一位中国高级大厨的奔溃：＂这些中国菜中国人不点，但在北美老外却爱到不行！＂ ...

. p9 ]% J! r& M% r2 C. r% _5 v
4 A2 g7 ^  m4 J- J+ F, G! T3 i你知道，中国餐馆在北美已遍地开花，其中有些菜已被改成适应老外口味，但对中国人来说，却＂难吃＂到几乎不会点的程度。
3 f) P( G# t. f6 N: Y8 u' q7 B3 x  n. f
6 S5 H: {+ A8 ?
如果你是一位在中国的高级大厨，你到北美来可能会饿死，除非学会这些＂另类＂的中国菜！哈哈哈~~

" E  L) }  z3 T% t3 u& C6 p
1、云吞汤、酸甜汤、蛋花汤（Wonton soup， Sweet & Sour soup， Egg drop soup）

; U" {: A' s& k
! a) m9 `' r4 J" q
4 B& F- m4 @' Y. F

7 Z) Y6 @6 [( r1 Z# z0 _云吞汤还凑合能吃，另外两种都黏黏糊糊，想吃的话，要有被＂恶心＂到的准备。



  s7 K& w* \% X; a5 i6 Y; \- }2、蟹角（Crab Rangoon）
) r3 W; ]& W: B+ m4 N
* I' Y/ h6 p9 j9 J# d' a

( D  g7 C  ~! w$ P

这道小吃只是模样有点像蟹，其实是炸云吞，内里包着奶酪（Cream Cheese），运气好的话会有些人造蟹肉在里面。

# J; v8 O; B8 s: J) p# o
1 a8 y$ [) ?, J, o+ E. p, i3 d中国食物里没有奶酪，但美国人喜欢，于是这只＂蟹＂就应运而生了。


: |( C! R6 y( `5 \0 D( J6 i8 b1 G3、春卷（Spring Rolls）

4 S; G5 e6 x# G


8 `& [- o9 m5 G6 d1 Z2 |9 t% u
2 p$ Z3 P' }- C% l2 w春卷可算是老外们最喜欢的小食了，内陷以豆芽、白菜等为主，不过一般都炸得太过，硬邦邦的，且一嘴下去都是油。
; a' a; C7 m4 }2 L/ f8 K
  J/ u' j" O! {$ G( w
正宗春卷皮薄、馅厚、油少，内馅也可以＂百变＂。


$ D3 k) j1 l2 ]' o9 [' r$ `8 x4、捞面（Lo Mein）
8 G& x0 u& L: A6 K
% h" D& s' G6 g% |& V
0 [& s7 u. ^$ Z

4 z7 S5 ?* s9 n" t' [
捞面是广州传统美食，以蚝油捞面最为普遍，面条要弹牙才好吃。但北美捞面会瘩成一团，酱料也有些过甜。
5 X, _. B# E8 `# e/ g
0 m% q7 p! l7 _5 v0 T  d' z
; u* @, v. A: |5 `5、芙蓉蛋（Egg Fuyong）
% q/ Y0 q- ]* k+ i6 ?
+ p1 s& I  S$ G& R


: R7 m& i& ^0 `
9 M6 G1 A% Z% b
芙蓉蛋就是裹着肉类和蔬菜的炸蛋，与西方早餐里的鸡蛋卷饼（omelet）有几分相似。不过这种炸蛋往往内馅无味，而外面裹了太多的番茄酱或糖醋。


) w& |8 ~. I, [
6、西兰花炒牛肉（Beef with Broccoli）

( g9 g( p) _, @/ l" l& o% e3 @. i
- L: j! r" I4 o5 X/ r# ]

# Y6 i+ R' d( B" f, l
北美中餐常有西兰花，因为西兰花便宜又健康，所以炒牛肉、炒虾、炒鸡肉都配西兰花。如果蔬菜不被炒老，酱汁不是太咸太浓，还是勉强可以吃的。

, ^/ n* Y2 a- i' R
7 K9 J: W6 q* a/ Q, D: X9 {7、左宗棠鸡（General Tso’s Chicken）




# J8 l1 [2 g' {  h
& O; P. u" ]/ p- m8 E( `, L
1 N- e* ?9 `& s4 t这道菜是台湾大厨彭长贵在50年代创造出来的，当彭长贵70年代把这个菜带到北美后，中餐馆纷纷效仿，又加以变化，从原来的咸辣味变成了老外们喜爱的甜味，成了酸甜炸鸡。

1 s: a( }! x$ w

0 p2 Q3 |: O) x: ^3 J/ \8、木须肉（Mooshu pork）
# j7 V9 A6 n5 m) r- X/ _
- v& N1 ~! ]3 v5 N& i
+ f& w% u* P$ L

木须肉是中国典型北方菜，原料是猪肉、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、金针，清爽可口。
* G, y! J+ g/ U4 G9 X) |" b
' r( z3 H9 x0 ]2 i5 v9 v6 f
5 [) C  }* U, K  R8 H6 I; |" E9 |但老外不吃黑木耳，所以木须肉里没木耳，还常加入豆芽和大量甜汁，并配薄饼卷著吃，弄得和春卷差不多。

" p& t- A$ [- }& Z
9、甜酸肉（Sweet & Sour Pork）

8 B  ?; Y& Z5 m7 d

6 d& h2 N9 a. m( ?$ c) y5 S
这道菜就是中国人熟悉的咕噜肉，甜酸口味，西方人很爱吃。


10、腰果虾（Chicken with Cashew Nuts）
5 A0 n' C" P( r/ k4 i' c# z

3 T. r5 X( b: O0 |; [

, I/ f2 \3 w) c- X
3 I3 {2 _- K$ u6 O( o5 N0 M腰果、开心果这些坚果中国卖的很贵，在北美也不便宜，所以这道腰果虾可以说是美式中餐里的＂贵族＂了。

自《epochtimes》责编：苏明明；更多内容请登陆网站

- T$ O2 ^' F1 K" q7 k/ ~% F" W, s

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-41868-1-1.html 谢谢