说川菜比西餐Low的 我只能说你没见过世面

　　　导语：川菜俘虏了全世界吃货的胃。但似乎好吃不代表有逼格。其实吧，不对味的西餐让你成不了高级的仁儿，大声说出对川菜的爱也不代表你就Low。（来源：时尚旅游　文/心机小爷爷陈晓栋　图/项旸）


　　作为中国菜的“风味之首”，川菜其实是“百菜百味”的，所以想了解川菜的真滴，怎么能不先了解一下地道的四川人最爱的本地菜市场。
/ {! w+ @& O5 L9 U8 n　　逛逛菜场，感受成都
7 ^* A* v, ]8 I6 W　　在菜场场里，不但能看到各种各样的本地食材，更能感受一个城市最地道的氛围，在挑选、交谈中，还能学一些食材的知识，了解一些餐饮文化的边边角角。
( E% d$ S6 ~4 U+ I各种蔬菜，顺便体会一下成都的物价
然后可以感受一下市民挑菜的激情
令人百转千回的肉林
# O/ K: {  K! l. I# Y  f, y! m3 f这些腌制小菜，随便拿一个出来都甩六必居一个银河系
. m7 m/ l7 b& `  S; L  C5 x( a请忽略这乱糟糟的摆放，其实每一样都是一口入魂
中药也是川味的一大重要来源
天下香料千百种，本地人只认本地产的
+ I4 i8 G1 i" l) y$ S* m* F2 W7 Z　　菜市场的博大精深，完全就是一场没有硝烟的江湖。
- O* h" g) D: H/ B/ T　　如果说各种独门秘籍、绝不外传的美食还太过接地气，
7 u" R. o0 p0 |- o　　那么餐厅里的常规军正在用“味不惊人死不休”的方式，
　　把川菜带往更高的境界！
餐厅里的川菜
　　我们这次深入成都，从豪门大宴，到平民小店，从深宅私房，到时尚新派，带你见见川菜的种种全新面貌。
　　品珍，川味的根正苗红
- w* k' E- h' q. N) @+ Z- R　　在成都万达瑞华酒店的“品珍”中餐厅，可以来一顿根正苗红的川菜。
品珍
) z# h! `: E; m　　前菜的一道牛肉粒，红油满堂，芝麻飘香，牛肉带着诸般鲜香滋味，其中的辣味反而就没那么突出了，果真川菜是先重“滋味”，再好“辛香”，取名“相思牛肉粒”，也是川人对川菜的思念。
相思牛肉粒
　　在“品珍”，普通的毛血旺就显得太过平庸了一些。这里推出的极品毛血旺里，每样食材都经过精心挑选，宽大的鳝背极其诱人，额外添加的鱿鱼不但带来了海鲜味，更让整盆毛血旺的色彩更加鲜亮。
. f6 d3 Y* O$ O; ?, T极品毛血旺
9 |+ l5 e2 Y" J7 J, M" p, j　　地址：成都市滨江中路9号成都万达瑞华酒店5层
　　电话：028- 86218888
) d/ h' K6 H+ @3 ]" ]　　丽轩，川菜的高端革新
8 o7 _2 T) N+ K. w& r0 C  X3 W　　成都富力丽思卡尔顿酒店的中餐厅“丽轩”与国内其他顶级酒店一样，是以粤菜为主打菜系的。但菜单上依旧有一些川菜可供挑选。
$ O% t7 d; t' |4 X! Q6 e# T丽轩
　　“鲍鱼口水鸡”，鸡肉拆骨，裹成圆形，很是美观，又方便食用。正中添加了鲍鱼，相近的颜色，却与鸡肉有不同的口感，一个嫩，一个韧，搭配了冰草和食用花朵，一下子高端别致了很多。
! _* W$ O' Y7 j; t# Z; k鲍鱼口水鸡
　　花椒布丁非常惊艳。在做这道布丁的时候，又添加了花椒汁，不用其麻味，而尽取花椒的清香，香味的轻重也恰到好吃，可见成都人对花椒的偏爱，一定要将这味香料在各个地方都极致发挥。
花椒布丁
+ h8 @* n- m$ r* j/ u( Z# [' ], j- V+ _7 \　　地址：成都市顺城大街269号成都富力丽思卡尔顿酒店26层
& q) G1 u$ S( W6 s3 Q' A　　电话：028- 83599288

2 e) V4 O* L& W! L) ?7 d, [; P: R
内容采编自网络， 不代表北美生活网观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
( l- Y9 J6 m3 V5 y. G& C
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-18870-1-1.html 谢谢