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标题: 牛奶炖蛋 [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2015-12-14 20:05
标题: 牛奶炖蛋

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“牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。”                                                   

主料

• 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
• 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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6 C% \# @. Q% Z7 Q) A
/ E0 `4 |8 T) i! H$ G$ G辅料

•                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
                                                                                蒸锅                                                         

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分类
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                         蒸                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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•                                             
  : r# h1 W" L+ ]7 i                                                                 
  准备原材料如图。
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  8 Y# s3 a' c; {) D7 Z8 r7 i将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
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  然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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  容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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  * g' F9 G8 K8 }6 W! `冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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  4 [. j" X6 o" v' Q: G+ l& C5 u将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
  

6 W  F5 V- f# R7 m3 U# e: [小窍门：
                        １.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 　　
  g) o1 n, V, B: y/ s8 w ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
/ F# @; `% g4 r: c) l/ B# J9 D' P ３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。

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