都知道，单反拍摄效果比手机好，但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢？


7 g3 s/ [" [3 h1 e. x      所以，今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧，希望能对大家有所帮助。
7 U6 @4 s! u, C* n【前方多图，流量党慎点】

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食物摄影有很多种分类方法，如0°，45°，90°食物摄影；浅景深，深景深食物摄影；自然光，人造光食物摄影等等。
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我就从最容易掌握的0°，45°，90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。
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5 r+ C3 ^- E* q8 T如上图，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
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' Y8 X/ i* Q* Y* M" j三者其实与景深有一个对应关系，0°浅景深，45°较浅景深，90°深景深。
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我们先从0°说起吧。
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0°摄影
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0°摄影配合浅景深，最适合凸显单一物体，比如蛋糕上的那一颗小樱桃。
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0 {0 j# N, e3 J7 Y) \% R如果你手机光圈够大，可以去寻找背景中的点状光源，它们被虚化之后可以形成焦外散景，给照片增加梦幻色彩。

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0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感，也就是食物在纵向空间分布上的分层。
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汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物，都非常适合用这一角度拍摄。

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在百度图片搜索“汉堡”，绝大部分图片都属于0°摄影，可见其魅力之大。但这并不是说，拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。
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3 k: Y& s$ c6 X) C: j下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊，但会给人一种不安定感，比如下图，上层的面包给人一种往下掉的感觉。


如果是我拍的话，一般不敢擅用倾斜构图，毕竟我的道行还不是很到家。

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90°摄影

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0 M$ h% O% E! W- {- k* o/ d' m个人认为，这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易，90°很容易失去层次感。
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更重要的是，大部分食物在俯视视角下并不好看，不信你俯拍个汉堡试试。


不过，这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物，比如咖啡奶茶上的拉花，蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。



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如果拍摄的是整台菜，摆盘可是一门学问。摆好了，整体会增色不少，但摆不好，照片会一塌糊涂。
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不过，如果不是专门的商业美食摄影，吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的，所以我就不展开说了。
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45°摄影
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这是最常用，最经典也最出彩的拍摄角度。

$ M+ m0 I7 b# K, ~45°兼具0°的空间感（景深感），层次感，又不乏90°的整体感和大局感，是一种非常不错的拍摄食物的手法。
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在45°这个黄金角度下，它的构图方法也是最多的，下面我介绍几个经典的：

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简洁构图

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这种效果很好，拍摄也极其简单。
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5 K/ X2 A+ r- O' N6 |要点：在临窗的地方铺一块白布，为什么要临窗呢？因为临窗时光线有一个渐变，不至于太硬而让食物缺乏质感。

1 V6 u! }, S# ~# K, d9 i$ Q把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
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当然，也不一定非要白布不可，有条纹的带颜色的其实也很不错，但一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
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. {5 p/ `- x! e; g: i这种构图下，吸引人视觉焦点的只能是食物。

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节奏构图
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所谓的节奏构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，重复性，让人感觉到节奏美。




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这种构图的关键：大量重复、相似食物个体；食物个体之间有大小，远近，清晰模糊对比，创造空间感。
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3.3
7 I; p8 Z. S8 _# v同中求异
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2 N( h+ v- O8 W( ~1 d这是节奏构图的变式，应用起来很简单，放两张图您就知道了。


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同中求异的手法，让主体更突出，画面更生动趣味，值得一试。



3.4
斜入构图
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5 Z: }" z- _+ W: K6 t# }/ P所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有刀叉、吸管什么的都行。

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它通过筷子等物体从画面外进入，有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。

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最后再补充一些技术上的小细节吧，

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附录
( [3 ]+ `$ t- `- {- y1 P7 @技术小细节

热气腾腾的食物往往让人更有食欲。（编者注，其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感，不是吗）


! N2 n0 x7 N% W: P" u% g5 g- j2 `所以，你懂的，趁热。趁热拍，趁热吃。


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少用闪光灯，光线太硬，食物的质感会显得很奇怪，看着就不想吃。

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尽量靠窗拍，利用好自然光。

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需要补光的时候可以用白纸充当补光板，反光效果真的不错。

5 I/ i$ C0 Q' l5 U6 G, F这种照片真的很好拍，靠窗，干净的背景，顺光，基本上就可以了。

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( _7 }" m1 y( e$ i8 D, S- u) _冷暖色选择好，暖色对应热食，冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...
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这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。


/ f5 p5 k+ k$ Z* ?' @  e+ z餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲，而右边的自然光使光线的自然过渡，又不至于让食物过于泛黄。

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做好减法，排除干扰视线与影响美感的因素。
$ g: o5 M& k# y0 r' C先别忙着拍！给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊！




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