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最近丹麦生蚝泛滥。 . W$ z3 \3 x0 ~9 \# G
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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- n2 M0 q# w* s4 x0 z0 r- S" w节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding ~4 p, T& ]+ h: g7 j4 i j
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丹麦生蚝泛滥 7 H% C4 |0 t) Q
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
' A* e# F2 \# I- qOverrun with oysters: 生蚝泛滥
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, l8 r6 b( a) |; p/ |5 R, h名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧! $ A; T8 U& m4 P
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
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更准确的说法是shuck oysters ✅
# y/ V8 x9 c7 K! KOyster shucker: 开生蚝的刀
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7 c- E2 }7 w1 Z& y" \0 E3 AAll about seafood 各类海鲜中英对照 / E- n% Q& f3 p9 h1 f0 P% V5 q, c
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Shell fish: 贝类
# C9 I7 \) Y7 c- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
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Fish: 鱼 * S) k! ~5 `: r% q
6 W+ \' S' ]0 ~. b$ h8 m4 l- yBlack cod/sable fish: 黑鳕鱼
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5 ^/ K a3 }) m( U& E8 I" Q, l' p
Shrimp/prawn: 虾 @4 v1 W/ W7 l: N
l& P2 Y: s7 V8 AShrimp: 体积小的虾
% ?! ~2 ~7 Q/ c7 {Prawn: 体积大的虾 , r5 K/ ^3 K; P/ H; |
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾: v+ a' B$ m) A j& |
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! g9 e j2 \& ]- d大龙虾、小龙虾 ' P" N! r! `5 Z3 |
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌/ `7 T' f" U& k9 m; T
. H2 D% h8 r: J7 O, U+ c0 W) L
, Q# T! R4 K+ SCrab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹, r ^8 {) {6 f; U, x% J6 z
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北美海鲜菜单 # {& a' m5 {( r1 ~/ k
给大家重点介绍几个名菜:
& c. D8 K# B0 ~- Y( x/ l- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝1 M9 t- i: D; h8 p. Q% o) T
奢华海鲜拼盘 p, i+ c, ^- R# u
- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
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