为了一杯香菜mojito，他走了22,000公里......

　　作者：七七 - 超级库
0 Q- g/ m: @0 }1 e9 r! m0 S 　　在寸土寸金的上海，有这样一片菜园子，它不计成本只种植有机蔬菜和一些奇特的香料，比如国内少见的5种不同颜色的胡萝卜，或者从法国国家温室引进的7种不同种类的薄荷……
　　在纸醉金迷的外滩，有一间餐厅，明明是餐厅却拥有比知名夜店还要讲究的鸡尾酒和音乐。Mojito竟然是用新鲜香菜和龙舌兰来调配，背景音乐丰富到涵盖十多种音乐类型……
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　　这家神奇的餐厅名叫“Unico”，位置在上海外滩3号，是一家让人一见难忘的拉美风情餐厅。餐厅分为两部分，除了正餐还有酒吧，品尝美食之余，也可以选择在Unico点一杯鸡尾酒，度过一段美好的夜晚时光。
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8 Q5 Y$ L! E- T2 w, G" |" ` 　　沉迷食材的新鲜原味
　　从菜园子直送上餐桌才够美味
/ m( F! |1 m* s" B# X  ?6 @5 a, }: ~ 　　Unico的美食之所以吸引人，除了热情的拉美口味，更有主厨的天才创意，轻易跳脱传统，用最意想不到的烹饪手法让新鲜的食材与周围环境完美融合，无论是季节变换还是城市的交叠，客人们总能品味到自然力量的美妙之处。
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  ^7 F1 p9 \( s' O- [0 l' D1 s 　　尊重和热爱自然，极致追求真正优质和天然的食材，是Unico始终坚持的原则。为了保证美味，Unico在上海郊区开辟了一个菜园子，和当地菜农合作种植有机蔬果，同时也引进了很多地中海美食独有的香料。客人们在Unico品尝到的美食，都来自于这个菜园，从采摘到上桌不会超过半天。
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! t, A5 y2 W1 s 　　只有最出色的食材，才能创造出最完美的美食，烹饪是是食材再次生长和升华的过程而已。“尊重土壤中生出的作物并用最好的方式使它们成为盘中秀色，是对在园圃中辛苦劳作的人们致以的最大敬意。”
　　
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　　香菜Mojito和辣椒果酒
, e3 T$ L  Z0 p' Q- s" |- c3 P 　　阿根廷人的热情如此精致和特别
　　Unico来源于拉丁语“unicus”，意思是独特的，唯一的。这里是拉丁风情的时尚所在地，艺术与美食的完美结合地，同时也饱含着拉丁的炫动和鲜活的灵魂。
　　夜色渐深，Unico慢慢从餐厅变成了club，在舒适轻松的氛围中，点一杯鸡尾酒奇才 Hektor Monroy的调酒，听着花样繁多的音乐，仿佛伸手就能触摸到阿根廷人的热情。
　　
　　
　　芒果迷迭香卡依冰，是巴西最富盛名的鸡尾酒，是以巴西朗姆酒cachaça（由甘蔗馏制而成）、青柠和食糖制成，更特别加入新鲜芒果和迷迭香来调制。皮斯科西番莲果酒，是一种在智利，阿根廷和秘鲁最热卖的鸡尾酒，以安第斯皮斯科酒，西番莲果和蛋清调制，最后撒上卡宴辣椒，在果味香浓之间夹带着略微的辣味。
　　
' |& h4 x9 K: [* S4 y# b# a0 ~ 　　龙舌香菜 mojito，绝对惊艳的口味，在洛里奥白牌龙舌兰酒中加入新鲜香菜叶、青柠汁和气泡水，比一般的mojito的口味层次更为丰富。
　　
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8 {6 y4 S( ~9 K 　　灵魂音乐与独特Tapas
　　艺术总监与主厨大人奏响的交响乐
8 Q" c' U8 ]& u, f* {" N 　　Unico代表最潮流的拉丁现代文化，藉由主厨精选的 tapas，独特的创意鸡尾酒，极具风格的室内设计，特意安排的音乐，将阿根廷的热情和快乐发挥到了极致。
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! N( _: }: f* y+ u1 ?$ B: { 　　Unico酒吧的中心区域，诠释的是“冰与火”的主题：岩冰色的中央大理石吧台，深色的皮面座椅，吧台上方悬挂着还冒着寒气的奇幻冰灯（一位居住在秘鲁隐秘的亚马逊区域匿名艺术家的作品），延伸的灯管齐齐指向吧台另一端忙碌如火的开放厨房炉膛中心，真是令人印象深刻的设计！
　　
- Q" O2 V) ~; m( \0 V0 V 　　餐厅的老板、阿根廷裔的法国艺术总监Marcelo Joulia在餐厅音乐和表演方面倾注了许多的心血，餐厅的音乐囊括了多样化的音乐形式，各类电影原声、热情的爵士、性感的探戈、顽皮的曼波、真实的bombas……经常邀请世界一流的乐队和DJ现场表演。
　　
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　　作为Unico巴黎和Unik布宜诺斯艾利斯这两家拉丁风格餐厅的缔造者，Marcelo Joulia选择了上海作为表现拉丁风情的第三座城市。2005年来到上海，Marcelo Joulia希望“追寻这里的活力与生机”。在阿根廷长大，在法国求学和立业的Marcelo对拉丁文化在新旧两块大陆上的不同诠释有着深刻的理解，这份不同寻常的经历在他的创意作品、感官体验设计和对美食美酒疯狂的热情中迸发出了独特的光芒。
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$ g. k+ ~6 U, ?1 n1 x  @6 D$ S( D 　　在Unico，招牌菜绝对非碳烤阿根廷牛排莫属。精选上好的阿根廷牛肉，肉质鲜嫩、油花分布均匀，大块烤制的3分熟牛排，闻起来焦香扑鼻，吃起来肉嫩多汁，就连肉筋都是Q弹好味。
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$ e: E; s' q3 c% T  T) k) Y1 { 　　在这家餐厅，食材的新鲜和原味显得尤为重要，为了保证味道的稳定和优质，请来了著名的法餐大师Franck Salati出任行政主厨。除了主菜之外，餐厅提供的各类tapas也异常受欢迎。
　　
　　墨鱼经典鲜蔬和玉米是必点tapas之一，经典的秘鲁菜系，采用新鲜，精挑细选的墨鱼经由腌制和调味而成。
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　　微辣西红柿清汤配老虎虾佐香草，是体验阿根廷热情洋溢的最好选择，新鲜多汁的虾仁和来自主厨菜园的西红柿，微辣的异国风情。
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7 W& m$ `  p1 p+ @$ t 　　龙虾mocqueca佐花生油，源自巴西Carioca的纯真美味，采用椰子和西红柿的绝妙搭配，唤醒龙虾细腻鲜美的口感。
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　　库live独家优选
( Z% b, F: K1 i/ a$ h 　　Unico拉美风情双人餐菜单
+ F5 W" a1 q8 Q- @4 B5 D 　　AMUSE BOUCHE
3 J' x0 `9 N/ ~: _; F7 Q 　　CRAB BRUSCHETTA
; a) F' V# a( |% [' X 　　Squid Ink Focaccia,Avocado Puree,SalmonRoc,Coriander
　　蟹肉面包片-意式墨鱼汁面包，牛油果酱，三文鱼籽
7 ]( t* {4 f) E. ^9 r$ ]" C 　　Squid,Salmon Roc,Coriander
　　APPETIZER
% i2 Z. p- v6 o$ ?' d" m 　　SEA BASS ”TIRADITO”,PERUVIAN STYLE`S SASHIMI
& I' R$ I% M" A; W" E2 ]; ~ 　　Yellow Pepper Sauce,Avocado & Seaweed
* ]2 [6 l0 ]7 @2 y2 b 　　秘鲁特色腌制海鲈鱼配柠檬黄椒汁，牛油果
　　OYSTER “SPECIALE IMPERIALE AIGUE MARINE”
　　Passion Fruits Sabayon
' i+ N3 v$ U5 ^' } 　　生蚝拼盘，法国IMPERIALE AIGUE MARINE 2号生蚝配百香果
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　　STEAMED HALIBUT
! I9 m: C9 n7 A, H# v: H 　　“Beurre Blanc” Sauce,Roasted Spring Vegetables
　　蒸比目鱼，特色柠檬黄油汁，烤时蔬
　　ARGENTINEAN TENDERLOIN GRILLED ON PARRILIA
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　　碳烤阿根廷牛柳配松露土豆泥
　　DESSERT
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" i( Q8 U, }. M 　　Dulche De Leche Ice Cream,Corn Biscuit,Coconut
: X; u# t# T" W5 _" V# f2 T5 } 　　炼乳冰淇淋，椰奶冻，玉米饼干
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　　Mint Sorbet & Brandy Cherries
: t, C; c; |3 l; r/ h* C 　　巧克力祷告，薄荷冰霜，白兰地浸樱桃
　　PETIT FOURS
　　COCKTAILS
) V) W" I7 n6 N( c- H 　　Coco Y LAVANDA
& N  X, m9 z1 Z3 C 　　CLASSIC MOJITO
　　


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