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[教你学做菜] 美院美食|饕香诱惑·

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发表于 2017-1-14 04:46 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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欢迎观临森林小屋~# t. u# E" o* `2 M  z& r
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   热气腾腾的饭菜里,溢满幸福的味道,哪怕简单到一份番茄炒蛋,吃到口中那幸福度也会蹭蹭爆表吧。 童鞋们,寒假在家,掌控家里的油盐酱醋,锅碗瓢盆,为辛劳的父母做上一顿饭,一家人围在一起吃饭聊天,这些都是最美的时光。
; c, b0 B* y7 ^" m: O小编我呢就为大家整理一些菜谱
( L/ V  }- P' Y1 f: h/ y4 U  r' o9 R7 B) p% f+ Q- W1 a
      早餐:鸡蛋羹
6 u5 a, G+ u: \* m* o4 a   1.鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散; Q$ N; m; {: k
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉5 u* e# s. a: L% c4 a7 k# {: I. \" I
3.再次充分打散、打匀5 G- M" q- g# w0 S& C$ x
4.把蛋液过筛,滤去浮沫
& S8 C; P* h5 M5.倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)
1 m5 f7 r- a- l6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用9 Q; n* H* i  b
; {" t9 S' [4 C6 a
         注:滑溜溜的鸡蛋羹,打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。- U7 Z+ z) l' U  \5 l
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      午餐:可乐鸡翅# N; Y5 {0 X5 N3 k" F, D4 k
  
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  北    西 东    南     1.先将鸡翅放入开水中煮一下,然后拿出,用流动清水洗净.用牙签在鸡翅表面戳出一些小洞,在反面用刀划出几个口,方便煮的时候入味.
; \8 `6 O1 v& Y) w" G: t2.在锅中放入少许油,葱姜爆锅,待烧至四五分熟后放入鸡翅,煎至两面焦黄。要一直翻动鸡翅不要让鸡翅粘锅." {' L, d$ v3 s# @* e0 O
3.倒入可乐直至漫过鸡翅即可,放入姜片及葱段,少量酱油,为了上色可放入一点老抽,大火煮至沸腾.转中小火熬制.
/ j$ b) b- H/ l6 E4.小火慢慢熬至汤汁渐渐浓稠,期间可尝一下汤汁根据个人口味可放入适当时盐,在收汤的时候为了色泽更加有光泽可加入少量的冰糖.
" Z, L' |' P5 @, b4 j8 r5.待装盘后在鸡翅上撒上一些葱花或白芝麻,根据个人口味而定) f! K: m2 I0 q

+ H2 W! g; T2 U  ?1 k+ [     晚餐:番茄鸡蛋汤
; O% q( v! Z% o) a; P8 L         1.将西红柿去皮,去皮方法:沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉,切成丁;2.炒锅放少许植物油烧热,放入西红柿丁和葱白部分,将西红柿炒软,炒出汁
( C. P1 U- A$ _0 J( Q$ W: g3.然后放入2碗清水烧开
% Z6 S5 w$ T: @. [4.等待烧开的时候,将100克面粉放入一个大碗中,然后放入大约40~50克清水搅匀,然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊
/ i* q, k9 f& b" Y8 f/ m( \' E5.蛋黄打入另一个容器中备用,如果掌握不好,面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉- M/ E0 ^+ K0 s8 n
6.锅里的汤烧开后,将面糊倒入锅中8 }2 I) ~/ N. W; U$ B  @1 F4 N! a
7.疙瘩都滴落到汤里后,放入盐和胡椒粉调味,烧开
% R* _7 j/ N% d# x: `( W8.然后将蛋黄放入几滴清水搅匀,边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里,蛋液就成了细小的颗粒3 _6 p! l5 ^8 {  i
9. 然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火,放入一点香油搅匀就可以了。% L7 o0 }# L( w5 J, D  Y

% L/ s" v* W& C  C/ `                                      看完后,你们心动了没,心动了就行动吧。为家人奉上满满的,热腾腾的幸福!!!* W' j# \! A7 r3 T$ [
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