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标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍 [打印本页]
作者: 三世鱼鸟 时间: 2016-9-3 12:56
标题: 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍
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8 I2 R3 P- y7 v 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
. _# U# l1 @/ n+ M& V' {那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,( S1 l. b+ Z+ L) G( R5 Z
仔细阅读吧。
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准备食材:# e& G9 v" S, [" x9 N
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制作步骤 :( d( w* P3 Z( ^0 z2 `( t7 r0 K
8 b: m2 C1 Z4 X9 n3 `1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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8 B+ A% |2 o2 l0 ?. @3 l2. 排骨冷水焯水备用
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* H `- v8 B: y: [/ m) d* W3. 葱切段姜切片- D% f7 f2 \: M6 K6 S, U% q1 ?8 a( k
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* ^/ ^7 H1 F, A4 R2 c0 N$ Y/ X4. 锅中热油爆香葱段姜片( x" C5 Z1 q& l5 ]
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- H# F5 {. O1 f2 D+ [5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色! [! E; S' c* ]8 B* U% Z8 p
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟5 Z1 H* F k0 H# I a m, m
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐8 ?1 m$ U9 [% M) C
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!8 P. ?$ ]. ~: v6 ^! u
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温馨提示
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- Q+ ~. ?, V# p4 G' t1 C% t1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记2 v7 t+ G% ^+ v) h: v1 g& ?+ \
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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