【花样包菜】妈妈的味道：泡菜 ZT

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“这辈子你最念念不忘的是什么味道？ 我想你会回答“妈妈的味道” 那是一种无可取代的味道 即使是一碗白粥 在我们心中都是最好吃的 因为 那是一种幸福、快乐 是爱的味道 妈妈的味道.....”

主料

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• 圆白菜 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
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辅料

• 干辣椒 (适量)
  

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厨具

无

分类

, o/ C% T' d! n, _1 S夏季食谱 泡酱腌菜 酸甜 拌 廿分钟 普通难度



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• 
  ; ^! ^( Y& Z. w  }
  将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。
• 
    d; f: N  S0 U
  , J, n6 D- B! P+ k% \: E( S% ^锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
• 
  ! H9 Y0 m0 L9 C- O5 s* d. `8 ?
  * Q  c. G4 j) ]% v关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
• 
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  锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
• 
  
  9 O4 @+ K; h; A/ Z! v) i" R趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
• 
  
  ; {5 y/ @% H3 ^, r3 d; f拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
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