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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!' e/ B0 ]$ L! [6 M+ S+ M
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,0 `4 ~3 W" p& s  K
仔细阅读吧。( @6 q  O' |- G* P+ g# V# w6 U+ O% b
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制作步骤 :1 D! K! E' y# y

  r6 k5 q5 L4 X; y1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用* K4 ?# h5 `1 _* o9 W& D" Q; [
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3. 葱切段姜切片6 V6 B- [4 G- m: E+ j

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4. 锅中热油爆香葱段姜片4 p$ {5 l8 m. H

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- n2 J( w/ \$ k3 e5. 接着倒入排骨翻炒
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* Z1 n0 j3 B: U( E: K# y, E6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色( x5 J( c2 i7 m$ `! Y
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟' o+ `; D! ^% R& Q  Q: c

* k6 b, G+ J# [! B8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐& n$ G5 i& v/ Z, b3 z8 ~
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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温馨提示
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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
  J& O& I5 ?! r: n" g* ]: p) ^2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味( b4 S! Y  _- h- z9 K

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; `4 l4 D2 S3 t& [; ]食小货提醒平台回复食材名称,例如:鱼,自动弹复吃法
1 `7 v3 ]0 P9 I* z  A" _  B平台回复菜名,例如:红烧肉,自动弹复做法进吃货唠嗑群,一起嗨翻天,加小编微信:fanjing517


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