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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。
( M) X& @9 H  H9 `( ?6 R
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
5 w/ Z: l+ G7 S$ u

; X0 T% O5 D, W( \$ e
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
5 n$ s1 }. c- N8 e7 S  H# t" ^$ }
' G% }4 n; q+ |( J& _  x2 F4 F

+ y9 U& h; \; u( @2 z; L( P* |/ ^  }8 {7 |. e
丹麦生蚝泛滥
7 L" U. {+ s+ Q$ K2 C, u
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷

2 O& a2 e2 o, m1 G) O% ], k
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
5 P/ @  Q/ ~0 I& r# s
' a' O' Z3 K; V% Q* g6 z% X
  |5 ~$ K* Q( g% l$ @5 H
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!

+ c& Q! a% p" E- x
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌

& J5 R% Z! H$ a. q
3 m$ z/ c/ [6 q  ^' ^2 z( T2 A
更准确的说法是shuck oysters ✅
& V3 l$ r# l: p: A5 K
Oyster shucker: 开生蚝的刀
* c5 d5 R3 [# p2 h" e1 E( `. b1 A" O
0 k1 N  w3 s0 R$ W% T; B* @
All about seafood
各类海鲜中英对照
) \1 u  X/ E0 Z' H& p" d2 @1 k+ B

: n4 w  I; |6 T. w
( V, V" Y' l+ A4 W# C1 F4 D
! k/ n2 [* ]3 a, Z

2 h) o3 K/ u; r4 T5 q
Shell fish: 贝类
( U) m) a' }) i: V
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌
    4 j7 n* T( T8 R8 `6 R
Fish: 鱼
) T5 s1 t. a& f6 j* }
  t! X% W* s; w. V  F8 z
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参

    8 n2 A1 d" l4 a& A% |# M6 G. F# M" ~5 ?- N4 Q1 r9 c' k
4 v( a8 E6 h' a4 L. a6 j
Shrimp/prawn: 虾

9 C. m! q: Z; \+ `& t* d3 \9 R1 g5 Q; n3 F
Shrimp: 体积小的虾
) t/ s, Q/ @* M5 K& t# I
Prawn: 体积大的虾

) M) U: R: I1 U! j( J9 P
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾
    7 [; y3 w' r/ t0 R

" I8 o; K& r& V, [# f* L$ C% ^9 y, V, b7 M
大龙虾、小龙虾
7 h: T  v0 x; _0 B& j, ^- j+ F
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
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0 r) \  e& H% E' N1 O
% p1 @: d% x1 f
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹
    : N" l0 q1 C. Y) j
$ ^- J) O$ c; `6 T- b5 ?: N$ C
1 ?+ b  m5 i- p4 A( ?( `
北美海鲜菜单
1 W+ S3 O! b. m& y* G
给大家重点介绍几个名菜:

6 O- g3 P7 r. ~4 j" z$ }7 Z
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝7 N4 d( ^, Z5 L! C; _
奢华海鲜拼盘
# Q' ?$ k& L) i1 p! I
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘& d& e; H+ S, Q
* n: ]7 k, k7 G% m2 Y- u4 f3 f


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