手造｜一起来吃夏天的豆腐

江南地区的梅雨季节大概来临了。闷热潮湿胃口急速下降。有人窃喜要瘦了，但是饭总是要吃的，尤其对于金牛座的编者君来说。所以今天我们来吃吃夏天的豆腐。清新爽滑，欲罢不能。而关键是简单用时很快，不耽误你的时间，也不辜负你的味蕾。

柑橘冷豆腐

制作时长：10分钟

一人份（一份的热量约为140大卡）

食谱

配料：

内酯豆腐 150克

橙子 半个

柠檬 1/4个

日本酱油 25克

味淋25克

海苔碎

香葱或者薄荷叶

生姜或者山葵（可选）

*如果嫌制作柑橘酱油麻烦，可以直接购买日本柚子酱油来代替。

做法：

香葱或者薄荷叶切碎备用；

橙子，柠檬取汁，倒入味淋混合均匀。微波炉中火加热1分钟;

倒入酱油混合均匀（可以根据个人喜好添加或者减少酱油），柑橘酱油制作完成；

豆腐小心放在准备好的碗里，倒入柑橘酱油，撒上香葱，海苔碎，磨一点生姜泥或者山葵泥更可以提升风味。

柑橘是编者君最喜欢的风味，用在这道豆腐料理里，带来清爽宜人的美妙感受，酸甜开胃。如果买不到山葵用生姜替代也可以，当然也可以用芥末酱来代替。加入山葵或者生姜，都是为了提升口感层次，在清新里添加一点点刺激。

最近这段时间，编者君十分忙，照片是以前拍的。但是如果有这样的十分钟，我也愿意做这样一道豆腐，搭配简单的炒饭，就是幸福的一餐。

btw，图里的炒饭是蒜香罗勒炒饭，也是超级美味和简单，你们想知道食谱的话，让我知道，我过两天拍了写一写。

用最少的时间亲自下厨，在家自由自在地享用健康且美味的食物，算是我们对生活的飞快节奏做出的最大让步以及妥协了。

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