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营养丰富的杂疏酿肉丸
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% p: T) D T6 ~9 E7 ?' u材料准备
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· 肉馅200克 · 香菇20克 · 黄瓜半根 · 胡萝卜胡萝卜 1根 · 葱姜适量 · 淀粉适量 · 马蹄10克 · 盐2克 · 胡椒粉2克 · 鸡精鸡精 2克 · 香油5克 · 料酒1勺 0 H s; @+ j3 S) V
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技巧和心得
" g% J* ~+ c% T L蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。5 R! ^2 U& t+ h" `) v; ]& y, M
6 ?: O" e8 g+ M& M3 k- |开始制作
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· 提前泡发香菇。 · 肉馅加入葱姜 盐料酒鸡精胡椒粉 香油搅打上劲。 · 加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。 · 分别把黄瓜 胡萝卜切成段,挖去芯成凹状,香菇去蒂。 · 用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。 · 镶在黄瓜 胡萝卜香菇上。 · 锅中注入水烧开,把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。 · 炒锅放入油,爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁,芶入薄芡,淋入香油。 · + F4 P+ b/ B) q, D" _9 g( K
蒸好的肉丸上撒上葱碎,浇上芡汁即可。 * t. f( h0 x- j- O( z6 q
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