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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!+ @9 d; _$ e0 i3 ?7 f6 T/ z0 e- y+ u
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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: d! K6 e0 Z- Q! F空心菜的十二大神奇功效:
5 o8 g& o1 Y- v7 y' N2 e3 V4 ^1、降血压、护血管2 r# c# G& |8 l
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。5 J. a0 a% C+ I& F
2、降血糖' r3 z* I- d5 E; }  A/ e9 B
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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3、缓解便秘" @, K% @! W( P# Q' n1 q
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。  T7 z$ g! Z: J
4、清热解毒2 ~4 k' g  o, M$ _1 ?& c( D
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。0 ]+ N4 M" \! t! S- d. v

; d- O+ C/ V0 I7 ]5、降火、美肤% @9 H0 B8 `. `- O9 Q
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
* ?) w" k. S4 k6 ^6、降脂减肥
( b, f/ v2 r  {空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。* R; T% h/ Y8 U, M$ N
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7、增强抵抗力3 V7 i( j( X; u6 s5 L" L, m
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。7 E* j, e( `+ }: X/ C" F
8、护眼
. b9 k. i" u1 U3 J; f. z( U/ n9 z空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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. v" _" y% ?# Y9 R9、保护神经肌肉系统6 k( R! _: c6 @
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
0 t& M- `  V, s+ P& A2 P10、预防出汗过多引发头晕
4 u, [: E* `8 o" C' E  N) p夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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1 s( v* Z- d# ^  r( {9 C8 W0 B& U6 ]5 w11、防癌,抗菌,预防肠胃炎8 ^+ e* b% G8 x/ c1 p1 e
实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。8 Z/ ~: j# e$ e+ J4 B2 y& d9 D$ ?
12、缓解尿血' d9 X1 }& H2 s" g$ S, D$ ]
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
/ y/ ?% k  X9 m) h  n一种吃法治一种病:
7 w, f2 w/ a2 c0 N. @空心菜+鸡蛋
' T" I* R% X2 `1 u降低血压
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( o2 L2 t8 H8 }4 b2 B6 P做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
, ~! ^9 d. ^3 J1 @6 o" U3 s/ l空心菜+鸡肉: q2 }# J" m$ \: m8 O" `% m
降低胆固醇吸收( v2 ^4 J8 f( {4 Q8 X( a5 B1 Z" ?
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。& }" d; T& @" z# _% e5 R
空心菜+红辣椒
0 F9 M6 M( H% W! C1 h6 k: v防治糖尿病
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  b# j* S/ s- n1 d+ k做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
8 B: k* ]7 a; j' O; v& G) I空心菜+橄榄油) f; A3 Y0 q1 m5 w, g! \  f
抗衰老
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1 S4 `0 A! N& i0 ^% l: V/ U( a8 ^做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。7 e: R3 \- G+ I5 b
空心菜+白萝卜
2 S5 i; I, C4 |5 @治咳嗽8 I! c+ n6 r+ `
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!
+ F- \' _" ?3 u" v$ U2 U' \空心菜的这些禁忌要记牢:
/ |5 n4 i. T+ a0 s& v烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。- |- `* e8 ]: T* W9 G; f, _
此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
% b2 L4 T7 A  o应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。  \2 f. W% _) m+ ]
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夏天如何吃到新鲜空心菜:4 p; [+ `& [" [7 R! T
空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!' C) r: |2 H! U) y+ i- ~  U


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