3道超下饭的家常菜做法，这样，是不是有胃口啦？

有时候胃口不好，吃嘛嘛不香，大家有没有？这个时候，给胃来个刺激，炒几个下饭菜，就有胃口啦！
蒜苗剁椒炒鸡胗
2 _4 \$ J- X% l$ R, [用料
鸡胗 400克 ，蒜苗 150克 ，剁椒 适量 ，姜末 少许 ，白酒 少许 ，盐 少许 ，生抽 适量 ，糖 少许

做法
* }2 z0 M1 |4 g% s8 p1，鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
+ ^4 d* ]3 \" L/ z! Y" J2，然后把鸡胗片切成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦
( `' l7 l6 Y0 k' a# R3，准备少量蒜苗，洗净，切碎丁。
4，适量的姜末和剁椒。
5，腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的剁椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜苗，继续翻炒。
6，翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！
爆炒猪肝
用料 猪肝 青椒 红椒 蒜苗 油 盐 酱油 花椒 生粉 料酒

做法
& d  k% M6 U( `) W1，猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。
2，在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右
3，青椒红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
4，腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒
5，热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。
  o! B0 r/ Y- U* r% T8 X# w6，生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。
7，加入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟，可以享用啦。
红烧肉末茄子
5 K6 J0 J( H- m' P- K/ F8 }  P2 D用料 茄子 肉末 生粉 酱油 盐 鸡精 白糖 蒜末 葱花

  J) C- Z, Q9 A7 [0 c" \做法
6 z6 |3 J- g9 X# h* u/ m1将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。
  ?! g1 K' N% [6 `% o2取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。
+ }7 W9 L' b8 p# v; G" N; b3瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
2 a$ |9 h- u: x5 W+ `. \+ G; Z4肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。
5把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。
8 H7 b$ B: V  H% b6 y% l6加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后，
: M' J7 R- ~5 g' y% |6 |7撒上葱花就可以出锅啦！
$ t7 _* _( X& P6 D) Q3 c5 g. z【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容
# s( {( N* S: ?: n* l2 O7 s/ W  o( `
) z! y% s  [( ^, X$ v, K4 J
% D( C# q' ?) a8 p* h( p# H
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
- X0 |0 [+ A# d2 _
' W! F7 k1 t3 X# P  x9 s9 Y谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25455-1-1.html 谢谢