如何能拍出美食的“美”

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大家都知道，单反拍摄效果比手机好，但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢？
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      所以，今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧，希望能对大家有所帮助。
: j: k" u- Z/ G2 Y/ V  y& R【前方多图，流量党慎点】
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食物摄影有很多种分类方法，如0°，45°，90°食物摄影；浅景深，深景深食物摄影；自然光，人造光食物摄影等等。
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我就从最容易掌握的0°，45°，90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。

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如上图，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
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三者其实与景深有一个对应关系，0°浅景深，45°较浅景深，90°深景深。

! A. H. `# }+ R7 p: S: O( T- l我们先从0°说起吧。
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$ O% s( l) m3 V9 Q0°摄影



6 W- t+ `, j+ j& z/ I" W3 H0°摄影配合浅景深，最适合凸显单一物体，比如蛋糕上的那一颗小樱桃。

. @: X8 Y3 e. \0 g5 _! K如果你手机光圈够大，可以去寻找背景中的点状光源，它们被虚化之后可以形成焦外散景，给照片增加梦幻色彩。

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0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感，也就是食物在纵向空间分布上的分层。
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汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物，都非常适合用这一角度拍摄。
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( O, J) U4 H+ t& `: C9 ?7 M在百度图片搜索“汉堡”，绝大部分图片都属于0°摄影，可见其魅力之大。但这并不是说，拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。
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下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊，但会给人一种不安定感，比如下图，上层的面包给人一种往下掉的感觉。

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0 l" C) |) [$ u$ S9 H6 W$ n5 i如果是我拍的话，一般不敢擅用倾斜构图，毕竟我的道行还不是很到家。
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90°摄影


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6 T5 D! T9 D7 J% V个人认为，这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易，90°很容易失去层次感。


更重要的是，大部分食物在俯视视角下并不好看，不信你俯拍个汉堡试试。
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3 z; A0 P- Y, j! M% K不过，这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物，比如咖啡奶茶上的拉花，蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。


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0 A) Y. i& F3 x5 Y* q9 o如果拍摄的是整台菜，摆盘可是一门学问。摆好了，整体会增色不少，但摆不好，照片会一塌糊涂。

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不过，如果不是专门的商业美食摄影，吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的，所以我就不展开说了。


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+ y& m0 ^3 N" Q3 f2 y6 `45°摄影

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8 D& [, ^- l8 A5 o* \  z这是最常用，最经典也最出彩的拍摄角度。

45°兼具0°的空间感（景深感），层次感，又不乏90°的整体感和大局感，是一种非常不错的拍摄食物的手法。

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9 v4 Z9 C# [: k: \3 u/ e+ a在45°这个黄金角度下，它的构图方法也是最多的，下面我介绍几个经典的：
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" |3 P: v0 h1 r' u简洁构图
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# p$ y4 m% d1 f+ `: ?( C这种效果很好，拍摄也极其简单。
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; p- B  e6 y, L: V要点：在临窗的地方铺一块白布，为什么要临窗呢？因为临窗时光线有一个渐变，不至于太硬而让食物缺乏质感。
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把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
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3 A% V: j: V" v8 E$ l$ }  A. j当然，也不一定非要白布不可，有条纹的带颜色的其实也很不错，但一定要干净，不能让背景喧宾夺主。


这种构图下，吸引人视觉焦点的只能是食物。
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3.2
8 J( s6 K) l2 e$ Y/ \6 [节奏构图

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所谓的节奏构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，重复性，让人感觉到节奏美。
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这种构图的关键：大量重复、相似食物个体；食物个体之间有大小，远近，清晰模糊对比，创造空间感。


3.3
同中求异

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: A7 A6 t# W( H, }1 X/ ?这是节奏构图的变式，应用起来很简单，放两张图您就知道了。



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7 R! I, W5 F7 j同中求异的手法，让主体更突出，画面更生动趣味，值得一试。
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3.4
斜入构图
[size=1.125em]
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2 I' y2 Q: Z/ T所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有刀叉、吸管什么的都行。

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9 {$ a0 }/ m! V, a0 D- o它通过筷子等物体从画面外进入，有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。

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最后再补充一些技术上的小细节吧，
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附录
2 q5 j) D! U9 U; [技术小细节

  T6 v- h7 s' v+ ^& @9 D* ^热气腾腾的食物往往让人更有食欲。（编者注，其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感，不是吗）
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所以，你懂的，趁热。趁热拍，趁热吃。




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9 k" _7 X2 a% d5 L- \少用闪光灯，光线太硬，食物的质感会显得很奇怪，看着就不想吃。
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尽量靠窗拍，利用好自然光。
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+ X2 X! _& D0 g需要补光的时候可以用白纸充当补光板，反光效果真的不错。

0 J6 ]  O& \4 C9 w, M# e" N这种照片真的很好拍，靠窗，干净的背景，顺光，基本上就可以了。

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* A- J( H! ]( M5 t  m3 F, E* j# t! P冷暖色选择好，暖色对应热食，冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...


这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。
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% K; z, u' m# V5 d+ R5 B5 T餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲，而右边的自然光使光线的自然过渡，又不至于让食物过于泛黄。

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7 g- U# e, l; ~2 s1 W做好减法，排除干扰视线与影响美感的因素。
) R8 y5 x6 z( \* {$ `先别忙着拍！给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊！
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