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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。
. W$ z3 \3 x0 ~9 \# G
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!

% ^% ?) M' j; [; k4 N

- n2 M0 q# w* s4 x0 z0 r- S" w
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
  ~4 p, T& ]+ h: g7 j4 i  j

; s; Z! T0 |% m0 w1 m' a+ \
, n3 a' [8 \' d6 f$ D; d; g4 }' \% _, Y. m
丹麦生蚝泛滥
7 H% C4 |0 t) Q
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷

' A* e# F2 \# I- q
Overrun with oysters: 生蚝泛滥

3 H# l! k) O6 D# ?: m4 R3 X& |( A" n5 Z2 p7 ~$ o

, l8 r6 b( a) |; p/ |5 R, h
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
$ A; T8 U& m4 P
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌

" v$ O( m; M- R8 s5 w" C3 [2 @) N: g% b) S* z5 _/ S4 s9 M5 \$ q
更准确的说法是shuck oysters ✅

# y/ V8 x9 c7 K! K
Oyster shucker: 开生蚝的刀

$ ~: V. }! H( N& ^/ M  Y6 r
7 c- E2 }7 w1 Z& y" \0 E3 A
All about seafood
各类海鲜中英对照
/ E- n% Q& f3 p9 h1 f0 P% V5 q, c
/ M- n. B# C: M! s# Y
* S8 {6 u8 U% p5 q. L

  l! r3 `1 W0 x3 E8 r6 N/ S: D7 i; }- z
Shell fish: 贝类

# C9 I7 \) Y7 c
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌
    ' A2 L7 J8 Q& s- f/ W+ c
Fish: 鱼
* S) k! ~5 `: r% q

6 W+ \' S' ]0 ~. b$ h8 m4 l- y
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参

    % l# X3 y% q2 d1 p1 p# H) X5 J) e* \1 n% D+ I
5 ^/ K  a3 }) m( U& E8 I" Q, l' p
Shrimp/prawn: 虾
  @4 v1 W/ W7 l: N

  l& P2 Y: s7 V8 A
Shrimp: 体积小的虾

% ?! ~2 ~7 Q/ c7 {
Prawn: 体积大的虾
, r5 K/ ^3 K; P/ H; |
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾: v+ a' B$ m) A  j& |
& g5 R2 M9 [8 D# j

! g9 e  j2 \& ]- d
大龙虾、小龙虾
' P" N! r! `5 Z3 |
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌/ `7 T' f" U& k9 m; T
. H2 D% h8 r: J7 O, U+ c0 W) L

, Q# T! R4 K+ S
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹, r  ^8 {) {6 f; U, x% J6 z
2 ]; |; q. m) r. V
# |0 I6 f: x- n5 W) D
北美海鲜菜单
# {& a' m5 {( r1 ~/ k
给大家重点介绍几个名菜:

& c. D8 K# B0 ~- Y( x/ l
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝1 M9 t- i: D; h8 p. Q% o) T
奢华海鲜拼盘
  p, i+ c, ^- R# u
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
    9 k+ J0 V: p2 `' X$ N( T  C$ O

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