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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
( N2 I8 }' G" F 1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。% L' z& }& g' z
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。% n. {) Q( T J4 `
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
& n9 l0 C2 k/ {$ x* p: e$ M+ m 4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。+ V5 `# W) T) K2 X1 H2 S
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
1 U9 [& P& Q2 n6 |- c9 E+ v. u 6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
4 P8 m5 _+ F. }8 e* y7 L 7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。6 L- B6 I9 ]5 [, l& |1 z" E3 ~
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。1 V \0 I+ f: n, l( k2 R Z
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
" w* @' A7 K" i2 B- v 10. 新鲜出炉了
8 t' [5 a4 |3 C1 q0 l. Y: J, \ 11. 好味
7 l& f8 N! @8 A9 \2 A. d( @大家都在看...
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