猪肉鲅鱼水饺

, a. _( H& M1 z2 \- e今年的夏天太热，热的时间也长，真是让人什么都不想干了，就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子，以前做过，鲅鱼多，猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉，少放鲅鱼，做猪肉鲅鱼水饺。
原料：面粉。猪肉馅，鲅鱼，韭菜。葱姜，料酒，白胡椒粉，酱油，香油，盐味精。

做法：面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。

鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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5 s0 ]# a" }. c1 C4 T加葱姜，剁碎备用。
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剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

猪肉馅加葱姜末，酱油香油。
1 j. B5 I5 E+ x- o加入适量水搅拌上劲儿。

韭菜洗净切碎备用。
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7 a  A* |" T6 _! r搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。

加入盐味精，香油调好饺子馅。
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7 ]7 v* o( j+ t* u醒制好的面，做成剂子，擀皮。

! U# [7 I9 J4 M* u8 u6 }包成饺子。

& v4 j. M, J. m  u' z+ G开水下锅煮饺子，煮熟即可。
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