土豆丝蛋饼

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& N3 V% Z* Z1 v; N: D1 n简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。
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【土豆丝蛋饼】
: W; Z2 t1 B8 W3 X6 \5 C5 G; D" v原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
0 [! N/ r7 n9 G7 V调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
制作过程：
1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
+ O) B- l& ^# L& j4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
7 ^2 U4 D6 j9 R1 r: \, d5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
6、出锅简单摆盘。


) D3 }' e7 n8 f7 ~+ r小贴士：
8 Z7 E( U+ a4 _" b& y2 \# C6 y/ u1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
( ?$ z& V5 B. B9 p1 v$ G2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
8 G# k2 L' ^7 d, J; l& r3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
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我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？
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