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【美食烹饪篇】6道韩国美食做法,在家自己练练吧

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发表于 2016-11-12 02:00 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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一边看韩剧,一边看着男女主呼噜噜的吃美食,是不是你也爱上了韩国的美食呢,韩国饮食特点十分鲜明,清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富,素有“五味五色”之称,5 [/ s4 e7 d: m7 A8 M1 R
今天就教大家6道韩国料理。4 {8 q4 v; I& O. d: ?+ v2 `' \9 Z0 F; F
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) ^& C5 `+ s% {% s2 V$ l4 n石锅拌饭材料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,鸡蛋一个、菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱做法( ]+ T6 C! n% g, [2 Z* V
1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分2、香菇、胡萝卜、香肠都切成细丝,放在盒里微波炉加热3分钟3、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,铺上煮熟的米饭,把热好的菜都均匀的码在饭上4、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,把荷包蛋铺在菜上5、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦% }# n- J" g9 Q1 q! a  A3 l$ ?
韩式冷面材料:荞麦面200克、卤蛋2个、卤牛肉、清水、适量、冷面浓缩汤1袋、韩式辣酱、7克、冷面汤料3克、雪梨片2片做法7 m* s* T. m2 _
1、荞麦面用冷水浸泡20分钟2、放入锅内冷水煮开煮至面可以用筷子夹断即可3、捞出放入冷开水内,用筷子搅开4、冷面汤倒入碗内,倒入适量冷藏过的冷开水,调味5、放入冷面汤粉和韩式辣酱,拌匀6、把冷面捞出放入汤里,放上卤鸡蛋和卤牛肉,加两块雪梨片,清爽又好吃的冷面来咯
5 \' r( g; s2 k. p4 C. B& J大酱汤材料:白菜2片、豆腐皮少许、平菇适量、葱花1勺、淘米水适量、盐3克、蟹足棒1个、韩式大酱1勺做法
4 \% u  o& J% k4 z1、平菇洗净,焯水,沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水,以去除杂菌。2、取淘洗第二次和第三次的淘米水,备用。3、白菜洗净,菜帮片成薄片,菜叶大致切段。4、切葱花,放进淘米水中煮沸后,加入一勺韩式大酱,搅匀。5、下平菇、白菜,稍煮至菜帮变成半透明。6、将洗净切成细条的豆腐皮放入汤中,加少许盐调匀,稍煮片刻,出锅前加少许蟹足棒即可。6 w2 g( ]! H: l; e3 h0 @3 U$ \1 u  h
辣炒年糕材料:年糕1袋、洋葱小半颗、胡萝卜小半根、韩国辣酱、生抽、糖、盐、高汤或者煮年糕的水适量做法& o0 I/ ~1 M; c
1、先将年糕条倒入沸水中煮一下,煮到5至6分熟装起待用。2、热锅放适量油,放入切好的洋葱、胡萝卜条(或者你喜欢的蔬菜)炒一炒!3、放入烫过的年糕条拌炒一下,加入适量辣酱,和其他调味料继续炒!加入高汤或是刚才煮年糕的水,煮一会,到汁收的差不多。4、完成啦!甜甜辣辣的酱汁,配上Q弹的年糕和爽口的蔬菜!超美味~!一点也不油腻,作为小吃和主食都OK。
5 [1 B9 E2 O( M6 X2 c! I5 ]泡菜煎饼材料:普通面粉100克、辣白菜50克、盐5克、鸡蛋1个做法6 ^- }1 F; k" k$ u
1、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。3、清水逐步加入,和成稍微浓稠些的面糊。4、电饼铛抹适量油,热后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。5、两面定型后即可取出,改刀装盘食用。
$ Q# j1 ~) l" v" O韩式炸鸡材料:鸡腿500克、低筋面粉300克、食用油1000毫升、盐15克、糖、5克、十三香2克、咖喱粉2克、芥末粉2克、土豆淀粉30克、味精2克、小苏打粉2克做法
6 N# M/ C4 |5 O2 K8 {1、买回来的大鸡腿,清水解冻,浸泡2小时去去血水;2、用刀去掉鸡腿骨,然后用刀背轻轻的将鸡肉砸平,里面的筋砸断;3、炸鸡粉配制,300克的低筋面粉,放盐3克,土豆淀粉30克,咖喱粉10克,苏打粉2克,味精2克,欧芹碎3克,混合均匀。4、鸡肉用清水泡住,加盐3克,糖,黑胡椒粉,十三香,咖喱粉,芥末粉,腌制30分钟;5、炸鸡粉和水,比例1:2,合成糊,将鸡排挂上炸鸡糊;6、然后将挂糊的鸡排,均匀挂上炸鸡粉;7、锅内倒入油,烧到八成热,下入裹好粉的鸡排,油炸3-4分钟8、颜色变成金黄色,即可出锅。喜欢吃甜的,可以配上点番茄酱。. w1 ~. `1 [/ r- Y) Q* p- z
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