美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

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今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

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Let's Go !

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1.西红柿厚蛋烧

材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）
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3 B, S. `1 d" S# _- \步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
! d0 ~% x9 {2 u5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
2 R/ w# D* p1 W* C; J7 s7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。

2.番茄鸡蛋羹

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2 \5 l) b) n/ \  z4 d原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
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* [. F0 i+ z) B6 R做法：
* _3 ]3 f; b! r* m: n/ x7 W1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
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3.焗烤番茄蛋
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主料：西红柿3个 鸡蛋2个
3 d: b. ~$ s) t; \6 g7 f% }7 q" p7 F! Z辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量
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; a* I0 V3 [. j# n. P2 _) L0 I做法：
1、西红柿洗净，去掉蒂上部
9 Q/ |, n, \% [" L* f. l8 A2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
. X! j; B7 l7 S3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
: l% q3 W  c; I- X1 J) u4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
  h& x1 v: c5 Q' O: r  D4 _, P5 e  ]. f5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
* g7 J+ }7 _8 [7、美食出炉，开始享受吧~
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4.西红柿鸡蛋饼

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原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱


做法：
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
4 u5 A1 q, E* k2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
( K& s( c$ c- T2 |9 t, ^' `% L( ?& [5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。


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5.西红柿鸡蛋面

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原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量
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做法：
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
6 f2 f8 A% `- D. U, b3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
& s, l! u- f7 Z) d/ H4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）

6.番茄鸡蛋疙瘩汤

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# ~. ?5 s: u3 M" y" ~; |原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

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; v& z( \' a, Q做法：
( P. {' C# I% R: i- F0 Q1. 番茄切小块，葱切末；
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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7.西红柿鸡蛋汤


6 ~' U& N4 X  D& H) L/ Z9 z主料：西红柿2个、鸡蛋2个

4 P) ^; r( x/ ~: H3 a! J辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
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做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2 g- Y6 H( K! V8 \8 ]* w2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
4 A7 P6 v4 M2 K- _* f, O' O: y; G3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
9 C9 A  b% u! p3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。

8.黑木耳番茄炒鸡蛋


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主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

9 ?6 G0 G- a* `# j! d# h) }3 |辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽


做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
( @; k+ ^1 ~. g. i; _$ @- _3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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9.创意青椒鸡蛋
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& C3 ?) f( r( J! I主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

1 z- j) B) z6 |8 e, }  A9 v' C辅料：糖、盐适量
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8 ]  d3 b1 c0 r; }5 ^3 |做法：
8 k- ~& i' P, X) n6 e; H2 ]1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
: R; a: a/ b, O2 _% ]" }3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
+ z" i) v" h6 m  o5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
) p2 Y/ R: A4 w/ l9 t& k1 f; ^7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。


另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！
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10.番茄菜花
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8 n0 G2 e! [. ?1 i" C8 W2 \材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

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9 g* D/ K4 S: z# t( v8 [做法：
; h/ o4 T( H6 i. F6 N1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
) u+ b% s3 Q2 P( l9 Q- C2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
5 ?! n+ b# _: j, r% g3 H0 T& X3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
/ U) W1 K" R' P9 e! m5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
　　
11.西红柿牛肉汤

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主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
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9 U( ^# V  _6 J, v做法：
& q; M# l& [' g  ^4 d! D+ O1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
& H/ A! J/ P9 k* c0 b7 x4、最后加盐调味即可。

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12.西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿

; U9 m* _+ m' g) a( p2 S/ W$ y6 x辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

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做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2 N! X) v9 p7 t. l& g2 _. I4 y2 u2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
8 n3 v7 j- e3 U: i2 P. c: Q$ |4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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