费城美食攻略 去“自带酒水餐厅”体验时尚潮流

     费城著名的美食场所花样繁多，供应各民族的正宗美食、著名的区域美食和现代美食。费城到处都是高档餐厅和古色古香的小酒馆，并有250多个露天咖啡馆。费城有许多意大利移民，南费城的意大利市场为一个露天市集，周围有不少好吃的餐厅。费城的移民十分多样，像印度菜、中国菜、埃塞俄比亚菜、泰国菜、越南菜…等，在费城都能找到不少物美价廉的好餐厅。

" h% x! V; t; j  `% I      费城供应全美最新鲜的海鲜，现代和经典菜肴以及令人难忘的美味佳肴。许多餐厅备有多种特色啤酒供您选择，甚至有一些啤酒是费城当地酿造的。要想体验真正的费城风味，就要去品尝费城正宗的三明治：奶酪牛排。入夜后，您可以去体验这座城市的传奇夜生活。深夜的夜景令人耳目一新，有各种无烟酒吧、豪华夜总会和时髦的马提尼酒与葡萄酒酒吧。
6 I( N* S. J% ~, a1 {      特色美食：
      费城牛排
! T; ~$ R6 F9 C1 t: \7 Q3 Z/ y      要想品尝费城的正宗美食，一定不要错过费城奶酪牛排(Philadelphiacheesesteak)，这是一种标志性三明治，有着75年的历史，配方不断改进。奶酪牛排用意大利面包卷，内有牛肉片和奶酪：美国、意大利熏干酪或奶酪神(CheezWhiz)。其他著名的美味包括软椒盐卷饼(softpretzels)、Tastykake点心和何奇三明治(hoagies)，何奇三明治是一种意大利三明治，填满了辣椒、西红柿、洋葱、奶酪和肉类。
      费城牛排，PhillyCheesesteak，又叫芝士牛排。是在一个巨大的面包卷里面夹上切成薄片的牛排并淋上融化的芝士。费城牛排是美国家喻户晓的美食，想吃费城芝士牛排，自然要到费城才能实现最完美的体验。
      费城起司牛肉堡
# P; w# N" d5 v, ~, T1 W) M5 Z      这是炒碎牛肉配上新鲜加热的洋葱以及奶酪片，夹在白色长面包里的一种美食，是闻名全美国的费城名吃，一个只要几美元，就能吃饱。起司牛肉堡属于街头小吃，大街小巷都有卖，但是有几家非常火的老店，比如Pat's、TonyLukes等等，往往是慕名而来的食客如云，要在街边排长队才能一饱口福。费城的南街(SouthStreet)与四街交叉口有家Jim's为费城最著名卖起士牛肉堡的餐厅，在餐厅外往往可见排队的人潮，美国其他地方虽然有卖这种食物，但因缺少高温的烤炉，无法烤出又厚又脆的意大利面包，因此口味并不道地。
0 v. w" b" b  q7 p+ N9 U$ Z      何奇三明治
* `0 j) D! L+ L9 w9 E9 N! Q* @  b" J      这种三明治是以意大利卷面包包冷肉与蔬菜，有点像潜艇堡。会叫何奇(Hoagies)是因为当初这种三明治在早期的意大利移民间非常受欢迎，而这些移民当初是在霍格岛上牧羊，因此这种三明治最早叫做霍奇(hoggie)。
      吉拉提冰激凌
      这种冰激凌混合水、鲜奶油与新鲜水果、核果或是巧克力…等，费城很多咖啡店卖这种手工的冰激凌，与一般冰激凌比较，吉拉提用料实在，尤其是水果类的吉拉提，往往有浓浓的果香，口味较一般冰激凌清爽许多。
      软心形面包
, }" w9 f0 I8 N( M+ }( E      费城许多咖啡厅、路边餐车都会卖这种食物。费城的Pretzels较厚，较长，有的会配芥*酱吃，最好在刚烤好时吃，否则放久会变硬而不好吃。
9 w% N! r' {& I5 b& Z9 Z      披萨包饼
& {6 H/ [& u" a, H      这种食物源于费城，披萨面皮包入起士、披萨肉酱与香料再烘烤而成，有点像意大利菜中的卡颂(calzone)，费城的披萨店大部份都有卖这种食物。
: C3 f. y. v/ w. [9 X. h      黑樱桃汽水
9 R% e( q9 ]$ @5 l+ V& ]3 w; M      一种老式的黑樱桃汽水，含有真正黑樱桃的口味。叫(Wishniak)与费城当地的汽水品牌“法兰克”有关。
1 j$ z$ e: Z% h5 A, _# e      费城餐厅推荐：
      从唐人街(Chinatown)传统的点心到意大利市场(ItalianMarket)的正宗意大利风味美食，费城是各民族美食的大熔炉，丰富的国际美食吸引着食客前往。费城的餐厅富有活力，从主厨开办的高级宏大的饭馆、位于历史建筑中的温馨咖啡厅到可观看河流和天际线美景的餐厅，各式餐厅供应多种风味的美食。费城还有200多家时髦的BYOBs(“自带酒水”餐厅，允许客人自带酒水)。
      一些以品质闻名的BYOB餐馆包括：Django（南四街526号），有着欧洲小酒馆一般随意而略带优雅的气氛；LaBoheme（南十一街246号），供应地中海食物；Pumpkin（南街1713号），有一个舒适的餐厅，以海鲜为主；还有Lolita（南十三街106号），供应墨西哥食物，鼓励顾客自带龙舌兰酒。
      老餐馆依然受欢迎，最著名的要数Mobil五星级的LeBec-Fin（胡桃木街1523号）。该餐馆因其优雅和19世纪巴黎风格的餐厅而闻名，并在最近几年进行了内部翻新。您该尝一尝大厨GeorgePerrier的招牌菜蟹饼或熏肉卷烤鸡胸鸡腿肉。
# D" J1 b8 C, H' X# f/ z      Mobil四星级餐馆LacroixAtTheRittenhouse（利顿豪斯广场西210号）以其多样的美食和优雅的氛围而闻名。菜单分为四道，用餐者可从中选择三个、四个或五个菜，并可以按任何次序上菜。一定要尝尝牛腰肉或羔羊肉搭配土豆团子。还可以从高处欣赏一下广场的迷人风景。
( }6 t5 c3 t3 Z0 |5 C' L      Fork（市场街306号）是老城最早的热门餐馆之一，现在依然很受欢迎——不过，在费城，美食不一定贵。NewAmerican餐馆提供的时令菜单融合了各国的风味。
7 x: q7 j1 S2 @( r      试一下Meritage（南二十街500号）餐馆，这里的酒水品种全市最多；他们的红酒炖鸡（CoqauVin）非常好，是用鸡油菌和洋菇一起炖的小母鸡。
      如果您在南费城又不想吃意大利面或比萨饼的话，可以尝试一家新开张的餐馆ParadisoRestaurant&WineBar（Passyunk东大道1627号）。但这里毕竟还是南费城，因此就准备好大吃一顿吧。可以试一下配甜土豆泥的奶酪洋葱猪排。

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