土豆丝蛋饼

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简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。
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【土豆丝蛋饼】
* N+ `" X: P/ ~; ~7 D- @原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
/ G. W( z0 X5 F# J3 Z3 J' w调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
制作过程：
1 \7 @4 a) u- o) f2 t4 x1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
; J, j  t2 Q  S5 e& Q6、出锅简单摆盘。
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! {- y5 f9 J* m5 c/ ]+ w小贴士：
1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
9 f9 @+ }& I) Y0 _# c: W3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。

我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？
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