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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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) N- Z: h. A. q6 R) ?& |; S随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!/ W$ o: N2 I5 J$ i
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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空心菜的十二大神奇功效:
7 Z7 V9 g4 Z: {( o$ x) }1、降血压、护血管# {( }5 Q* Y4 a' j: F
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
, x7 Y+ O2 B! c9 g7 f2、降血糖
( y( y  s/ J7 b( k) G: f$ Z% ?空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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- {  e2 n* O3 G# p( q3、缓解便秘: a/ I+ Y# h9 k1 F( ?
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。" ^& m8 S) j) O3 i
4、清热解毒& p; U  g) g+ Y5 d7 u
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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5、降火、美肤
0 c  J2 |# {  P& |3 m! F2 l8 ?# l7 }空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。: D& h& z) d5 N2 m
6、降脂减肥/ s% x. |* {% r7 f$ Y# G+ c( H
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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7、增强抵抗力
+ s! E* ]% i0 @8 h5 S  N: \; b空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。. l, N& Z, d+ M! V- d: F
8、护眼, u2 H6 l% {2 D+ t0 t
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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* a2 d' A8 q) g4 v+ |1 \9、保护神经肌肉系统
) {0 U' D0 N! d/ N6 y  Y8 n, Q空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
5 j! [0 |! y0 r  j4 N( [10、预防出汗过多引发头晕
- Z3 V8 W3 Q0 y! I$ {9 {夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。& e! G$ ]! j2 u5 I2 Z' x, X
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11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
  P" P# l* }7 ^4 [- H实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。6 q0 G' l& f' j
12、缓解尿血+ i/ b# D1 _, D$ \0 i
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
( c( ]0 o3 C* Z* c- R0 J7 h3 ]4 w/ N一种吃法治一种病:
, O/ ?4 Y$ i- e: c/ c7 C7 G" J空心菜+鸡蛋4 I0 ~) l$ g* n; c: f
降低血压
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7 m; B8 ]$ Z6 X9 U' ~做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
" i. z0 A1 Y7 u7 x  {空心菜+鸡肉, K" E% p1 X: w
降低胆固醇吸收
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。
1 B  ]) B# [* Q" y3 l" |空心菜+红辣椒9 v" [. m3 ?. d6 O% Q
防治糖尿病
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。" |7 }( W  ^* L: ^+ q, |* l
空心菜+橄榄油
7 m+ s5 G( `  g; i抗衰老3 i: S6 Q; i3 a  g% Z
) L/ l; b& }2 a9 I+ Q2 ]* T
做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。& L" W" V9 ~- Q. O; l( {
空心菜+白萝卜
/ A' Z2 t& I' [: h治咳嗽9 h9 o$ E! X/ `% P" f: w) ~

+ _) [4 i6 Q1 ?1 L做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!+ C3 _/ F/ {1 j* B. D: K: a
空心菜的这些禁忌要记牢:6 l0 u8 ~* k0 B$ O6 |
烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
+ B+ u' k2 T8 X1 q, a) t此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。) r2 f7 i8 Q: y
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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" Z& J0 b3 g/ k1 |0 ?0 }9 H夏天如何吃到新鲜空心菜:7 a9 b* A0 t: }9 U
空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!
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