如何能拍出美食的“美”

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: r5 T0 |( r+ Y3 f; I大家都知道，单反拍摄效果比手机好，但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢？
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      所以，今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧，希望能对大家有所帮助。
【前方多图，流量党慎点】


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( v* `) Y& r9 ~  F4 |食物摄影有很多种分类方法，如0°，45°，90°食物摄影；浅景深，深景深食物摄影；自然光，人造光食物摄影等等。

我就从最容易掌握的0°，45°，90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。

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如上图，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。

三者其实与景深有一个对应关系，0°浅景深，45°较浅景深，90°深景深。

我们先从0°说起吧。



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' q* O( F1 r: i, J4 X% A+ g# h0°摄影

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0°摄影配合浅景深，最适合凸显单一物体，比如蛋糕上的那一颗小樱桃。

7 l; V: d4 J# v# c" j! [如果你手机光圈够大，可以去寻找背景中的点状光源，它们被虚化之后可以形成焦外散景，给照片增加梦幻色彩。
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0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感，也就是食物在纵向空间分布上的分层。


汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物，都非常适合用这一角度拍摄。



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. w3 _2 R- _( |2 U# g  L/ @1 N* z: k在百度图片搜索“汉堡”，绝大部分图片都属于0°摄影，可见其魅力之大。但这并不是说，拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。
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1 L) g% u( ~9 ^& w5 H( a; p下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊，但会给人一种不安定感，比如下图，上层的面包给人一种往下掉的感觉。
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. A/ i6 A7 U9 }7 ~5 E# ~如果是我拍的话，一般不敢擅用倾斜构图，毕竟我的道行还不是很到家。

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: U9 V2 L4 ]  D7 y6 \  i8 `# M90°摄影


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% _$ z9 `0 G7 I8 O1 i个人认为，这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易，90°很容易失去层次感。
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更重要的是，大部分食物在俯视视角下并不好看，不信你俯拍个汉堡试试。


不过，这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物，比如咖啡奶茶上的拉花，蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。

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4 ^' G; v! G: A* N9 C如果拍摄的是整台菜，摆盘可是一门学问。摆好了，整体会增色不少，但摆不好，照片会一塌糊涂。


不过，如果不是专门的商业美食摄影，吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的，所以我就不展开说了。
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. R6 L4 @' i( B/ k# y45°摄影



这是最常用，最经典也最出彩的拍摄角度。
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5 M5 T* k, Y* ?; z. k' \0 ?  I45°兼具0°的空间感（景深感），层次感，又不乏90°的整体感和大局感，是一种非常不错的拍摄食物的手法。
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) {; d# B5 t; r在45°这个黄金角度下，它的构图方法也是最多的，下面我介绍几个经典的：
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3.1
( S3 U. P$ V7 y0 u$ k简洁构图
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  M% W. c& |9 i5 h# y这种效果很好，拍摄也极其简单。
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要点：在临窗的地方铺一块白布，为什么要临窗呢？因为临窗时光线有一个渐变，不至于太硬而让食物缺乏质感。
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6 q& Z: Z+ U8 I' Z把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

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1 E( v7 u* T! B, B当然，也不一定非要白布不可，有条纹的带颜色的其实也很不错，但一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
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这种构图下，吸引人视觉焦点的只能是食物。
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3.2
节奏构图

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所谓的节奏构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，重复性，让人感觉到节奏美。

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! N8 E: u7 e/ s" C, o6 o$ s6 A3 F+ X这种构图的关键：大量重复、相似食物个体；食物个体之间有大小，远近，清晰模糊对比，创造空间感。

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$ J7 {# X9 S: |3.3
5 e7 s% j$ k9 _, S% U; Y1 b+ R同中求异

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. G8 _  [  S8 R# {! B" G& u) X这是节奏构图的变式，应用起来很简单，放两张图您就知道了。
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* N  K0 \# n0 z3 h. e2 q同中求异的手法，让主体更突出，画面更生动趣味，值得一试。
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3.4
# I# [, J7 Q6 _( M斜入构图
[size=1.125em]


- Q1 O: ]1 Q: Z3 V- j. \; x所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有刀叉、吸管什么的都行。
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它通过筷子等物体从画面外进入，有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。



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1 J8 {: ?* ^( C  h  M. i最后再补充一些技术上的小细节吧，
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5 R  v6 R# Q3 r8 L6 W" P: b
; B3 j2 R8 }) U: @  g% w' q5 z附录
技术小细节

热气腾腾的食物往往让人更有食欲。（编者注，其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感，不是吗）


所以，你懂的，趁热。趁热拍，趁热吃。
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0 L0 R' _; R4 B) b3 Z, A$ R少用闪光灯，光线太硬，食物的质感会显得很奇怪，看着就不想吃。
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尽量靠窗拍，利用好自然光。
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需要补光的时候可以用白纸充当补光板，反光效果真的不错。

9 c5 g, a1 L/ U3 m0 z* l1 s6 ^- L这种照片真的很好拍，靠窗，干净的背景，顺光，基本上就可以了。
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冷暖色选择好，暖色对应热食，冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...
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1 e* b, p0 `6 j, m4 y9 _" U* M) v& G. g这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。

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$ H4 R! Z  u. t( w0 Q5 l餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲，而右边的自然光使光线的自然过渡，又不至于让食物过于泛黄。

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% X: e, d- v- D7 g2 o, v0 ?做好减法，排除干扰视线与影响美感的因素。
  i8 X" D5 w) N# w先别忙着拍！给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊！
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