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蔬食真味,健康之选

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发表于 2016-7-11 22:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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素食,体现了回归自然回归健康和保护地球生态环境生活理念,是一种返璞归真的生活方式。在我们的一般概念中,素食是简单甚至单调的,素食是乏味或者无味的。我们很多人的第一次正式的素食也许是从某次的寺庙之旅开始的,我就是如此。有一次去普陀山,在山上最大的寺庙普济寺里住了几天,也在寺院的斋房里吃了几天斋饭,很是享受了几天清净安详的生活。不过离开寺庙进入城市的第一顿,不可避免的大吃了一顿肉食。想来还是因为庙里的素食料理的十分简单乏味的缘故。
4 S* ^7 J; B$ P! |* y$ E& y/ J素食分纯素、蛋奶素和奶素几种,纯素是很纯粹的素食,只要是动物来源的食物一概不吃,包括辛辣刺激的食物也不吃,也不从事一些杀生的工作;蛋奶素,可以吃一些鸡蛋牛奶这样的食物,包括蜂蜜;还有单纯的奶素,就是在素菜的基础上可以吃牛奶以均衡营养。
$ N5 L! L4 X$ X& k) a4 F选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,所以你把素食当作一种生活方式的选择就好。
2 X+ F. E' P; h& t餐厅的本质是一个吃饭的地方,但又不只是一个吃饭的地方。它应该是没有界限的,就像大蔬无界德基广场店给人的第一印象一样,这是一个开放的地方,是一个可以自由出入没有界限的地方。  d+ O$ ^  x8 V) n" x
他们的菜肴也是如此,所谓无界,就是没有时间空间的限制,没有地域国别的界限,没有中餐西餐的区别,只要是好的食材,美味的做法,都可以。  q# f+ c$ \' ?6 c! W
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食材是美食创作的根本,大蔬无界精选原产地优质安全的食材,应和四季更迭,以时令果蔬为原料,通过跨越时间空间跨越国别地域,跨越中餐西餐,以自己的创艺蔬食料理,表达自己的饮食美学,为您呈现的是精致且极具艺术感的无国界美蔬料理。
5 U6 _+ }, D: f" q提起凉菜,必定是夏日里的首选,天气燥热难免,想吃口凉爽的,不论是家常的拍黄瓜,还是凉拌菜,总之置于口舌之上,都满满的舒爽畅快。/ K7 n$ L! _8 ~8 h* _

( F% R3 {  U# d6 E$ p8 I! z远山如黛. a0 s, u# Z( P  w$ r, H8 b
时令小茄子以江西宜春茶籽油轻炸后,- k, `( ~6 U" r+ ?* B* H, w& M3 ^
入特制酱汁浸渍4小时,颜色紫黑,
" C6 Y# D2 g* `0 `: `- y摆放如山峦起伏,滋味咸鲜微甜。蓬莱仙境* z4 R3 t% `8 a% n% _
白灵菇入时蔬高汤,7 b( c: D5 i/ X8 q
与豆蔻、八角、香叶、白芷同蒸3小时,
! y: ]& G1 I+ w& c1 P再佐以照烧黄油酱汁进炉焗烤,5 n4 a8 P7 t+ Z
喷香咸鲜带有脆感。
% B0 r" n# N# J" [0 ]! U2 ^  N搭配女儿红酱汁冷浸4小时的醉香黄耳,
; C* X3 V) M" g6 A赏味品景如在蓬莱仙境。
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卷珠帘
+ z' P  x) e$ [# W& Z9 {  P海葡萄外观浑圆,晶莹剔透有如串串葡萄,是绿藻的一种,主产于冲绳一带的日光海域。以特调酱料浸渍,入口后一颗颗爆开,尝味酸鲜,清新开胃。 9 j. }- e/ i" M8 c8 F( n, O

2 g! D% v$ `7 }  m3 H, k桃夭
* V/ J# y; {7 l7 U桃之夭夭,灼灼其华。
& u7 {; Z  b/ y  n' n+ V1 m之子于归,宜其室家。7 p5 q- i; c! D1 X5 E* u3 y
桃树胶与鲜果的巧妙搭配。
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( R. S5 F& |3 p4 {- }0 F巴蜀夫妻* {. |7 q' T$ A
瑜耳、杏鲍菇片,入以麻辣鲜香的酱汁,
2 T: k5 P! c* M4 Z* p/ F红油重彩,色泽透亮。% x% r, C0 U9 J( F+ i
看到这里,你是不是已经食欲大振了呢。沁人的白,通透的绿,明媚的橙再来一点成熟的黑,外表清新,口感爽脆。在这个夏日里,还犹豫什么呢?* h! t& C. O$ i1 A0 A
大蔬无界的每道菜肴都有着动人的故事,小到原料的来源制作的方法,大到名字的来历,都可以跟你娓娓道来。而且你问这里的每个工作人员,他们都愿意与你分享,你也可以随时来到他们的后厨,参观他们的制作过程,甚至让大厨教你如何料理。
7 m, G. S0 y, [5 J无界美食,大蔬做到了。
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