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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。

1 H3 W- I" K' }2 l& q, G6 q
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
4 Y( W8 u3 p" M1 I

4 M/ A6 Y8 O* h
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
" a1 A0 ?" [) L: s. n9 j
4 o$ l! {2 E) E/ a- @7 y

4 P# _6 o, ~- \1 k& x% ^4 S. w) L, X# X
0 h3 p$ I8 Q& O- z( s8 D8 m
丹麦生蚝泛滥
! l, m( {0 m: K/ j8 e! t+ Z5 I" y
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷

+ w  Q, `5 y. W
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
, T, @( ]0 ~8 H2 G4 S+ L1 |

' }4 I9 m/ C$ W  s& @7 H& S
. G" {* L" W. `4 G. e
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
! V; P$ F( h0 @* t8 u, o& Y
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
9 G9 l' _! G2 p+ r. e
- d3 K5 R5 I0 S& _1 `
更准确的说法是shuck oysters ✅

# I/ a7 r4 n1 z% Y( |3 k
Oyster shucker: 开生蚝的刀
% l2 j8 T* w) o% y! c

) M$ M" ?7 l8 n) g, k( r/ n* q
All about seafood
各类海鲜中英对照
" k* }- T+ ?) _( h
. C. n; `* i# L* q$ R0 m& a; P
. j% K/ o5 k4 Q$ y% w" {
5 X, I. n! A8 G& L9 i7 R. E

) o# M. D; O5 }4 [! ^" S6 A$ i+ Z: |- g% T
Shell fish: 贝类
- w# S- o, h( u) `) t( `
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌
    + R, N" M) _" j( k+ i% r
Fish: 鱼

# n" P) p4 O& n6 s3 ~5 I
' {% I2 k6 U& Y
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参

    2 k2 n$ W( t( ]. i8 L' }+ B& K! S& S; ?. ^- F

/ r" E* ~% R# E( p. P: g( d: j
Shrimp/prawn: 虾
, r% ~6 ?1 j% D: N1 [9 B
: g  W* J  o! r; u
Shrimp: 体积小的虾
9 [' e& Q) }4 l: f
Prawn: 体积大的虾

5 W2 ^. k( J, \: `- {8 v" ]
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾& H2 j6 c& U2 \6 |% }2 ]9 M

9 k7 ~2 [: a) {9 W' u) x( X
! q  U! u- f+ t
大龙虾、小龙虾
0 O, N# H8 ?, r
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌$ G. x0 A- _6 l9 {

0 ]4 A; s! G6 x6 C$ ^0 W7 J' t6 K0 J4 `, ^& a5 }% C$ Y1 d
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹
    & c- X3 w" U8 L9 E/ J: d
( z6 ]  R* M. @# }' N0 Y- g
2 L% G* W/ }$ {, m2 e: |' S+ j6 W$ F
北美海鲜菜单
% q( q; V8 {' a. r6 R6 l
给大家重点介绍几个名菜:

0 b3 i+ d( l4 x& G
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝, `1 X* Y2 W# z# h5 I0 a
奢华海鲜拼盘
) Y- ~- u4 k) l
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
    * Z. l3 W4 N* a

( Y4 H$ e! d# |& b( R, P# a

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