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![]() 1. 嫩南瓜去瓤洗净 R4 l. s, \ b! e
![]() 2. 用擦子擦成丝: r- c, a. v6 r- v- `# \; r, p; q
![]() 3. 南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。5 H2 `% Z t$ Q2 @
![]() 4. 用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时 T3 c$ e" o. _. D( {! ~, ^
![]() 5. 剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
: T& K0 |! H' x/ J: a![]() 6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
' ~2 {- v+ J" Y" w( {![]() 7. 饧好的面团揪成小剂子+ G0 x' v/ V* w2 t* B2 p4 a
![]() 8. 取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料
1 A0 S9 Q; F! ], c![]() 9. 左手虎口和右手配合收口，收口朝下
9 u' L7 x0 K+ d r8 f2 J![]() 10. 轻轻压扁5 ], J% i' |7 X: v' P, V
![]() 11. 平底锅放油烧热，放入做好的肉饼* g* C9 `0 B3 Y1 L' Y7 P
![]() 12. 烙至两面金黄熟透$ P0 B8 k0 i/ m
![]() 13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味1 z. B. N+ e0 ]* j: N% c
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