经典川菜开水白菜的做法 一学就会

开水白菜的做法

步骤

1.娃娃菜

2.高汤

3.娃娃菜去老叶，洗净，切开

4.放在沸水中焯至刚断生(保持原色)，立即捞入冷开水中过凉

5.炒锅置旺火上，放入清汤

6.加绍酒、味精

7.胡椒粉、盐烧沸后，

8.撇去浮沫，勾芡

9.轻轻倒入盛菜心的碗内即成 （图片来源：视觉中国）

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