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最近丹麦生蚝泛滥。 ( M) X& @9 H H9 `( ?6 R
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说! 5 w/ Z: l+ G7 S$ u
; X0 T% O5 D, W( \$ e节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding 5 n$ s1 }. c- N8 e7 S H# t" ^$ }
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丹麦生蚝泛滥 7 L" U. {+ s+ Q$ K2 C, u
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
2 O& a2 e2 o, m1 G) O% ], kOverrun with oysters: 生蚝泛滥 5 P/ @ Q/ ~0 I& r# s
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名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
+ c& Q! a% p" E- x大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
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3 m$ z/ c/ [6 q ^' ^2 z( T2 A更准确的说法是shuck oysters ✅ & V3 l$ r# l: p: A5 K
Oyster shucker: 开生蚝的刀 * c5 d5 R3 [# p2 h" e1 E( `. b1 A" O
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All about seafood 各类海鲜中英对照 ) \1 u X/ E0 Z' H& p" d2 @1 k+ B
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2 h) o3 K/ u; r4 T5 qShell fish: 贝类 ( U) m) a' }) i: V
- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
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Fish: 鱼 ) T5 s1 t. a& f6 j* }
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Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
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Shrimp/prawn: 虾
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Shrimp: 体积小的虾 ) t/ s, Q/ @* M5 K& t# I
Prawn: 体积大的虾
) M) U: R: I1 U! j( J9 P- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾
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大龙虾、小龙虾 7 h: T v0 x; _0 B& j, ^- j+ F
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹
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北美海鲜菜单 1 W+ S3 O! b. m& y* G
给大家重点介绍几个名菜:
6 O- g3 P7 r. ~4 j" z$ }7 Z- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝7 N4 d( ^, Z5 L! C; _
奢华海鲜拼盘 # Q' ?$ k& L) i1 p! I
- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘& d& e; H+ S, Q
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