瑶柱冬瓜玉米羹

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。” 冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。 玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。 合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。 正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。
& z  M5 A. I1 G( O; [8 B食材与明细
1. 用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许
/ p4 d( Q6 P9 ?& r/ x9 {2. 瑶柱洗净用清水浸发，
3. 撕碎，备用。
0 J# C( F2 i% s3 A4. 冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。
5. 玉米粒洗净，倒入料理机，加水，
6. 搅打成玉米浆，备用。
8 h- i( i( I4 \( x3 }- [# h" ?* O7. 将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。
8. 倒入冬瓜粒，煮熟。
) o+ b! \8 c3 ]3 B7 j; x; `9. 倒入玉米浆，
10. 一边煮一边搅拌，
2 A8 F0 G. j" Q' ^# C  b11. 熟透后离火，加少许盐调味。
12. 盛出，表面撒少许葱花点缀。
温馨小提示：没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。 加入玉米浆后需不断搅拌，以防喷溅及糊锅底。 冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。

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