Beef Sauce Spaghetti

辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品，当然就很想做成品出来啦，意式粉面当中，Spaghetti 就比较广泛和出名，先用它来初试牛刀。做了一大盘，领导品尝，说比餐厅的味道好，明天再来，哈哈，他好给面子哦，明天我就换成宽面条，来个换汤不换“药”，只要肉酱在，不怕做不出来。

操作步骤：
- v; C" f1 r4 r一、用一较大的锅，放大半锅水，浇至沸腾，放入意面，煮至透心，煮透心表示熟了，不要煮得太烂，然后捞起滤水；
二、再开锅，锅置炉上，倒入面条，开火，再倒入牛肉蕃茄酱，搅拌几下，再看看会不会太稠，太稠的话，可以加约1/3碗高汤，再试试味，此时味道应该不会差太远，肉酱本身味道已经比较浓，如果不够咸，加丁点盐，如果味道偏酸，加少许糖；
# ?5 |' Z9 `& x* L三、把肉酱和面搅拌均匀，装盘，把切好的新鲜Parsley碎撒在上面装饰，如果不备Parsley的，此步骤可省去。

$ U: }0 k8 C( ]' T

成品图：

; I/ N# G% u7 f4 ~% U  l/ |

参考：https://www.beimeilife.com/home.php?mod=space&uid=2275&do=blog&id=11183

" _/ D  x& I: a9 T7 n

小小心得：
) M7 K: D0 J; I& L一、意粉煮好后一定要滤水，否则加上肉酱后会感觉水汪汪；
二、当意粉和肉酱混合后觉得比较干稠的感觉，可以加适量的高汤，如果没有高汤，考虑放罐头鸡汤也是可以的，这样味道就感觉比较厚重一些。
9 U+ n9 b+ J; ]* [" W- S, O% l$ v
4 F. H+ K4 F9 e( H9 w7 k$ {谢谢大家分享！！

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-8343-1-1.html 谢谢