无花果眉豆花生鸡脚汤

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记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我们家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人的东西就是大，另一种是颗粒较小皮肤比较红色的，但是花生味重些，本人常常买后者，还加了些颗粒较大的西人红豆，所以，煲起汤来颜色比较深。
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原材料：
* {0 T( s- b7 ^2 S干花生　1/2杯
干眉豆　1/2杯
红豆　1/2杯
鸡脚　6-10只
自腌无花果　4-5颗
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调料：
盐　适量

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操作步骤：
' c* S1 |3 [) W; v' l一、将花生、眉豆和红豆隔浸泡，鸡脚解冻；
1 K; Q0 O% v  [# B4 v1 B% c0 [3 U二、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花；
) v4 H9 R2 w4 v三、把鸡脚的指甲切去；
4 s" U% f$ S8 T, H: K+ V四、看看煲的豆类开花有木有，煲得开花了，就差不多可以放鸡脚了；
. i, Z2 f$ j1 T! @0 B$ t2 l8 u, K五、鸡脚冷水落锅，飞水，洗净；
" v& Y' \4 M$ R# D" ^六、倒入大瓦煲，煲15分钟左右即可，喝汤时可加点盐调味。

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成品图：

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Tips：
" P: G& y* e. S3 L* c# x5 @一、凡是豆类，最好在煲前泡一段时间；
& G5 P% o1 m+ I' S: U二、鸡脚容易煮烂，要等豆类煲得差不多了，才放入煲里煲，如果连同豆类一齐放料煲，等到豆类煲到开花了，鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢，随您吧。

谢谢！！

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