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% d% }: o% o4 w7 x3 \1 ]9 g8 B夏天到了,酸辣瓜条人人爱 可不是谁做都好吃 教你一招迅速腌制黄瓜条 放上十天半月,依旧清脆爽口! $ q- m- D2 E& D- U( H
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酸辣腌瓜条 ▼ 第一步:准备食材。将黄瓜洗净切段。 8 f, a6 l. L! }. |/ _; c& ?6 m- w
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红辣椒洗净,切末备用。 # T5 x4 r s) z# ^% `: Y( k4 p1 X/ `
' ]+ a- B) M* t* u# G0 i% E ^第二步:腌黄瓜。撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟,这样腌出的黄瓜才能保持清脆。
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* q" u7 F& P- @& X. \" Q第三步: 用香油炸辣椒油,凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。 , B( G4 C9 D- c, g6 @4 M) T
油五成热时下芝麻关火搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处,还能有效避免糊锅。
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$ @# Y R3 V+ L0 P第四步:调味。将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。 ( v6 E+ s' w+ [: K
8 ~) Y7 s; {# h3 G4 d2 n7 g最后再倒上香辣油,酸辣瓜条就做好了!吃不完放冰箱,十天半月也爽脆! 2 c7 H, w) ]- j% q6 u& b
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除了酸辣瓜条 最受欢迎的凉菜就是刀拍黄瓜了! 一分钟就上桌 + h; I$ K" I+ a; o9 u- y+ J: w
刀拍黄瓜 ▼
l }3 @4 T$ L" C% J第一步:准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。
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第二步:腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制5分钟。
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第三步: 制作料汁。将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制均匀。
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$ l3 u( _1 D7 D) U, ~) ~4 c第四步:调味。将黄瓜捞出,拌入料均匀即可,凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味! & x. C3 b" W' ?
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除了凉拌,炝炒香脆黄瓜片 让你好吃到停不下来!
& j' A; [4 x% l 香脆瓜片 ▼
* e0 O* I/ E) I7 F第一步:黄瓜洗净切片,撒上一勺盐和糖腌制2小时。 1 o; A6 p4 J: \+ {7 ?- Q' r- A
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第二步:锅内倒油,待油5成热时,倒入干辣椒碎爆香。
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# I8 D& E& }4 ?第三步:椒香味浓郁时,倒入挤干水分的黄瓜片,撒上些许食盐,翻炒均匀即可出锅! & D C9 e7 }# P: q' g) L3 g& @
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还能配上口袋饼,一口一个真过瘾!
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