西兰花鸡蛋盒子

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韭菜盒子，几乎是中国人都知道，真是家喻户晓，平民百姓的美食，但住在白区，没有成扎成把的韭菜买，离中国人市场又远，自己种了，还没有收获，所以，就在馅上想想法子，把内容改改，其实盒子非得包容韭菜，也可以改其他材料，如蒜苗、西兰花、菠菜、大白菜、小白菜等，再混上粉丝、木耳、鸡蛋皮儿，可美味了，本人做过用自己培养的蒜苗做盒子，味道口感不比韭菜的差，如果有些人不喜欢韭菜味，就用自己喜欢的材料做吧。
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+ v) m! m* d7 k  e原材料：
中筋面粉1.5杯+
热水3/4杯
西兰花200克
3 L8 ^' M7 C! z大冬菇1只
$ ~4 O) n/ W8 `& l+ u# W  D干粉丝50克
鸡蛋2只
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调料：
- c, z6 g0 y# `! j; w盐适量
菜油适量
) a# k9 ?6 P/ H# m3 p, i" O胡椒粉1/2茶匙
( W7 M, P3 D4 y7 R) I: T+ m. }糖1/4茶匙
! _2 I! W  r5 t7 E, [; D2 u料酒1汤匙
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操作步骤：
! `" J" B8 W( r! \6 Z一、把冬菇、粉丝水发，西半花摘成很小的朵儿，鸡蛋打散打匀；
5 ^) [8 ^, |/ f# f: a$ T6 w二、把西兰花焯水，在焯水时加盐1茶匙、油1汤匙，一来让材料有点底味，也使菜鲜亮些；
0 ^' v: }' O7 c! X; V三、放少许油润润锅底，把西兰花、粉丝和冬菇稍炒干；
" U* _7 `9 }; O) t2 f/ C0 y) Q+ g四、把鸡蛋炒熟捣成块或煎成薄饼切成丝，盛起备用；

五、把面粉放在大碗里，加热水，用勺子搅拌均匀，等面团凉些能用手接触时，把用手把面和得三光（面团光滑、碗干净剩粉和手光滑不粘手），再把面团分成约6小团（如果想大点可分4-5团，如果想迷你些可分成7-8团），滚圆擀成薄圆块；
) U1 `' P7 O0 W% @六、尽可能放多点馅在面坯上；
七、对折成半圆，把边捏紧，如果想漂亮些可剪去不平整凸出来的边；
/ @- Q+ D9 d6 P' K八、一手拿着盒子，用大拇指比下至上把边捏出来，象春油角那样锁边；
九、平底锅置炉上，升中火，锅放点油，把铲子涂匀锅底，再把盒子放进锅里，加水2-3汤匙，盖好锅盖焖1-2分钟左右，主要是把皮儿焖熟就行了；
( [+ |- F+ q7 {十、再把火调成中慢火，把盒子的两边煎成金黄色即可。

成品图：

经验分享：
' @9 c" g, A5 Y+ X$ S一、这次做是和烫面做皮，感觉口感挺好，韧韧的，QQ的；
! ]+ x+ C  H( S6 t9 o二、馅要预先炒熟，因为盒子总是被包得饱饱满满的，生煎比较难熟，但馅做好后就不担心里面不熟，只须考虑把皮煎熟就可以了；
三、说到馅，这个比较灵活，您可以用您喜欢的材料来做，但最好不要太多水，预先最好把水炒干些。

谢谢！！

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以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

这里的贴不多啦，去城里找吧，也是这个ID。谢谢欣赏！

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20307&ptid=7276
西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20304&ptid=7276
西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。