吃货菜谱 | 关于一根黄瓜的美味

3 G) G7 t+ D6 W5 N8 P+ T1 s- a  j剁椒拌黄瓜

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材料：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量

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做法：

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1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；

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2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；
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! `" Q8 V7 Q& W' e0 ?! B3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
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五味黄瓜条

       

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材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许
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, F. n  g, ]3 [3 {) ]做法：
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1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；



2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；



3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

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黄瓜拌木耳

       

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材料：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
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0 N& ^& x9 m6 Q3 ~, B# p6 ]! a( o做法：
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2 \) H  \: Z( a( A  `/ ]  x1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；
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. f  I4 u( \" r# X6 Y1 O3 p) i2、然后用手撕成小块；


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3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；
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  a6 l5 z% A% t. I4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末


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$ T+ E# `# D+ D5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；
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. u  c2 f; y, i/ T6、将所有材料放入碗中；


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1 ~/ B( G# |4 q5 @% i& w* @7、加入调料拌匀，装盘即可。

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黄瓜拌粉丝

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' D: n' |% j6 b; e+ ~, T% ~材料：粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
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做法：



1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；


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; H! A6 p5 X3 K6 L0 t% P2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；



3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；

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4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；

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5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；
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! F5 x) U0 s* c; [; [6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；
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. D; [" M/ P; i4 F3 N7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；


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  s2 w/ B( Q7 r& }8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
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0 e2 n8 R( G. M. Z* A蓑衣黄瓜

       

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' J( s# n% `* G' E/ n+ S材料：黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒

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做法:

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1 u, W6 L& e0 B$ {" j9 g1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；
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2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；
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  v6 k# B6 v' O3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完；

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$ n) u. a+ J) [; L1 A0 C3 r4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；


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( A/ }7 e9 [$ o0 v2 i; A# q5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；
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6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。






+ J' ~9 E5 D" |( ]酱黄瓜
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) J: {8 u- Q4 y% w; E主料：黄瓜

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调料：盐、植物油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋
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( D- q# q) H/ g3 e; b' S
做法：


# r8 _" {+ m8 m; a/ `/ p1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，
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2、4公分左右切一段；
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3、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；


0 H3 a* X! [: m+ y( e3 b0 ]4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
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5、烧开至糖融化后，关火放凉；


5 x, ]4 k/ |' H4 u% j1 G* Y6、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
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9 D" V2 P0 h# Z: U9 O- U! V7、把放凉的酱油倒入瓶中；

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8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
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口水黄瓜
       

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' X  \6 Y8 n( u9 @0 U* N9 g主料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面
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* L/ E2 m; H! M" Y调料：油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

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做法：
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1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片

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0 y+ m# c0 w% \+ g8 h# e- n7 Q# A% D5 S2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软


3、准备辣椒面和蒜泥
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! K* f- g5 z; a1 i0 s; H# [' ~- t; s4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋


5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

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6、热锅加入2调羹花生油爆香


1 r/ f% v  u3 O& \7、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状


8、把调料淋上
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" f8 o# C, s: N7 m+ V; y9、再把枸杞子斩碎撒上即可
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