吃货菜谱 | 关于一根黄瓜的美味

( }0 I# v: S4 @剁椒拌黄瓜
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材料：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量
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  y# P3 A7 ]$ s$ d* s做法：



1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；
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2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；
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3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。



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% l  N8 m1 f5 f/ G* S五味黄瓜条

       

6 S, e9 [% V4 n( k* R+ Z. g$ }/ ]# g材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许
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做法：



3 ~: h+ s% [, U7 f8 [1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；

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2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；

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6 |& t3 t: o& V# V5 r- ~' B3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
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黄瓜拌木耳

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材料：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
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, r! A3 w  L* N, j8 U$ l# Q7 E做法：
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) x8 ?4 ~5 b* I. J1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；



, d1 C9 |6 S7 `; a2、然后用手撕成小块；

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3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；

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) k6 X- g2 P+ y4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

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5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；
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6、将所有材料放入碗中；
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7、加入调料拌匀，装盘即可。

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0 o; r2 N5 N! k黄瓜拌粉丝
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9 s+ X: t. b) `' ~% }材料：粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

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做法：


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! v* c! A$ J5 J- ^. x: U! |1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；
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2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；


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" `! ^6 Q+ {% j+ D3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；

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4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；

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5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；
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6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；

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7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；
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7 R2 ^( m8 b) Y2 X8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
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蓑衣黄瓜

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. l7 _; g$ e; W: P; i0 `  }$ p材料：黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒
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做法:
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$ N4 S( o* h0 L/ Q: \3 h' l1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；



9 a$ u# s4 o' l3 F9 _5 ^' q9 A2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；


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$ e, Z. O  D" x( q  _/ j# F! Q6 K3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完；
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7 y( i; F6 W; n  Q0 |+ P
, X& C, B/ ]* k8 J5 A1 x4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；
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- L# ^* W5 v* H, S3 x8 T: @& V5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；



6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
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3 D3 b$ |" x1 E! u' G# G& l酱黄瓜

       

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主料：黄瓜

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3 Y; }! W+ F* L调料：盐、植物油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋
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2 e$ t+ I: ?# r6 r0 u. T0 t6 b- L' e做法：

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1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，


2、4公分左右切一段；
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8 ^7 I4 g* ?. O3、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；


4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
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5、烧开至糖融化后，关火放凉；


6、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
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7、把放凉的酱油倒入瓶中；


) |* l" S( b4 Y1 P0 x! ~6 ]8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
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口水黄瓜
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2 n$ X" G; m& o' Q, t8 A6 r2 w主料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面
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: k0 r) o9 `5 _) e% n调料：油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

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做法：
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, {+ g" y& Z. z" m1 ?; P7 N1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片
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5 N- k, {+ c: A; |% r* d2 D2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软
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2 U8 h4 u6 n8 f7 t3 i1 \3、准备辣椒面和蒜泥


4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋


5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀
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% `, M, {, s3 T8 R  Q1 [6、热锅加入2调羹花生油爆香
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1 o1 u: W+ W4 r5 k& M; K7、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

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5 _/ G+ F, j, m+ b8、把调料淋上
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  W: x* a6 s2 K& W9、再把枸杞子斩碎撒上即可


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