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标题: 吃货菜谱 | 惊奇！普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样！ [打印本页]
作者: abc2015    时间: 2016-8-25 05:21
标题: 吃货菜谱 | 惊奇！普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样！
吃南瓜的季节到了，想不想让你的餐桌一片金黄呢？要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜，还可以做馅、面点、煲汤等等，简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法，南瓜都可以满足你，而营养更是棒棒哒！
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! |; n3 d7 d% t( T. m为了满足吃货们好奇的心，好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法，保你不禁感叹：南瓜竟然可以这样吃！下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧！! h1 z, K9 h. ]% L4 F; E
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, \. d% R+ L* d( l$ _* o| 咸蛋黄焗南瓜 |   ?4 u( }( }; {" B% W) P  l/ r
; [, {3 q4 Y3 x1 g) P6 ?
用料
4 @* S1 ?- C/ E, D咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量7 }1 M3 ?! {0 [0 w  ?* ]3 B
做法
5 e' _/ a6 {. Y4 b0 v①将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟，拿出来后趁热用勺碾碎，南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打三分钟。  U  L  O' _6 J) q/ u4 K
②烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒，翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可。8 w) z- I; P- u/ f

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7 `5 i: `8 T4 C' e5 ]- F3 A. F. Y( c| 蜜汁南瓜 |
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, q4 |/ W, u6 u7 E

* {$ W) W# ~: _  M用料
5 l2 Y) Z9 |& _, X南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐; E1 _7 ?# Q8 m. ]8 Q0 a
做法
" E% o, Q. _3 @3 r& D, C9 }& N①银耳提前泡发，择去根部，加少量水，电高压锅上汽后压半个小时；自然放气后开盖加冰糖调味。
" L4 c3 g. z( t②南瓜去皮去籽切成等长的长方体，码在盘子里，上面撒一些白砂糖和蜂蜜，加一点点盐吊出糖的甜味，冷水上锅，水开后蒸8-10分钟即可，取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。$ C( I$ d9 B/ X- j& S% D

, o( C3 d! s" ]: @  |3 A* h4 W" Y7 O' p, X' y/ t) c: \
| 南瓜饼 |
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8 J4 T8 M. q! h' F$ @7 X! t5 m : h- Q4 P& f9 `7 {% ]  f' `
用料
; C1 \6 d' r: w3 i% _( M南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量" i* N+ |) ]$ O5 {
做法
0 L( f& q. x( b0 L- p+ |3 H( D①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟，放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
9 |& E$ e: H4 D+ k1 n# `②把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。' n  b7 Z" I- g; g9 N# d
③做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠，锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。2 G7 M8 T, C5 M- D

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0 s8 ~( l, j/ e) c: f| 豉香南瓜 |
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) d/ ~  Z- x, d
用料/ A3 e3 K( L( g! z. u4 l
南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙8 e( @% m/ S4 F+ ?2 G3 H0 O
做法( L! g3 [+ \; F' |& T6 Z8 o. v
将南瓜削皮切小块，炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉，放入南瓜爆炒，加入适量的清水，焖片刻，下盐调味即可盛碟。        
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$ c  `& M* N/ }4 c| 有机南瓜小米腊肉盅 |8 `3 V% r: ^  G4 S

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  }* A$ C5 R6 c+ M3 n用料# e. a; M" \) }1 ^
有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙+ Y7 z3 z2 P  V3 T
做法" q5 x5 ^% \5 J' a9 S6 |- t
小米洗净浸泡2小时，腊肉切成较小的薄片，小葱切碎末，小南瓜顶部切掉，用勺子之类的工具挖去南瓜芯，将小米、腊肉、适量小葱，淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内；盖上南瓜盖子，用牙签固定，上蒸锅，中火蒸20-25分钟即可。$ F' p7 N$ [7 `( f. n# J

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3 n- U# V. Q  ?0 _; l5 j| 奶油南瓜汤 |0 Q' o1 P0 b1 D9 t
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用料
+ l& g1 V: V$ a2 L: k南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克
3 o7 E; U, G% `: M, B: N做法
, ?* D2 C/ L- R$ c6 ~8 z/ s" S去皮去瓤后的南瓜500克，上锅蒸15-20分钟，蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥，然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热，稍微加热即可，不用煮到开锅。
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