马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
![]() 0 M H) l% P) B7 V# K# S, q
☕️ 今后每一天，都要和你一起吃早餐 ☕️ # z) _1 |9 d# I
Atsuko Maeda曾说过：「人生的一半都是早餐。」
( j# F* n# c/ H每一个爱吃的人，都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点，得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人，则选择每天早起一些，有条不紊地准备食物，和爱的人分享。
; x5 s, @+ L5 @ R# Z. @不管怎样都希望，今后的每一天，都能好好吃早餐。因为，早餐真的太重要了。 ; u+ y8 @- q# [! t
* 本文部分选自食帖新书《早餐，真的太重要了》。 5 ?% I: U2 K' g9 F
" o: r0 w2 t9 q. s![]()
① 东京妈妈的早餐餐桌 ② 伦敦男孩的早餐餐桌 ③ 东京情侣的早餐餐桌 ④ 新加坡男孩的早餐餐桌 ⑤ 南京男孩的早餐餐桌 ⑥ 巴厘岛男孩的早餐餐桌 / x6 M- \6 c# \7 W4 }* D: G
+ Y! m; n4 O# U01 東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]() 3 ^/ A2 T. }9 R$ [9 {0 u3 J
い た だ き ま す ☺
1 Y$ X9 t4 v. @( ~" w, qKOHSAKA‘S BREAKFAST 摄影师KOHSAKA也是一名母亲，目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐，并用相机记录着生活的幸福点滴。
7 I/ O+ H8 \8 M/ g H1 q9 B+ K' x![]() 6 i& E3 o) {; g; r \
KOHSAKA拍的都是简单的生活日常，但正是这种日常感，细微之处，皆是感动。你是否也曾这样：早晨被妈妈准备的早餐叫醒，牛奶喝不完就不准出门，每天必须吃掉两个鸡蛋。 & O0 b/ C, n8 }, T2 D. G
! u0 t' z. z" i! O3 B
4 a- ?) Z9 t# I4 [: y
) C6 |& W0 u8 N. ^2 |; \$ `8 l0 H8 I1 f3 P
: B8 g6 K7 y w. b1 I
; H/ V0 S3 W3 a g, k. s, U9 `![]()
* ~: ?- m: y; X0 R( w" B: n
# Y( l: H& m' rKOHSAKA的早餐关键词：面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。
4 g* g* ~3 B5 J* r M* P! g) @5 N# [* [1 T3 V- Q
RECIPE 松饼 ![]() 9 v, o2 m* R( `1 _: l& c: Z Q! X
-食 材- 低筋面粉…..300g 泡打粉..... 15g 鸡蛋…..3个 原味酸奶…..140g 牛奶.....150ml 糖..... 90g 香草精…..5ml 黄油…..80g 糖霜.....适量 枫糖浆..... 适量 : T' o$ G5 F; T" t6 I
-做 法- ①中小火融化黄油，不断搅拌，当黄油开始变成棕色时，转小火直至黄油完全变成棕色，倒入碗中备用。 ②将面包粉盒发酵粉过筛，混合备用；将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后，慢慢倒入筛好的面粉里，用打蛋器搅拌均匀。 ③在锅中均匀倒入少许油，放入模具，倒入面粉糊，转为小火，盖上盖子，焖煎约10分钟后，翻至另一面，煎至上色，倒上枫糖浆和少许糖霜，搭配小块黄油食用。 l( I; r/ l% n2 X" S8 D, F; X
Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/ # I1 ?. Z+ I5 D4 r9 e" u
: ? ^, a' Y( e0 c
02 伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌 LONDON
! Y$ `, K0 @- U, |, }+ C![]() & [3 x; P* N2 s1 o" F1 a0 k
, ^" t5 s9 m4 @& z* ]5 j7 m
Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡ # M: r" y0 c# n0 |
MICHAEL'S BREAKFAST 伦敦男孩Michael，每天坚持给男朋友制作早餐，丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术，让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始，爱就是每天都要一起吃早餐。
6 u) w% `% Q2 x: N' t 9 i( f5 @ Z0 K0 y; q; T) Y( v0 n/ D
![]() 6 ]' m3 u2 v8 ~3 U! A, S
Michael在伦敦V&A博物馆工作，Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响，爱上了烹饪，他的祖父还曾开过中餐馆，而Michael自己也在中国居住过，因此，在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。
* i7 K+ J7 T# ?! |! e1 o1 z
![]()
* B3 u; F( O8 F# v) f2 s! C- N3 y
MICHAEL的早餐关键词：世界各国早餐料理 9 p+ x, x% I( K: A( V! j7 m
* H, q# C& I" d
RECIPE 油条 ![]()
; `( [1 j2 L1 M. Z1 `, z9 x9 F-食 材- 面粉…..240g 软化黄油..... 25g 泡打粉…..6g 盐…..2g 牛奶.....15ml 鸡蛋..... 1个 水…..80ml 8 r5 s9 C- R, a2 P% a/ y0 ^ a& e
-做 法- ①将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀，分多次加入水，揉成面团（非常柔软且不沾盆壁的状态），醒发10分钟后，将面团塑形冷藏一晚。 ②面团回至室温切条，两两叠加后用筷子纵向按压，两端抻拉至适合长度，油温200℃炸至金黄即可。
! K' e; ^5 l2 Y% A; D' _
Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/ 5 ?( g. |% _# i, m2 f
) h6 R4 ~! w# V03 東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]()
i' M3 f8 l6 U D8 @2 z% W
' F w$ u5 `5 P/ r! k8 U/ y Z
KEIPICS'SBREAKFAST Keipics和男朋友两人住在东京，他们喜欢极简朴素的田园生活，Keipics每天都会做二人早餐，食材新鲜，营养配比均衡。
9 c* A/ Z" Q& I% E+ `5 ~
![]()
" @! U9 R3 k3 V5 O* Y/ v8 t
* l7 F, f+ k5 m _0 n
用好看的食器吃早餐，同样的食物也能带来不一样的幸福感。 ![]()
5 }6 l7 d) t( V" J' [
8 n. r$ S+ a2 h: }8 w
KEIPICS的早餐关键词：水果、饭团、面包、蔬菜。 ! f, I6 ]5 c. f" X
( T- K- o2 O& R
RECIPE 蔬菜帕尼尼 ![]()
8 I- }8 C( o5 C/ D" e& |-食 材- 南瓜…..适量 扁豆..... 适量 橄榄油…..少许 帕尼尼面包…..2片 芥末籽酱.....15g 芝麻菜..... 适量 番茄…..4片 芝士…..适量 盐.....少许 黑胡椒.....少许 -做 法- ①南瓜去籽切薄片、扁豆切条，用橄榄油煎至表面微焦。 ②面包切开，涂芥末籽酱，码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆，撒少许盐和胡椒。 ③放入平底锅，用重物压平，煎至两面微焦即可。
$ Z: Y: ~, m; k& ~0 x% SBlog: https://www.instagram.com/keipics/
J; E7 `3 P) a+ r2 @
# e# G! F4 e% w) {4 ?2 b& j04 新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌 SINGAPORE ![]()
. T. R4 S' j6 d& @. j) n
, D3 H8 {) G" t5 l' B+ K3 d- AC R TAN 'S BREAKFAST 食帖君在新书《早餐，真的太重要了》中，采访了一位很励志的新加坡男孩：椿荣。他今年24岁，因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后，他开始追求自己真正喜欢的事情，烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」，他说：「努力生活，是我回馈母亲的最好方式。」
, r5 b3 `4 R3 f
他通常在早晨八九点钟醒来，然后冲杯咖啡，吃顿早饭，开始一天的工作。
! y9 v& |* _4 V& E5 C! i. _1 H u
![]()
, }( r# p( V5 _7 p
C R TAN的早餐关键词：鸡蛋、蔬菜、面包。
+ L8 F! ?) o4 o# X: C
( T+ j( L v# c* @9 m' T6 {1 L: D3 N3 q
RECIPE 班尼迪克蛋
* ^/ U$ M* Y6 `; |-食 材-
$ K. m1 L. _3 b+ h1 W5 u/ C荷兰蛋黄酱 咸蛋黄（蒸过）…..3个 鸡蛋黄…..4个 融化黄油.....100g 砂糖.....30g 盐…..少许 胡椒粉.....少许 8 G2 d8 j3 [# f3 |1 X3 b7 L
荷兰蛋黄酱 新鲜鸡蛋.....3个
5 j; U1 L i4 s1 ~2 P F0 E-做 法- 荷兰蛋黄酱" A- |* s/ |# O, J: m
①咸蛋黄过筛盛碗，加入砂糖和鸡蛋黄，隔水加热，不断搅拌，同时慢慢加入融化的黄油。 ②加入少许盐和胡椒粉调味，继续搅拌，如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。 水波蛋 ①将新鲜鸡蛋打入碗中，备用。 ②当锅内水烧到80℃左右时（锅底出现小气泡），在锅中搅拌出一个漩涡。 ③将鸡蛋倒入锅内，蛋白凝固后，取出装盘，浇上适量荷兰蛋黄酱即可。 Blog: weibo@小笼包春荣
* ?/ F1 Q; H8 e* {0 o05 南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌 NAN JING ![]()
0 X* B! e0 a9 o& H7 a# ?9 ~2 j1 D
' d( F) Y$ t7 {& ]$ k
LESLIEMINT'SBREAKFAST 摄影师lesliemint长居南京，也是食帖君新书《早餐，真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人，骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食，对他来说，9点就收摊的早点铺子，就是起床的最大动力。 ; y p4 M/ q) K5 D3 h
他还说：「拥有早晨，等于多拥有了一顿饭。」
![]()
# n7 T0 w L2 M; X0 Y/ T. |* p( p" }% D* {( v
LESLIEMINT的早餐关键词：早茶、简单、蔬菜。 1 D7 A- e- n7 f& v
RECIPE 香烤小胡萝卜和孢子甘蓝 ![]()
. r+ ?0 s1 q- d7 F& I-食 材- 小胡萝卜…..6根 孢子甘蓝..... 6个 橄榄油…..30ml 百里香碎…..5g 海盐.....少许 黑胡椒粉..... 少许 香菜叶碎…..30g
2 K& I% h6 r* b( q/ c) c- ?! E-做 法- ①200℃预热烤箱，烤盘铺一张锡纸，锡纸上轻抹一层橄榄油。 ②胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上，表面抹橄榄油、香醋，撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。 ③放入烤箱烤制40分钟左右，撒少许香菜碎提味即可。
6 h5 t6 b3 j- K; q$ aBlog: weibo@Lesliemint
) _& B2 E) ?+ I
! U9 D# ^ o7 m4 w, K: }/ t3 T06 巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌 B A L I ![]()
, ?+ n: t: }/ b( d4 T/ J& A& c/ ^
, i- R- l6 Z" ]4 k$ p- T3 {4 H
AZAHARY'SBREAKFAST 来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary，时常分享「Flat Lay」式早餐照片（一种平铺俯拍的照片形式）。你都能想象到他的早晨：做顿美美的早餐，找一处合适的背景，试试光线，再将做好的早餐按照今天的心情摆好，拿起相机或手机，从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。 & \7 v# c) J- r: V
![]() # F. s+ m) |8 Q$ M1 z8 ^
! ~9 p" \0 H( K) E! qAZAHARY的早餐关键词：吐司、水果、饮品。
' C* M" Y. U8 ?% l4 G+ n v6 O
. E) g$ w1 O/ c6 B6 R' R
RECIPE 冰抹茶拿铁 ![]()
; c" J/ Y: [5 m, m. k. H" V U-食 材- 抹茶…..1小勺 牛奶..... 150ml 胶囊糖浆…..1粒 冰块…..适量 鲜奶油.....适量
7 @# h0 } N0 k" z& d" l5 {& i7 ]-做 法- ①将抹茶用一大勺热水融开，加入胶囊糖浆，拌匀。 ②杯中放入冰块，加入①，倒入牛奶拌匀。 ③顶部点缀打发的鲜奶油。 5 q/ g* R8 \* T4 r; x( }
Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/ 8 B) Y, W1 I. x) h# _9 F3 U; \
2 ]4 |- u: p4 I& H! m5 [ h
「▲△▼▽」 6 C, I# t& ^/ Z) ]) K
9 g ~2 e: X4 c" ^0 m
- 当然，一个人也要好好吃早餐。 -
1 V5 x. O2 k j3 j+ f/ E, N
5 g# L' y+ Z+ E3 n1 a: S- d' b! ~8 e6 ^& z& h- g+ |9 _7 c) D* G0 ~$ A
欢迎无条件转发至盆友圈 如需转载请在后台呼唤食帖君
$ e- E& h' A* Q5 _; S
Denise | edit Instagram, Pinterest, 《食帖》 | pics
8 ^1 N6 L2 R! p% t4 L# t6 \![]() " W+ l" A* N) q( e
商务合作｜职位应募｜建议反馈 witheating@foxmail.com , j) U5 c8 ^+ J- \
Morning! 如何度过早晨，就如何度过一生。
- u! C/ K, o8 R! H1 T5 s 食帖第10本书《早餐，真的太重要了》， 一本有关早餐与早晨的灵感全书， 点击阅读原文，直达购书页面。
s' n' v1 ~5 w2 _& Q
( J" C) ]) p3 g7 p) K
* n6 h/ n& Y2 W/ \; S& s" M) d: W, e
/ L" ]7 z0 B9 C% j x1 [
3 t. x W0 L6 w9 ?- d
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-28350-1-1.html 谢谢 | 
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
