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最近丹麦生蚝泛滥。
1 H3 W- I" K' }2 l& q, G6 q去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说! 4 Y( W8 u3 p" M1 I
4 M/ A6 Y8 O* h节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding " a1 A0 ?" [) L: s. n9 j
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0 h3 p$ I8 Q& O- z( s8 D8 m丹麦生蚝泛滥 ! l, m( {0 m: K/ j8 e! t+ Z5 I" y
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
+ w Q, `5 y. WOverrun with oysters: 生蚝泛滥 , T, @( ]0 ~8 H2 G4 S+ L1 |
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. G" {* L" W. `4 G. e名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧! ! V; P$ F( h0 @* t8 u, o& Y
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌ 9 G9 l' _! G2 p+ r. e
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更准确的说法是shuck oysters ✅
# I/ a7 r4 n1 z% Y( |3 kOyster shucker: 开生蚝的刀 % l2 j8 T* w) o% y! c
) M$ M" ?7 l8 n) g, k( r/ n* qAll about seafood 各类海鲜中英对照 " k* }- T+ ?) _( h
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) o# M. D; O5 }4 [! ^" S6 A$ i+ Z: |- g% TShell fish: 贝类 - w# S- o, h( u) `) t( `
- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
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Fish: 鱼
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' {% I2 k6 U& YBlack cod/sable fish: 黑鳕鱼
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/ r" E* ~% R# E( p. P: g( d: jShrimp/prawn: 虾 , r% ~6 ?1 j% D: N1 [9 B
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Shrimp: 体积小的虾 9 [' e& Q) }4 l: f
Prawn: 体积大的虾
5 W2 ^. k( J, \: `- {8 v" ]- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾& H2 j6 c& U2 \6 |% }2 ]9 M
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! q U! u- f+ t大龙虾、小龙虾 0 O, N# H8 ?, r
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌$ G. x0 A- _6 l9 {
0 ]4 A; s! G6 x6 C$ ^0 W7 J' t6 K0 J4 `, ^& a5 }% C$ Y1 d
Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹
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北美海鲜菜单 % q( q; V8 {' a. r6 R6 l
给大家重点介绍几个名菜:
0 b3 i+ d( l4 x& G- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝, `1 X* Y2 W# z# h5 I0 a
奢华海鲜拼盘 ) Y- ~- u4 k) l
- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
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