3道超下饭的家常菜做法，这样，是不是有胃口啦？

有时候胃口不好，吃嘛嘛不香，大家有没有？这个时候，给胃来个刺激，炒几个下饭菜，就有胃口啦！
  W  B: s" ]& s- l蒜苗剁椒炒鸡胗
$ c  }' h, a4 N5 ?0 B6 w2 l5 `4 e4 h用料
5 z, U5 K: E5 m- I鸡胗 400克 ，蒜苗 150克 ，剁椒 适量 ，姜末 少许 ，白酒 少许 ，盐 少许 ，生抽 适量 ，糖 少许
/ f; g! A3 k+ l4 Y/ L7 ~
做法
) t- q8 I1 l# b* I* `& K" p4 N7 J1，鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
. i6 B0 p) K) t2，然后把鸡胗片切成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦
3，准备少量蒜苗，洗净，切碎丁。
4，适量的姜末和剁椒。
4 W5 S% n( [; L  |! ]7 G5，腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的剁椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜苗，继续翻炒。
4 S9 ]% {0 D  `% B! v6，翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！
/ v& u# p0 o3 e' _: x% t- g1 D爆炒猪肝
! Z: P# M( w$ c用料 猪肝 青椒 红椒 蒜苗 油 盐 酱油 花椒 生粉 料酒

* H2 _+ F* m% k9 h+ v做法
2 [$ p5 K  j% C5 n; C% N, j* K! W1，猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。
' V9 W2 K4 `% @# h6 m2，在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右
3，青椒红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
( l  I- R) g: \8 [8 h  [4，腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒
5 n, S+ v6 T5 p: e4 U5，热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。
6，生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。
7，加入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟，可以享用啦。
红烧肉末茄子
用料 茄子 肉末 生粉 酱油 盐 鸡精 白糖 蒜末 葱花
5 h7 w  j5 {0 B6 j
7 _1 R0 t5 {5 S5 d( K9 e做法
1将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。
  Z, E# q( j4 }2取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。
3瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
" U3 `% C& x- R1 w4肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。
5把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。
6加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后，
7撒上葱花就可以出锅啦！
【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容

6 U' e# l7 W* e; X( I; F8 q) I8 M9 U

内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
0 D( e; ?7 I  I; }" H3 F
8 u8 H; ^% h8 J  V' F. T8 f谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25455-1-1.html 谢谢