马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
超美味的6道家常菜做法,有时间一定要做给家人吃哟，不知道怎么做的话，跟小编一起学起来。6 q/ a- _! h* g7 r7 i, J+ q- y
宫保虾球
% J0 f$ w0 v: t, n用料 大虾 葱姜蒜 干辣椒 花椒 料酒 胡椒粉 盐 生抽 白糖 香醋 香油 淀粉 水 大杏仁
% D* H. J& A& n' s![]() 1 r5 r' r0 b1 N3 z, }- i
做法6 L( C Y8 f* e$ m% k) q1 w
1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线% M& U4 A$ W0 `( a" J
2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味) m: K, Q \! A+ B( a
3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
' @' c: n+ Y% Y% B3 t4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用) ?, C$ y6 I @$ K
5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味( ]0 j* m4 f2 u9 b
6.放入虾仁炒散
( S# H$ O! m5 Q7 k7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
& E" {/ V/ \3 G; }9 o: w. U( r8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
7 N+ \ t7 K& w9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
3 n2 U% s+ V/ \, K4 I, _% b3 F秘制红烧鸡爪
, u1 B5 v& V( {7 _. H; L$ d& y- l用料 鸡爪 750g ,花椒 一小把 ,八角 两个 ,桂皮 两小片 ,香叶 两小片 ,冰糖10g ,料酒 一汤匙 ,老抽 三汤匙 ,生抽 两汤匙 ,十三香 半茶匙 ,姜 两片
0 V( Z1 w! l' o' ~* E0 A) E* m/ Y, S![]() 2 T+ N! \ v: g6 Q, ]* g
做法 1.准备好食材和各种香料 2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）+ h0 ^' J' X5 Y( p$ _( F# ]! C
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干3 m+ {3 G9 v5 e% e- _, \
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 6.煮开后，加一汤匙料酒 7.加入两片姜 8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽4 @9 O) ]) b3 X. L
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中） 10.放入冰糖 11.加入半茶匙十三香 12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
5 r0 h/ x7 S, g7 q8 i. W剁椒金针菇9 N! h" C4 }. \( t1 |6 S
用料 金针菇 400g ,剁椒 4汤匙 ,蒸鱼豉油 3汤匙 ,小葱 2棵 ,食用油 2汤匙% X8 ?" Y5 J* i" E3 J( m
![]() 7 `! d3 F. v$ s2 }1 j9 Q& s
做法 1,金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中 2,将剁椒铺在金针菇上面 3,蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟2 B8 o* y1 Y/ E. F% c( n
4,金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用 5,小葱切末，洒在剁椒上 6,浇一些蒸鱼豉油 7,最后浇上热油即可, C' n5 n) _6 Z# B- p1 c
小贴士7 G, p0 O1 h; G7 r1 b* E4 \
1.金针菇洗净后一定要沥净水。
8 ^) _5 o$ r" N; P1 w" w2.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。+ I8 Q( o' Y! O9 E5 \! m7 O
3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。
4 R0 I% O/ e/ g3 S! W# s$ i大盘鸡# G. G# y& ?9 g2 q
用料 鸡 土豆 洋葱 青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油（老抽也行) 盐 料酒 啤酒 味精2 L8 P0 E, K( ~ j! m! Q
![]()
) T# g' e4 [ o: h& l做法 1,鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块8 b7 f9 \( Z* s# }# g8 u
2,锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出' _) m- J% p9 Z
3,另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香 Q# @/ d6 k/ k0 b
4,放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
1 I! j7 }$ n1 ^1 b5,加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒8 ^& x7 f2 K: V
6,倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮6 N) \' S* @7 F6 s7 a9 q
7,炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
8 Q6 ]: E" N4 G8,汤汁控制在你需要的程度9 [5 ?; R# c# }' A
9,加味精或者鸡精10,完成. L0 _( c: H- Z. a4 u
小贴士
/ O1 Z) B4 L1 M! m) Q( t$ g" w- a2 g2 h按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些，
7 p- T3 |' s* f; f7 |如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！
. c0 k: H; m/ g/ L9 \5 p* j如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。. n* N& m. H' v2 C
番茄炒蛋7 s, ^ ]. \) w3 R, s' e. x
用料 番茄 4个 鸡蛋 4个 盐 葱花
' c3 v- _0 \- |![]() 6 n: Q) t4 T5 ]
做法
6 u! B( q& J$ q# G7 ?; ~2 ~+ h1.鸡蛋加盐打匀2.番茄切块3.锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4.盛出鸡蛋,备用5.锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒6.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可7.盛盘撒葱花: M( z/ {! C) ]3 C
小贴士" `, T" p: I, L/ S
番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.
0 Y0 ]0 R5 h B, |蒜香西兰花炒脆皮肠
& X$ I6 U: L3 U% [6 W用料 西兰花 脆皮肠 色拉油 盐 美味鲜酱油 蒜 适量. k* V8 e4 M* @# U& {
![]() % J' U [4 J4 E9 B
做法
" k3 K% R( v3 P: a7 Z1 Z$ m* e+ t1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用
6 w. y5 _ Q5 C) @0 n# x, B: n h2.将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右
4 ~7 l( Z1 O/ f4 S; e3.开水烧开，加1茶勺盐和少许油
y! a+ A# w0 `7 k8 B# B4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出" W( @- S/ a2 C2 F. x' ^
5.另锅加油，将蒜籽爆香* G4 ]; P6 r$ I8 I
6.放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可9 B7 N# |' b* P# T" g0 k
7.加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油
% R, s& y. [$ c2 r8.翻炒均匀，即可起锅1 [+ b: f! s3 c0 n6 }
小贴士5 b' Q6 L* o) K: u
1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
, }3 J4 X0 m5 O4 L" Z2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。" G W9 \% [* g& ~5 d
【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。
5 A6 p1 Q, Q9 w3 w0 y6 T7 W2 m$ ~ s) G8 {& a6 z+ a
% H5 o& o/ s5 L. [. i
5 r, {* G, H- o9 ~% b( Q% y内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
s4 \9 C& `0 w& r5 }" s
5 s: J( ~9 s7 v* _+ W: z. ]谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24888-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
